Uma série de pratos vietnamitas dominam a lista dos melhores pratos de arroz do Sudeste Asiático.

Muitos pratos vietnamitas famosos foram eleitos pelos leitores do site de culinária TasteAtlas como os melhores pratos com arroz (ou arroz glutinoso) como ingrediente principal do Sudeste Asiático.

O arroz quebrado é provavelmente o prato de arroz mais famoso do Vietnã entre os visitantes internacionais. Portanto, não é surpresa que o arroz quebrado apareça na lista do TasteAtlas dos 76 melhores pratos de arroz do Sudeste Asiático, em segundo lugar. "O arroz quebrado é um prato tradicional vietnamita, frequentemente vendido como comida de rua. Este prato especial é feito de grãos de arroz quebrados e imperfeitos que eram descartados após o processo de moagem no passado, mas hoje é um prato típico, especialmente na Cidade de Ho Chi Minh", escreveu o TasteAtlas.

Arroz quebrado vietnamita

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Quando servido, o arroz quebrado é acompanhado por uma variedade de outros alimentos, como ovos fritos, pele de porco desfiada, costelas de porco grelhadas ou bolinhos de peixe fritos. Os ingredientes adicionais incluem cebolinha picada, ervas, tomates e pepinos fatiados, picles e molho para mergulhar.

Também feito de arroz, o banh beo ocupa a 14ª posição. "É um bolo vietnamita popular, cozido no vapor, que inclui ingredientes principais como farinha de arroz, molho de peixe com pimenta verde e camarão ou carne de porco. Além disso, pão ralado, amendoim torrado ou cebola frita podem ser adicionados ao bolo para realçar o sabor. Além dos bolos salgados, também há bolos doces que são quase exclusivos de Hoi An. O banh beo é tradicionalmente servido em uma tigela de cerâmica com uma colher de bambu para saborear. Algumas pessoas o chamam de versão vietnamita das tapas, e acredita-se que a característica mais importante de um bom banh beo seja o recorte no meio usado para acomodar os deliciosos recheios", apresentou o TasteAtlas .

Além disso, uma série de outros pratos vietnamitas também apareceram, dominando a lista, incluindo: banh tet (17º), arroz frito (18º), banh chung (25º), com lam (30º), arroz glutinoso com frango (31º), arroz queimado (33º), arroz glutinoso com fruta gac (44º), com (46º), banh te (52º), com hen (54º), com nam (58º), arroz glutinoso de cinco cores (63º), xoi vo (66º), arroz com frango Tam Ky (70º)...

No número 1 da lista está o prato indonésio de arroz frito Nasi goreng ayam

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Os rankings culinários do TasteAtlas são baseados em votos dos leitores, com uma série de mecanismos para identificar usuários reais e ignorar rankings virtuais ou nacionalismo ou patriotismo local... O objetivo dos rankings é promover iguarias locais, despertar o orgulho pelos pratos tradicionais e a curiosidade sobre pratos que os turistas nunca experimentaram.

Fonte: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm