Michelin revela roteiro de 2 dias para comer em todos os deliciosos restaurantes da Cidade de Ho Chi Minh

Com 2 dias na Cidade de Ho Chi Minh, os clientes não devem perder a oportunidade de experimentar a rica comida de rua, deliciosa e atraente.

A Cidade de Ho Chi Minh é famosa por sua comida de rua de alta qualidade a preços acessíveis, de acordo com o Michelin. Esta cidade de 10 milhões de pessoas tem dezenas de milhares de barracas, restaurantes, lanchonetes... Os visitantes podem consultar o itinerário de 2 dias para explorar a culinária da Cidade de Ho Chi Minh, conforme sugerido pelo guia Michelin, para desfrutar plenamente da culinária diversificada e rica, preservando ainda muitas características tradicionais da cidade. Dia 1 Começar o dia com uma tigela quente de pho é a escolha perfeita. Localizado na Rua Pasteur, Distrito 1, o Pho Minh, com mais de 70 anos, é um local de jantar favorito para muitos gourmets. O pho no restaurante tem um sabor padrão do Norte, mas é ligeiramente modificado para atender ao gosto dos sulistas. O caldo pho é doce e leve. O restaurante também serve vegetais, brotos de feijão e molho de pimenta, molho preto... Uma característica especial é que o restaurante também vende patê chaud, iogurte, bebidas caseiras... No entanto, os clientes precisam acordar cedo para aproveitar o Pho Minh porque muitos dias o restaurante está lotado às 10h.

O Pho Minh está aberto há mais de 70 anos e é muito popular entre os moradores de Saigon. Foto: Guia Michelin

Arroz glutinoso com frango na rua Nguyen Trung Truc, perto do mercado Ben Thanh, e um copo de café com leite gelado são sugestões para o almoço. Esses pratos garantem uma seleção rápida e saciedade. De acordo com o guia Michelin, os visitantes devem considerar jantar no restaurante Bep Me In, um espaço aconchegante especializado em pratos tradicionais vietnamitas. Uma das especialidades mais populares do restaurante é o banh xeo, recheado com camarão, carne de porco e broto de feijão. Além disso, os visitantes também podem experimentar outros pratos tradicionais, como glória-da-manhã salteada, frango podre, carne de porco assada... Dia 2 Além do pho, o arroz quebrado é uma boa opção para o café da manhã. Localizado na rua Dang Van Ngu, distrito de Phu Nhuan, o Ba Ghien broken rice é o único restaurante de arroz quebrado a receber o prêmio Bib Gourmand 2024 por seu sabor delicioso e preço acessível. Este também é considerado uma "especialidade" imperdível na cidade de Ho Chi Minh.

O arroz quebrado é um dos pratos imperdíveis em uma visita à Cidade de Ho Chi Minh. Foto: Guia Michelin

O almoço no restaurante da Sra. Lieng, com os famosos rolinhos de carne em folhas de bétele, certamente não decepcionará os clientes. Além disso, o restaurante também oferece um cardápio variado de pratos vietnamitas, como carne grelhada, rolinhos primavera, orelhas de porco cozidas... Para encerrar a jornada culinária, o guia Michelin sugere que os clientes visitem o Hong Phat Noodles para saborear o macarrão Nam Vang. O macarrão Nam Vang é originário do Camboja e foi modificado pela Sra. Nguyet, proprietária do restaurante Hong Phat Noodles, para se adequar ao paladar e às preferências alimentares dos vietnamitas. O caldo é cozido a partir de ossos de porco por quase 12 horas com camarão fresco, vísceras de porco, ovos de codorna... O sabor rico e único é inesquecível.