Uma série de pratos vietnamitas domina a lista dos melhores pratos de arroz do Sudeste Asiático.

Muitos pratos vietnamitas famosos foram votados pelos leitores do site de culinária TasteAtlas como estando entre os melhores pratos com arroz (ou arroz glutinoso) como ingrediente principal no Sudeste Asiático.

O arroz quebrado é provavelmente o prato de arroz mais famoso do Vietnã entre os visitantes internacionais. Portanto, não é surpresa que o arroz quebrado apareça na lista da TasteAtlas dos 76 melhores pratos de arroz do Sudeste Asiático, ocupando o segundo lugar. "O arroz quebrado é um prato tradicional vietnamita, frequentemente vendido como comida de rua. Este prato especial é feito com grãos de arroz quebrados e imperfeitos que eram descartados após o processo de moagem antigamente, mas hoje é um prato típico, especialmente na cidade de Ho Chi Minh", escreveu a TasteAtlas.

arroz quebrado vietnamita

FOTO: TA

Quando servido, o arroz quebrado é acompanhado por uma variedade de outros alimentos, como ovos fritos, pele de porco desfiada, costelas de porco grelhadas ou bolinhos de peixe fritos. Ingredientes adicionais incluem cebolinha picada, ervas, rodelas de tomate e pepino, picles e molho para mergulhar.

Também feito de arroz, o banh beo ocupa o 14º lugar no ranking. "É um popular bolo vietnamita cozido no vapor, que inclui ingredientes principais como farinha de arroz, molho de peixe com pimenta verde e camarão ou carne de porco. Além disso, pão desfiado, amendoim torrado ou cebola frita podem ser adicionados ao bolo para realçar o sabor. Além dos bolos salgados, também existem bolos doces que são quase exclusivos de Hoi An. O banh beo é tradicionalmente servido em uma tigela de cerâmica com uma colher de bambu. Algumas pessoas o chamam de versão vietnamita das tapas, e acredita-se que a característica mais importante de um bom banh beo seja a cavidade no meio, usada para acomodar o delicioso recheio", explicou o TasteAtlas .

Além disso, uma série de outros pratos vietnamitas também apareceram, dominando a lista, incluindo: banh tet (17º), arroz frito (18º), banh chung (25º), com lam (30º), arroz glutinoso com frango (31º), arroz queimado (33º), arroz glutinoso com fruta gac (44º), com (46º), banh te (52º), com hen (54º), com nam (58º), arroz glutinoso de cinco cores (63º), xoi vo (66º), arroz com frango Tam Ky (70º)...

Em primeiro lugar na lista está o prato indonésio de arroz frito Nasi goreng ayam.

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Os rankings culinários do TasteAtlas são baseados em votos dos leitores, com uma série de mecanismos para identificar usuários reais e ignorar rankings virtuais, nacionalismo local ou patriotismo. O objetivo dos rankings é promover iguarias locais, despertar o orgulho pelos pratos tradicionais e a curiosidade por pratos que os turistas nunca experimentaram.

Fonte: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm