Vegetal doce como o glutamato monossódico, folhas como as do mamão, pouco conhecido mas muito nutritivo, bom para pessoas doentes

Embora seja um vegetal menos comum, o espinafre (também conhecido como espinafre chaya, espinafre Lao) é muito benéfico para a saúde humana.

Durante uma recente viagem de negócios à comuna de Chan Hung, distrito de Vinh Tuong (província de Vinh Phuc ), fomos convidados pelos moradores locais para saborear um prato de legumes salteados com um nome bem peculiar: glutamato monossódico. De fato, como o próprio nome sugere, o glutamato monossódico tem uma doçura natural e é muito crocante.

Pesquisando documentos científicos , sabemos que o espinafre (espinafre chaya, espinafre Lao) é um vegetal menos popular, mas muito útil.

Este vegetal especial também é nativo do México. É um arbusto perene de crescimento rápido, com muitas folhas e muito livre de pragas.

Os caules jovens do espinafre geralmente são verdes, ficando brancos à medida que envelhecem, e as folhas individuais têm nervuras proeminentes.

As folhas são verde-escuras, alternadas, brilhantes, semelhantes às folhas do mamão, com 10 a 20 cm de largura, e o núcleo lenhoso do caule é macio e quebradiço. A inflorescência tem um caule longo, cresce na ponta do ramo, tem o topo plano e mede cerca de 5 a 8 cm de largura, sendo branca.

Planta de mandioca. Foto: farmácia central.

Usos do MSG

Segundo a medicina moderna, o espinafre traz muitos benefícios à saúde humana. As folhas de espinafre chaya são mais nutritivas do que muitas hortaliças de folhas verdes, como espinafre, repolho e amaranto. As folhas são ricas em proteínas, cálcio, ferro e vitaminas A e C.

Os efeitos do MSG podem ser devidos às suas proteínas, fibras, vitaminas e especialmente polifenóis, que são bons para pessoas com obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.

Notavelmente, o MSG tem um sabor delicioso, crocante e doce, com alta qualidade nutricional.

Segundo a medicina oriental, o glutamato monossódico (MSG) tem sabor de nozes e propriedades refrescantes, sendo usado na desintoxicação e na redução de calor. O glutamato monossódico (MSG) também é recomendado para mulheres no pós-parto e atua como um alimento nutritivo para pessoas que acabaram de se recuperar de uma doença.

Mandioca, também conhecida como espinafre Lao, espinafre chaya. Foto: TL

Como cultivar MSG

O MSG é muito fácil de cultivar. A planta é propagada por estacas. A planta original de MSG é cortada em pequenos pedaços de 20 a 30 cm de comprimento, cada caule com 2 a 3 nós. Essas estacas geralmente são retiradas da parte superior ou inferior do caule.

Remova as folhas e seque os galhos na sombra por 3-4 dias.

Em seguida, plante as mudas em uma camada de solo de 10 a 12 cm de profundidade, em vasos de viveiro ou diretamente no solo. Se for plantar em vasos, a planta precisa de bastante luz.

Regue a planta regularmente, mas evite o alagamento.

Depois que a planta criar raízes, ela pode ser movida do vaso do viveiro para o jardim, colocando-se terra ao redor dela ou cobrindo a base da planta com palha para evitar o crescimento de ervas daninhas.

As árvores devem ser plantadas no início da estação chuvosa para um bom crescimento e desenvolvimento. Fertilizantes nitrogenados podem ser adicionados para manter as árvores saudáveis.

Não colha mais de 50% do total de folhas e brotos para garantir que a planta continue crescendo normalmente.

Bina Chaya é uma planta tolerante à seca que pode crescer tanto em condições quentes quanto sombreadas. Também é resistente a muitas pragas e doenças, tem boa produtividade e pode ser cultivada como cerca viva para hortaliças.

Fonte: https://danviet.vn/loai-rau-ngot-nhu-mi-chinh-la-nhu-la-du-du-con-it-nguoi-biet-den-nhung-lai-rat-bo-duong-tot-cho-nguoi-om-20241114230954221.htm