Michelin sugere 5 pratos imperdíveis em viagem ao Vietnã

Banh cuon, hu tieu ou bun cha são pratos que os turistas não podem deixar de experimentar quando vêm ao Vietnã, de acordo com o inspetor Michelin.

O Guia Michelin, a organização de classificação culinária mais prestigiada do mundo , acredita que, seja você novo no Vietnã ou familiarizado com a culinária vietnamita, você ficará surpreso com os diversos aspectos culturais refletidos na culinária do país.

Os inspetores Michelin selecionaram cinco pratos notáveis ​​dos vários restaurantes atraentes em Hanói e na Cidade de Ho Chi Minh que os visitantes não devem perder ao visitar o Vietnã, lançados no início de dezembro.

Rolinhos de arroz

O Guia Michelin descreve as barracas de banh cuon no Vietnã como locais onde os clientes podem assistir ao processo de cozimento no vapor diretamente da porta. Existem dois tipos de banh cuon: o mais popular é o de carne de porco moída e cogumelos orelha-de-pau, e o de rolinhos primavera. Os clientes podem optar por comê-lo com linguiça e nem chua, acompanhado de ervas, pimenta, limão ou alho como molho.

Localização sugerida: Ba Xuan Rice Rolls, Hanói

Uma porção de rolinhos de arroz com carne moída, cogumelos orelha-de-pau e molho de peixe. Foto: Quynh Mai

Hu Tieu

Hu tieu é um dos pratos típicos, refletindo a fusão das culinárias Teochew e Khmer. Este prato se tornou popular e foi introduzido na região sul por repatriados vietnamitas do Camboja na década de 1970.

Localização sugerida: Hong Phat Noodles, Cidade de Ho Chi Minh

Bun cha

Os restaurantes de bun cha no Bairro Antigo de Hanói são populares entre os turistas. O cardápio inclui o tradicional bun cha ou pode ser combinado com diversos rolinhos primavera. A carne é marinada cuidadosamente e grelhada na brasa. Quando consumida, os clientes a acompanham com molho de peixe agridoce e outras ervas.

Locais sugeridos:

Bun Cha Ta, Hanói

Bun Cha Dac Kim, Hanói

Bun Cha Tuyet 34, Hanói

Arroz glutinoso

O site do Guia Michelin descreve o arroz glutinoso como um lanche popular no Vietnã. Os moradores locais costumam consumi-lo no café da manhã ou no almoço.

Locais sugeridos:

Tigela de arroz glutinoso, Cidade de Ho Chi Minh

Uma porção completa de arroz glutinoso no restaurante Xoi Bat, o único restaurante de arroz glutinoso recomendado pelo guia Michelin. Foto: Van Khanh

Sopa de macarrão

Segundo os inspetores Michelin, seria "impensável" visitar o Vietnã sem experimentar o pho. Pho de carne e pho de frango são pratos familiares dos moradores locais, e ambos são aclamados mundialmente. Quando consumidos, os clientes podem comê-los com outras ervas e especiarias, como limão, vinagre de alho ou molho de pimenta.

Locais sugeridos:

Au Trieu Beef Pho, Hanói

Frango Pho Nguyet, Hanói

Pho Minh, Cidade de Ho Chi Minh

Pho Hoa Pasteur, Cidade de Ho Chi Minh

O Guia Michelin é uma organização de rankings culinários de renome mundial. Em junho, o Guia Michelin homenageou 106 restaurantes e personalidades vietnamitas pela primeira vez em quatro categorias: Estrelas Michelin, Michelin Selected, Bib Gourmand e Prêmios Especiais do Guia Michelin.

Van Khanh (de acordo com o Guia Michelin )

Vnexpress.net

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