Apesar de não ter placa, o local continua lotado de clientes.

Logo de manhã, na movimentada rua Ton That Tung (Distrito 1, Cidade de Ho Chi Minh), há uma pequena barraca de arroz glutinoso sem placa, que está sempre lotada de clientes.

A dona da barraca, uma senhora de 63 anos com uma vara de apoio simples e um chapéu velho, senta-se de costas para a rua vendendo arroz glutinoso aos clientes. Seu nome é Luu Thi Kim Hoang (63 anos, Distrito 4). Curioso para experimentar o arroz glutinoso, parei para provar.

Transmitido de mãe para filha.

Visitei a barraca de arroz glutinoso por volta das 7h da manhã. Muitas pessoas esperavam na fila para comprar arroz glutinoso com feijão mungo, já que é um prato típico. Em uma pequena vara de transporte, folhas de bananeira, leite de coco, coco ralado, feijão mungo e bolinhos de arroz tufado estavam expostos, juntamente com dois tipos de arroz glutinoso: arroz glutinoso roxo e arroz glutinoso amarelo-dourado com feijão mungo... era incrivelmente atraente. A Sra. Hoang vende lá das 5h às 9h da manhã, aproximadamente.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 1. — A Sra. Hoang vende arroz glutinoso há 42 anos.

A Sra. Hoang, que sofre de artrite, tem dificuldade para caminhar. Essa senhora idosa, com a ajuda do marido, o Sr. Nguyen Van Vinh (66 anos, Distrito 4), auxilia-a no preparo do arroz glutinoso, no atendimento aos clientes e no recebimento dos pagamentos.

O casal foi muito acolhedor e entusiasmado. Independentemente do que os convidados desejassem comer, ou da quantidade que quisessem adicionar ou retirar da comida, a Sra. Hoang e seu marido atendiam prontamente aos seus pedidos.

O arroz glutinoso é envolto em folhas de bananeira com uma camada de arroz tufado por baixo, e coberto com amendoim salgado, coco ralado e feijão mungo. O diferencial deste arroz glutinoso é o leite de coco rico e cremoso, perfumado com o aroma da folha de pandan.

[TRECHO]: A barraca de arroz glutinoso da Sra. Hoang se recusa a aumentar os preços há 42 anos.

Em entrevista a um repórter, a Sra. Hoang disse que, como vende arroz glutinoso há décadas, as pessoas já conhecem o sabor, então todas as manhãs, assim que monta sua barraca, há um fluxo constante de clientes. Graças à sua vasta experiência e à sua habilidade em enrolar o arroz glutinoso, os clientes não precisam esperar muito.

Segundo a Sra. Hoang, ela ajudava a mãe a vender arroz glutinoso desde pequena. Após o falecimento da mãe, ela continuou o negócio e o mantém há 42 anos. A maioria de seus clientes são fiéis, incluindo trabalhadores, estudantes e outros. A Sra. Hoang sabe de cor o prato de arroz glutinoso favorito de cada pessoa, então, quando chegam à barraca, basta olhar para o rosto delas para prepará-lo imediatamente.

A Sra. Nguyen Thi Huong (50 anos, Distrito 1), cliente assídua, contou que toda a sua família adora o arroz glutinoso da Sra. Hoang: "Sou cliente fiel. Venho comendo aqui há vários anos. Estou tão acostumada com o sabor do arroz glutinoso da Sra. Hoang que raramente como em outro lugar. O melhor é a textura macia e elástica do arroz, combinada com o aroma das folhas de pandan e do leite de coco; é um sabor muito familiar e inconfundível. Além disso, os donos são sempre alegres e entusiasmados."

Não vamos aumentar os preços.

A Sra. Hoang contou que foi graças ao amor e apoio de seus clientes que sua família conseguiu arcar com as despesas de vida nas últimas décadas. Ela é grata e considera seus clientes como se fossem da sua própria família.

O Sr. Quoc (70 anos) é um entregador de Dong Nai que veio para a Cidade de Ho Chi Minh para ganhar a vida. Ele disse que todos os dias para na barraca de arroz glutinoso da Sra. Hoang para tomar café da manhã. "Como tenho medo da multidão, costumo chegar cedo. O arroz glutinoso daqui é macio, delicioso e tem um sabor familiar e tradicional que não pode ser confundido com o de outras barracas. Comer um punhado de arroz glutinoso me mantém satisfeito até o meio-dia." Ele deu à qualidade do arroz glutinoso uma nota 9 de 10, mas, considerando a simpatia dos proprietários, generosamente deu uma nota 10.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 2. — Um punhado de arroz glutinoso custa 10.000 dongs.

Um pacote de arroz glutinoso embrulhado em folhas de bananeira na barraca da Sra. Hoang custa 10.000 dongs. Ela escolheu esse preço porque quer oferecer uma refeição satisfatória para os trabalhadores comuns. Segundo ela, o apelo do arroz glutinoso reside não apenas no preço, mas também no sabor familiar, nos ingredientes frescos e na adequação à maioria dos clientes. "Mantenho esse preço há quase dez anos. Nestes tempos de crise econômica , com muitas pessoas desempregadas, sinto-me mal por vendê-lo a esse preço. Vendo assim para que as pessoas possam comer algo e se sentirem satisfeitas. Estou apenas obtendo um pequeno lucro, sem aumentar o preço", confidenciou a Sra. Hoang enquanto vendia.

Com preços baixos e o talento da dona para os negócios, "as boas notícias se espalham rápido", a barraca de arroz glutinoso da Sra. Hoang tem recebido grande apoio dos clientes até hoje. A Sra. Hoang afirma que mantém o preço atual há quase dez anos sem aumentá-lo. Atualmente, embora o preço de muitos ingredientes tenha subido, ela e o marido não têm intenção de aumentar o preço de venda. Ela diz que esse preço é ideal para ela e para seus clientes.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 4. — A barraca de arroz glutinoso está sempre lotada de clientes.

A proprietária disse estar feliz e satisfeita com sua vida atual, dedicando-se diariamente à sua barraca de arroz glutinoso e levando seu prato feito com carinho a clientes próximos e distantes que vêm apoiá-la. Apesar do árduo trabalho de acordar às 23h para preparar tudo e viajar do Distrito 4 para o Distrito 1 de madrugada para vender, ela está determinada a continuar vendendo enquanto tiver forças.

Na idade dela, o que ela mais deseja é manter o bom humor e a saúde para poder continuar vendendo arroz glutinoso pelo maior tempo possível…

Link da fonte