O que torna o festival gastronômico no Palácio da Independência, com mais de 100 pratos deliciosos, tão atraente?

O festival "Glorificando a Cultura Culinária Vietnamita" foi inaugurado na noite passada, 20 de outubro, no Palácio da Independência, com o objetivo de homenagear as culturas culinárias únicas de diferentes regiões do país. O programa foi organizado em conjunto pela Associação de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh, pela Associação de Chefs Profissionais de Saigon e pelo Centro de Pesquisa, Preservação e Desenvolvimento da Culinária Vietnamita.

O festival conta com aproximadamente 100 barracas que exibem pratos regionais para o público. Nelas, os visitantes podem experimentar e saborear especialidades regionais preparadas por chefs profissionais e artesãos culinários da Cidade de Ho Chi Minh e de outras localidades. O evento termina amanhã, 22 de outubro.

Segundo a Sra. Bui Thi Ngoc Hieu, Diretora Adjunta do Departamento de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh, após ser afetado pela pandemia de Covid-19, o faturamento do setor de serviços de alimentação e bebidas apresentou um crescimento rápido e notável.

De acordo com os organizadores, o ponto alto do evento é a competição entre centenas de chefs, que apresentarão 126 pratos típicos de 63 províncias e cidades do Vietnã em um mapa culinário. Pela primeira vez, um mapa gastronômico com culinárias regionais únicas e distintas de todo o país será exibido no recinto do festival.

Esta é a primeira vez que um mapa culinário é exibido, apresentando uma gama completa de cozinhas regionais únicas e distintas de todo o país.

Segundo os líderes do setor de turismo da Cidade de Ho Chi Minh, um dos destaques do turismo gastronômico vietnamita em 2023 foi o reconhecimento inédito de 55 restaurantes da cidade no Guia Michelin. Este é um grande passo para o turismo gastronômico da cidade, contribuindo para maior visibilidade na mídia e atraindo turistas nacionais e internacionais interessados ​​em experimentar sua rica e atraente culinária.

Segundo o Sr. Nguyen Trung Khanh, Diretor da Administração Nacional de Turismo do Vietnã, a culinária vietnamita ganhou reconhecimento recentemente e recebeu importantes prêmios internacionais , sendo selecionada pela CNN como um dos 50 melhores pratos do mundo em 2019. Para promover a culinária vietnamita internacionalmente, as atividades de promoção turística no Vietnã estão sempre intimamente ligadas à promoção da cultura e da gastronomia de todas as regiões do país.

Os preços dos alimentos no festival são superiores à média do mercado, como por exemplo: pés de galinha a 95.000 VND/caixa, sopa de macarrão a 60.000 VND/tigela, chá de morango a 35.000 VND/copo...

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