Atenção ao usar alimentos para evitar intoxicação botulínica

As pessoas devem consumir apenas produtos alimentícios e ingredientes com origem e procedência claras. Não utilize produtos enlatados vencidos, inchados, achatados, deformados, enferrujados, com defeito ou com sabor ou cor incomuns. Consuma alimentos cozidos e beba água fervida. Priorize o consumo de alimentos recém-processados ​​e cozidos.

Não embale alimentos muito apertados nem os deixe descongelados por muito tempo. Para alimentos fermentados, embalados ou embalados da maneira tradicional (como picles, brotos de bambu, berinjelas em conserva, etc.), certifique-se de que estejam azedos e salgados. Não coma o alimento quando ele não estiver mais azedo. Ao surgirem sintomas de intoxicação por botulismo, procure o posto de saúde mais próximo para diagnóstico e tratamento oportunos.

De acordo com as instruções do Ministério da Saúde , os sintomas comuns relacionados ao envenenamento são: aparecimento precoce de sintomas digestivos, como náuseas, vômitos, inchaço, dor abdominal, seguidos de paralisia intestinal funcional, constipação; seguidos por sintomas neurológicos, como paralisia simétrica bilateral, começando pela cabeça, rosto, pescoço e se espalhando para as pernas (ptose, visão dupla, visão turva, dor de garganta, dificuldade para falar, dificuldade para engolir, rouquidão, boca seca); depois paralisia dos braços, paralisia dos músculos do tórax, abdômen e paralisia de ambas as pernas. Os reflexos tendinosos são frequentemente reduzidos ou perdidos; não há distúrbios sensoriais; as pupilas podem dilatar em ambos os lados. O grau de paralisia varia de leve (fadiga, fadiga muscular semelhante à fraqueza física, incapacidade de realizar movimentos extenuantes normais) a paralisia grave (retenção de escarro, tosse fraca, engasgo fácil, insuficiência respiratória).

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