Benefícios e pontos a considerar ao consumir iogurte grego

Lợi ích và những điểm cần lưu ý khi ăn sữa chua Hy Lạp

Iogurte grego combinado com frutas ricas em fibras ou misturado com nozes e grãos é uma escolha inteligente. (Fonte: Getty Images)

Rico em proteínas

O iogurte grego, espesso e cremoso, feito através da filtragem do soro, é um alimento básico da dieta mediterrânea há séculos.

Ao coar o soro, obtém-se um produto mais concentrado, conferindo ao iogurte grego um teor proteico superior ao do iogurte comum.

Um pote de 150g de iogurte grego natural desnatado contém 15,4g de proteína, mais que o dobro da quantidade de proteína encontrada no iogurte comum e mais de um quarto da proteína que um adulto de 160kg precisa por dia.

De acordo com Ethan Balk, professor associado de nutrição clínica da Universidade de Nova York, o iogurte grego também é uma fonte "completa" de proteína. Isso significa que a proteína do iogurte grego contém todos os nove aminoácidos essenciais que o corpo não consegue produzir sozinho.

Se você precisa aumentar a ingestão de proteínas, Angie Hasemann Bayliss, médica e diretora de nutrição clínica da UVA Health, recomenda obter proteínas de alimentos ricos em nutrientes, como iogurte grego, em vez de suplementos ou proteínas em pó.

No entanto, coar o soro não torna o iogurte grego mais nutritivo no geral. O iogurte comum, por exemplo, pode conter mais cálcio.

Bom para a digestão.

Todos os iogurtes, incluindo o iogurte grego, contêm probióticos e bactérias benéficas que ajudam a manter um microbioma intestinal saudável, afirma Elaine Siu, nutricionista do City of Hope Cancer Center em Duarte, Califórnia.

De acordo com o Dr. Andrew T. Chan, gastroenterologista do Hospital Geral de Massachusetts e professor da Faculdade de Medicina de Harvard, os probióticos também podem ajudar a prevenir certos tipos de câncer.

Em um estudo liderado pelo Dr. Chan, que acompanhou mais de 130.000 adultos durante décadas, aqueles que consumiam iogurte pelo menos duas vezes por semana apresentaram um risco 20% menor de desenvolver um tipo de câncer de cólon em comparação com aqueles que consumiam iogurte menos de uma vez por mês.

Este estudo analisou o consumo geral de iogurte, não apenas o iogurte grego, e não pode afirmar com certeza que o iogurte foi o responsável direto pela redução das taxas de câncer.

No entanto, o Dr. Chan afirmou que os resultados corroboram as evidências de outros estudos que indicam que as bactérias benéficas presentes em alimentos fermentados, como o iogurte, podem ajudar a reduzir o risco de câncer.

Rico em vitamina B12

Apenas uma porção de 150g de iogurte grego desnatado fornece ao corpo mais de 1 micrograma de vitamina B12 - o equivalente a quase metade da ingestão diária recomendada para adultos (2,4 microgramas).

Segundo a nutricionista Bayliss, a vitamina B12 desempenha um papel importante na formação de glóbulos vermelhos, na manutenção da energia e no bom funcionamento do sistema nervoso.

Pontos a observar

Primeiramente, verifique a lista de ingredientes dos iogurtes aromatizados. Muitos desses produtos contêm grandes quantidades de açúcares adicionados, além de aditivos como corantes e conservantes artificiais, o que os torna alimentos ultraprocessados.

De acordo com a nutricionista Candace Pumper, do Centro Médico Wexner da Universidade Estadual de Ohio, os consumidores devem escolher iogurtes com menos de 12 gramas de açúcar adicionado por porção e priorizar produtos com a menor lista de ingredientes possível. Outra opção é usar iogurte natural e adoçá-lo com mel ou xarope de bordo.

Além disso, não se esqueça de adicionar fibras. As bactérias benéficas do iogurte grego precisam de uma fonte de fibra prebiótica para prosperar. Como o iogurte não contém fibras, Siu afirma que é inteligente combiná-lo com frutas ricas em fibras, como morangos, mangas e pêssegos, ou misturá-lo com nozes e grãos.

Você também pode ser mais flexível na forma como o utiliza. Além de parfaits ou smoothies, o iogurte grego também é adequado para fazer molhos salgados, vinagretes para salada ou marinadas para grelhados.

Fonte: https://baoquocte.vn/loi-ich-va-nhung-diem-can-luu-y-khi-an-sua-chua-hy-lap-330051.html