Sem placa, mas ainda lotado

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Logo de manhã, na movimentada Rua Ton That Tung (Distrito 1, Cidade de Ho Chi Minh), há uma pequena barraca de arroz glutinoso sem placa, sempre lotada de clientes.

A dona da barraca tem 63 anos este ano e, com uma vara de ombro simples e um chapéu velho, senta-se de costas para a rua vendendo arroz glutinoso aos clientes. Seu nome é Luu Thi Kim Hoang (63 anos, Distrito 4). Curioso para experimentar o arroz glutinoso, parei para provar.

De mãe para filho

Passei na barraca de arroz glutinoso por volta das 7h da manhã. Muitas pessoas esperavam para comprar arroz glutinoso com feijão-verde, pois era uma especialidade da casa. Em um pequeno suporte, havia folhas de bananeira, leite de coco, coco ralado, feijão-verde, papel de arroz e dois tipos de arroz glutinoso: arroz glutinoso roxo e arroz glutinoso dourado com feijão-verde… muito chamativo. A Sra. Hoang vende lá das 5h às 9h da manhã, aproximadamente.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 1. — A Sra. Hoang vende arroz glutinoso há 42 anos.

A Sra. Hoang, que sofre de artrite, tem dificuldade para caminhar. Essa senhora idosa, com a ajuda do marido, o Sr. Nguyen Van Vinh (66 anos, Distrito 4), a auxilia a preparar arroz glutinoso, receber visitas e calcular a conta.

O casal é muito acolhedor e entusiasmado. Seja qual for o pedido dos convidados, seja para comer ou acrescentar algo, eles prontamente atendem.

O arroz glutinoso é envolto em folhas de bananeira com uma camada de papel de arroz por baixo, e coberto com amendoim salgado, coco ralado e vagem. O diferencial deste arroz glutinoso é o rico leite de coco com o aroma perfumado das folhas de pandan.

[TRECHO]: A barraca de arroz glutinoso da Sra. Hoang está em funcionamento há 42 anos e decidiu não aumentar os preços.

Em entrevista aos repórteres, a Sra. Hoang contou que, por vender seus produtos há décadas, as pessoas já conhecem o sabor do seu arroz glutinoso, e por isso, todas as manhãs, quando monta a barraca, os clientes vêm comprar. Graças à sua vasta experiência e à sua habilidade em embalar o arroz glutinoso, os clientes não precisam esperar muito.

Segundo a Sra. Hoang, desde pequena, ela acompanhava a mãe na venda de arroz glutinoso. Após o falecimento da mãe, ela assumiu o negócio e o administra há 42 anos. A maioria dos clientes são fiéis, trabalhadores, estudantes, etc. A Sra. Hoang sabe de cor o prato de arroz glutinoso favorito de cada pessoa, então, quando chega à loja, basta olhar para o rosto do cliente e prepará-lo imediatamente.

A Sra. Nguyen Thi Huong (50 anos, Distrito 1), cliente assídua, contou que todos em sua família adoram o arroz glutinoso da Sra. Hoang: "Sou cliente assídua. Venho comendo aqui há vários anos. Já me acostumei com o sabor do arroz glutinoso da Sra. Hoang, raramente como em outro lugar. O melhor daqui é a maciez do arroz glutinoso combinada com o aroma das folhas de pandan e do leite de coco, um sabor muito familiar e único. Além disso, a dona e o marido são sempre muito simpáticos e atenciosos."

Sem aumento de preço

A Sra. Hoang confidenciou que, graças aos seus queridos e dedicados clientes, sua família conseguiu arcar com as despesas de vida nas últimas décadas. Ela é grata e considera seus clientes como se fossem da família.

O Sr. Quoc (70 anos) é um entregador de Dong Nai que vem a Ho Chi Minh para trabalhar. Ele disse que todos os dias para na barraca de arroz glutinoso da Sra. Hoang para tomar café da manhã. "Como tenho receio da multidão, costumo chegar cedo. O arroz glutinoso daqui é grudento, delicioso, com um sabor tradicional e familiar que não se compara ao de outras barracas. Comer um punhado de arroz glutinoso deixa você satisfeito até o meio-dia." Quanto à qualidade do arroz glutinoso, ele deu uma nota 9, mas, considerando a simpatia dos donos, generosamente deu uma nota 10.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 2. — O arroz glutinoso custa 10.000 VND.

Um pacote de arroz glutinoso em folha de bananeira na barraca da Sra. Hoang custa 10.000 VND. O motivo pelo qual ela escolheu vender a esse preço é porque quer alimentar trabalhadores comuns. Segundo ela, o atrativo do arroz glutinoso não está apenas no preço, mas também no sabor familiar, nos ingredientes frescos e na adequação à maioria dos consumidores. "Mantenho esse preço há quase dez anos. Em tempos de crise econômica , muitas pessoas estão desempregadas, então me sinto culpada por vender para elas. Vendo a esse preço para que as pessoas tenham algo para comer e matar a fome. Lucro com meu trabalho, não aumento o preço de venda", confidenciou a Sra. Hoang enquanto vendia.

Com preços baixos e o talento da proprietária para os negócios, "a boa reputação se espalha", a barraca de arroz glutinoso da Sra. Hoang tem recebido grande apoio dos clientes até hoje. A Sra. Hoang disse que o preço atual, que ela mantém há quase dez anos, não aumentou. Atualmente, embora o preço de muitos ingredientes tenha aumentado, o casal ainda não tem intenção de aumentar o preço de venda. Ela disse que esse preço é adequado tanto para ela quanto para os clientes.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 4. — A barraca de arroz glutinoso está sempre lotada de clientes.

A dona da barraca disse estar feliz e satisfeita com sua vida atual, onde se dedica diariamente ao seu negócio de bolinhos de arroz glutinoso, oferecendo suas deliciosas iguarias a clientes de perto e de longe que vêm apoiá-la. Apesar das dificuldades, como acordar às 23h para preparar os produtos e viajar do Distrito 4 para o Distrito 1 bem cedo para vender, ela está determinada a continuar enquanto tiver forças.

Nessa idade, ela só quer manter-se com boa saúde e ânimo para poder vender arroz glutinoso pelo maior tempo possível...

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