O velho agricultor Yen Thanh cria galinhas 'espinhosas' a baixo custo e as vende a preços altos.

Vídeo: Xuan Hoang

Ao chegarmos ao povoado 6, na comuna de Phuc Thanh, distrito de Yen Thanh, ficamos a conhecer a profissão de criador de porcos-espinhos do velho agricultor Tran Ngoc Hai, que se dedica a essa atividade há décadas.

bna_nhim 4.JPG — O Sr. Tran Ngoc Hai afirmou que os porcos-espinhos são fáceis de criar e têm poucas doenças. Foto: Xuan Hoang

O Sr. Tran Ngoc Hai afirmou que a criação de porcos-espinhos não exige grande investimento inicial, pois o galpão é construído de forma simples, semelhante à criação de porcos em escala doméstica. Cada gaiola tem uma área de 1,5 metros quadrados e paredes com 0,9 metros de altura. A alimentação dos porcos-espinhos também pode ser obtida através da produção agrícola, como batatas, mandioca, milho, diversos tipos de vegetais, talos de cana-de-açúcar, etc., o que reduz os custos. Toda a comida não precisa ser cozida ou processada; basta levá-la para casa e colocá-la no galpão para que os porcos-espinhos a consumam crua. Essa espécie de animal de estimação raramente adoece, apresentando quase nenhum sinal de enfermidade. Há muito tempo, ele mantém de 25 a 30 porcos-espinhos em seu galpão, dos quais uma parte são destinados à reprodução.

"Em 15 anos criando porcos-espinhos, houve apenas uma vez em que um deles teve diarreia. Depois disso, alimentá-lo com bananas verdes e figos resolveu o problema imediatamente, e nenhuma outra doença foi observada. Os porcos-espinhos reprodutores têm uma ninhada por ano, com 1 ou 2 filhotes. Para criar porcos-espinhos para carne da melhor qualidade, é necessário um período de criação de mais de 12 meses, ou mais de 2 anos. Nesse período, o porco-espinho atinge um peso superior a 15 kg por animal", disse o Sr. Hai.

bna_nhim 5.JPG — Diz-se que a pelagem do porco-espinho é "dura e afiada como espinhos". Foto: Xuan Hoang

O Sr. Hai acrescentou que, desde 2008, quando ninguém na região criava porcos-espinhos, ele investiu inicialmente em dois casais. Criando e aprendendo com a experiência, a criação de porcos-espinhos provou ser um sucesso até hoje, e a família do Sr. Hai ganha centenas de milhões de dongs anualmente com a venda da carne. Percebendo que os porcos-espinhos são fáceis de criar e têm baixo custo, sua família expandiu a criação para gerar empregos e aumentar a renda familiar.

O Sr. Hai também compartilha informações e orienta qualquer família da região que precise de porcos-espinhos para reprodução. No entanto, na comuna e nas comunas vizinhas, ainda não há nenhuma família investindo na criação comercial de porcos-espinhos.

bna_nhom 1.JPG — O sistema de gaiolas para criação de porcos-espinhos é construído em compartimentos semelhantes aos usados para criação de porcos. Foto: Xuan Hoang

O Sr. Tran Ngoc Hai afirmou que a carne de porco-espinho está sendo vendida atualmente no mercado por 320.000 a 350.000 VND/kg, mas "a oferta não consegue suprir a demanda". Esse preço está alto, pois antes, houve uma época em que a carne de porco-espinho chegava a custar 250.000 VND/kg.

Segundo restaurantes especializados em pratos com carne de porco-espinho, embora seja cara, a carne é lucrativa. Dez quilos de porco-espinho, após o abate, rendem de 7,5 a 8 kg de carne, que pode ser utilizada em diversos pratos saborosos e apreciados por muitas pessoas.

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