Vila Uoc Le: Descubra a vila do presunto com 500 anos de história em Hanói.

Descubra a vila do presunto com 500 anos de história.

A vila de Uoc Le, localizada na comuna de Dan Hoa, distrito de Thanh Oai, é uma das mais antigas e famosas vilas artesanais dos arredores de Hanói . Este local não é apenas conhecido como o berço do famoso prato de presunto, mas também atrai turistas pela beleza tranquila e musgosa das construções arquitetônicas que carregam as marcas do tempo.

A tradição de fabricar presunto em Uoc Le tem uma história de quase 500 anos, que remonta à Dinastia Mac (1527-1592). Segundo os anciãos da aldeia, após deixar o palácio, uma concubina da família Nguyen retornou à sua cidade natal, construiu o portão da aldeia e ensinou aos moradores a arte de fabricar presunto. Desde então, a profissão tem sido transmitida de pai para filho, tornando-se parte inseparável da cultura e da vida do povo local.

O segredo para fazer a marca de presunto Uoc Le

Para criar as famosas e deliciosas linguiças, os funcionários da Uoc Le devem seguir procedimentos rigorosos, desde a seleção dos ingredientes até o processamento. A carne de porco deve ser fresca e ainda estar morna. Os funcionários devem equilibrar habilmente a proporção entre a carne vermelha e a carne branca para que o produto final seja crocante, macio e tenha um sabor rico.

Embora as máquinas tenham substituído em grande parte o processo manual de bater a carne, o povo Uoc Le ainda mantém a maneira tradicional de embrulhar o presunto em folhas de bananeira. O presunto é envolto em três camadas de folhas: folhas jovens por dentro, folhas de tamanho médio no meio e folhas mais velhas por fora. Esse método de embrulho não só ajuda o presunto a cozinhar uniformemente, como também cria um aroma característico e inconfundível.

A marca do tempo através de obras arquitetônicas antigas

Além da produção de presunto, Uoc Le também é um típico vilarejo do norte do Vietnã com arquitetura singular, com muitas estruturas antigas preservadas quase intactas.

O majestoso portão da vila de Uoc Le

O portão da aldeia tem um formato majestoso de arco, com 6 metros de altura e 12 metros de largura, com três caracteres chineses "Uoc Le Mon" gravados no topo. Em ambos os lados do portão, há um par de frases paralelas que expressam a filosofia confucionista e os desejos de sucesso e respeito pela etiqueta dos aldeões. Esta estrutura é considerada um símbolo sólido, que protege e preserva os valores culturais da aldeia.

A casa comunal da aldeia apresenta uma arquitetura arrojada do período Le Tardio.

Localizada logo atrás do portão da vila, a casa comunal de Uoc Le é o local de culto ao espírito guardião da vila, Lu Gia. A casa comunal apresenta um forte estilo arquitetônico da Dinastia Lê Posterior, com elaboradas esculturas dos quatro animais sagrados (dragão, unicórnio, tartaruga e fênix) e das quatro plantas nobres (damasco, orquídea, crisântemo e bambu). Este é o centro das atividades culturais e religiosas da comunidade há muitas gerações.

Casas antigas e o silencioso Pagode Sul

Ao passear pelas ruelas estreitas, os visitantes encontrarão muitas casas antigas com centenas de anos. A característica marcante da arquitetura dessas casas é o portão em forma de pergaminho, que expressa o espírito de aprendizado. Além disso, o Pagode So (Hoi Linh Quan), um patrimônio histórico nacional com cerca de 500 anos de história, também é um destino imperdível, com sua arquitetura singular da Dinastia Mac.

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Localização e como chegar lá

A vila de Uoc Le está localizada na comuna de Dan Hoa, distrito de Thanh Oai, a cerca de 30 km do centro de Hanói. Os visitantes podem chegar lá pelos seguintes meios de transporte:

Ônibus: As linhas 103A, 103B e 125 têm paradas perto da vila, com tarifas em torno de 9.000 VND por viagem.
Veículo particular: Saindo de Hanói, siga na direção de Nguyen Trai - Ha Dong, entre na Rodovia Nacional 21B no cruzamento de Ba La. Percorra cerca de 16 km até o cruzamento de Vac, vire à esquerda e siga por mais 5 km até chegar à vila.

Anotações durante a visita

O mercado da aldeia é o lugar que melhor reflete a vida dos habitantes locais. Normalmente, o mercado abre bem cedo, das 4h30 às 9h da manhã. Se você quiser vivenciar a atmosfera de um mercado rural e comprar especialidades frescas, como presunto e linguiça, os visitantes devem planejar sua visita à aldeia pela manhã.

Fonte: https://baolamdong.vn/lang-uoc-le-kham-pha-lang-gio-cha-500-nam-tuoi-o-ha-noi-400300.html