Pratos vietnamitas dominam a lista dos melhores pratos de arroz do Sudeste Asiático

Muitos pratos vietnamitas famosos foram eleitos pelos leitores do site de culinária TasteAtlas como os melhores pratos cujo ingrediente principal é o arroz (ou arroz glutinoso) do Sudeste Asiático.

O arroz quebrado é provavelmente o prato de arroz mais famoso do Vietnã entre os visitantes internacionais. Portanto, não é surpresa que o arroz quebrado apareça na lista do TasteAtlas dos 76 melhores pratos de arroz do Sudeste Asiático, ocupando o segundo lugar. "O arroz quebrado é um prato tradicional vietnamita, frequentemente vendido como comida de rua. Este prato especial é feito com grãos de arroz quebrados e imperfeitos que eram descartados após o processo de moagem no passado, mas hoje é um prato típico, especialmente na Cidade de Ho Chi Minh", escreveu o TasteAtlas.

Arroz quebrado vietnamita

FOTO: TA

Quando servido, o arroz quebrado é acompanhado por uma variedade de outros alimentos, como ovos fritos, pele de porco desfiada, costelas de porco grelhadas ou bolinhos de peixe fritos. Os ingredientes adicionais incluem cebolinha picada, ervas, tomates e pepinos fatiados, picles e molhos para mergulhar, descreve o site.

Também feito de arroz, o banh beo ocupa a 14ª posição. "Um popular bolo vietnamita cozido no vapor, composto por ingredientes principais como farinha de arroz, molho de peixe com pimenta verde e camarão ou carne de porco. Além disso, pão ralado, amendoim torrado ou cebola frita podem ser adicionados ao bolo para realçar o sabor. Além dos bolos salgados, também existem bolos doces que são quase exclusivos de Hoi An. O banh beo é tradicionalmente servido em uma tigela de cerâmica com uma colher de bambu para saborear. Algumas pessoas o chamam de versão vietnamita de tapas, e acredita-se que a característica mais importante de um bom banh beo seja o recorte no meio usado para acomodar os deliciosos recheios", apresentou o TasteAtlas .

Além disso, uma série de outros pratos vietnamitas também apareceram, superando a lista, incluindo: banh tet (17º), arroz frito (18º), banh chung (25º), arroz lam (30º), arroz glutinoso com frango (31º), arroz queimado (33º), arroz glutinoso gac (44º), arroz verde (46º), banh te (52º), arroz de galinha (54º), bolinhos de arroz (58º), arroz glutinoso de cinco cores (63º), arroz glutinoso vo (66º), arroz de frango Tam Ky (70º)...

Em primeiro lugar na lista está o arroz frito Nasi goreng ayam da Indonésia.

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Os rankings culinários do TasteAtlas são baseados em votos dos leitores, com uma série de mecanismos para identificar usuários reais e ignorar rankings virtuais ou nacionalismo ou patriotismo local... O objetivo dos rankings é promover iguarias locais, despertar orgulho pelos pratos tradicionais e curiosidade sobre pratos que os turistas nunca experimentaram.

Fonte: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm