Experiência gastronômica na Coreia: coisas que os turistas vietnamitas precisam saber

A culinária é sempre uma parte importante da jornada para descobrir a cultura de cada país. Para quem pisa pela primeira vez na terra do kimchi, o que se deve observar ao comer na Coreia não se resume apenas à escolha de pratos deliciosos, mas também ao comportamento, à forma de pedir os pratos e até mesmo ao uso dos hashis. A experiência de comer na Coreia carrega consigo princípios sutis, hábitos aparentemente insignificantes, mas demonstra claramente o respeito pelo espírito comunitário e a polidez típica do povo coreano.

Việt Nam•10/07/2025

Então, se você estiver planejando viajar para a Coreia em um futuro próximo, não pense apenas em "o que comer", mas reserve um tempo para aprender sobre as experiências gastronômicas na Coreia para ter uma experiência completa e natural e não ser "surpreendido".

1. Cultura Banchan – Especialidades gratuitas em todas as refeições

Vários pratos banchan – “Especialidades gratuitas” indispensáveis nas refeições coreanas. (Foto: Asianinspirations)

Uma das características mais óbvias da cultura gastronômica coreana são os acompanhamentos, também conhecidos como banchan. Ao pedir qualquer prato principal, seja arroz, sopa ou carne grelhada, a mesa rapidamente se enche com uma série de pratinhos de kimchi, brotos de feijão mistos, algas marinhas secas, batatas cozidas, rabanetes em conserva, etc. O interessante é que a maioria dos banchan é servida gratuitamente e você pode pedir mais se terminar todos.

Para os coreanos, os banchan não são apenas acompanhamentos, mas a alma de toda a mesa. Entender isso ajudará você a sentir mais claramente o espírito de "comunidade" que é a essência da experiência gastronômica coreana.

2. Comer é sobre conexão – Não coma sozinho, se possível

Os coreanos costumam comer em grupo para compartilhar a comida e criar laços. Essa é uma característica da cultura gastronômica coreana. (Foto: Korea Joongang Daily)

Outra característica da cultura gastronômica coreana é a conexão. Os coreanos costumam comer em grupo, grelhando carne juntos, tomando soju ou compartilhando uma panela quente de ensopado. Esta não é apenas uma atividade de comer, mas também um momento de união e compartilhamento após um dia de trabalho.

Então, se você tiver a oportunidade de comer com os moradores locais, não tenha medo de mergulhar nessa cultura. Você verá que pegar carne, embrulhar vegetais, brindar e dizer "geonbae!" (saúde) juntos tornará a refeição mais coreana do que nunca.

3. Ao comer fora na Coreia, o que você deve ter em mente ao fazer o pedido?

Na maioria dos restaurantes, o cardápio geralmente é apenas em coreano. Você deve aprender algumas frases simples para facilitar o pedido. (Foto: Backpackerlee)

Uma das experiências gastronômicas na Coreia que muitos turistas vietnamitas compartilham é a sensação de "confusão" ao entrar em um restaurante: não há cardápio em inglês, os funcionários não falam inglês e não sabem como fazer pedidos.

Para evitar constrangimentos, você pode preparar algumas frases básicas como:

“메뉴 주세요” (menu juseyo) – Mostre-me o menu
“이거 뭐예요?” (igeo mwoyeyo?) – O que é isso?
“추천해 주세요” (chucheonhae juseyo) – Você pode recomendar alguma comida deliciosa?

Além disso, lembre-se de que muitos restaurantes coreanos servem porções generosas (para duas ou mais pessoas), especialmente hot pot e churrasco. Portanto, se você for sozinho, escolha pratos simples como gimbap, macarrão frio, tteokbokki ou bibimbap.

4. Como usar os hashis, como beber álcool – Pequenos detalhes, mas muito “coreanos”

Servir vinho com as duas mãos e virar-se para o outro lado ao beber é um gesto educado muito valorizado pelos coreanos. (Foto: Colecionada)

Um aspecto interessante da cultura gastronômica coreana é a maneira de segurar os hashis e servir o vinho. Ao contrário dos hashis de madeira comumente vistos no Vietnã, os coreanos usam hashis de metal. No início, pode ser um pouco escorregadio, mas depois que você se acostumar, verá que é muito prático e limpo.

Em relação ao álcool, se estiver bebendo com um idoso ou seu chefe, lembre-se de se virar ao beber e usar as duas mãos para servir ou receber o copo. Essas ações podem parecer pequenas, mas demonstram respeito, o que também é muito importante ao comer e beber na Coreia .

5. Preços e como economizar dinheiro comendo fora na Coreia

De comida de rua a restaurantes baratos, o custo da alimentação na Coreia é adequado ao orçamento de muitos turistas. (Foto: Coletada)

Uma preocupação comum dos turistas é o que levar em conta sobre o custo de comer fora na Coreia . A boa notícia é que a Coreia oferece uma ampla gama de preços para atender a diferentes orçamentos:

Comida de rua: tokbokki, gimbap, bolinhos de peixe, hotteok... os preços variam de 2.000 a 5.000 wons
Restaurantes baratos: arroz misto, sopa de kimchi, macarrão picante... de 6.000 a 10.000 wons
Churrasco ou panela quente: de 12.000 a 25.000 wons/pessoa
Izakaya/pub: depende do prato, pode custar a partir de 20.000 wons

Para economizar, priorize comer em mercados tradicionais como Gwangjang e Namdaemun, ou experimente redes de fast food coreanas (Lotteria, Isaac Toast, BHC Chicken...). Além disso, muitas lojas de conveniência, como CU e GS25, também oferecem lancheiras, macarrão instantâneo, rolinhos primavera... o suficiente para uma refeição leve por apenas 3.000 wons.

(*) Observe que os preços acima são apenas para referência, pois cada área e cada local de jantar terá preços diferentes.

6. O que fazer e o que não fazer ao comer e beber na Coreia

A maneira de segurar os hashis e se comportar à mesa demonstra respeito e compreensão da cultura coreana. (Foto: Colecionada)

Além de ter experiência em comer na Coreia , você também deve conhecer as coisas "sensíveis" da cultura para evitar causar constrangimentos:

Deve:

Use as duas mãos ao receber comida ou álcool de uma pessoa idosa.
Espere que os adultos comecem a comer primeiro
Coma limpo, limpo, não deixe sobras

Não:

Coloque os hashis em uma tigela de arroz (lembrando um funeral)
Bater os hashis na tigela ou beber sopa muito alto
Use as mãos desprotegidas para manusear alimentos comunitários se luvas ou colheres não estiverem disponíveis.

Basta prestar um pouco de atenção, você se integrará facilmente à cultura culinária coreana de forma natural e conquistará muito mais os corações dos moradores locais.

A jornada culinária não se resume apenas a pratos deliciosos à mesa, mas também a entrar na vida e na alma de uma nação. Ao entender a experiência gastronômica na Coreia, desde como fazer os pedidos, segurar os hashis e como se comportar durante as refeições, você se verá vivendo verdadeiramente o ritmo diário da vida coreana.

E se alguém lhe perguntar o que levar em conta ao comer na Coreia , você certamente tem "bagagem" suficiente não apenas para comer deliciosamente, mas também para comer bem e com emoção. Essa é a maneira de aproveitar ao máximo a cultura gastronômica coreana.

Esperamos que algumas das experiências gastronômicas na Coreia neste artigo sejam úteis para você e ajudem você a ter uma viagem mais completa à Coreia.