O que os turistas estrangeiros dizem sobre comer pho por 150.000 VND e 60.000 VND em Hanói?

(Dan Tri) - Depois de experimentar dois restaurantes famosos de pho de frango na capital com preços bem diferentes, um cliente malaio disse que preferia a tigela de pho de 60.000 VND porque ela agradava ao seu gosto.

Tendo viajado ao Vietnã muitas vezes para aprender sobre a cultura e experimentar a culinária , este hóspede da Malásia criou um canal pessoal chamado Wander Eats, onde ele compartilha suas experiências.

Durante sua recente viagem a Hanói , ele visitou restaurantes famosos de pho de frango na capital. O hóspede escolheu deliberadamente restaurantes de pho com preços diferentes, até mesmo bastante diferentes, para comparar.

"O Bairro Antigo de Hanói abriga alguns dos melhores restaurantes de pho de frango, desde barracas de rua com estrelas Michelin até estabelecimentos mais sofisticados. Quero experimentar todos para avaliar o sabor, o preço e a delícia, e encontrar a tigela de pho que mais me agrada", disse ele.

Um cliente saboreia uma tigela de pho de coxa de frango por 150.000 VND na rua Bao Khanh (foto cortada do clipe).

O primeiro restaurante de pho que o hóspede malaio visitou foi uma loja localizada na Rua Bao Khanh, no bairro de Hang Trong. O hóspede pediu uma tigela especial de pho, um prato de coxa de frango, por 150.000 VND.

Esta também é a tigela de pho que o restaurante destaca como "mais vendida". Enquanto isso, o preço de uma tigela normal de pho de frango é de 100.000 VND, o de pho de frango misto é de 150.000 VND e o de pho de carne é de 120.000 VND.

A primeira impressão do cliente é de uma tigela cheia de pho com coxas de frango cortadas em pedaços. O caldo é doce e transparente, com macarrão de arroz fino.

"As coxas de frango são firmes e suculentas. O pho fica perfeito com caldo quente e cebolinha por cima", comentou.

No entanto, o cliente achou a porção um pouco pequena em comparação ao preço. No entanto, como o restaurante fica em uma área nobre perto do Lago Hoan Kiem, o cliente achou o preço ainda aceitável.

Banca de frango localizada em frente à entrada (Foto: Nguyen Quang Huy).

O próximo restaurante que ele escolheu foi um popular restaurante de frango pho localizado na Rua Phu Doan, também no bairro de Hang Trong. O restaurante foi homenageado por 3 anos consecutivos na lista Bib Gourmand do Guia Michelin (um título concedido a restaurantes com comida deliciosa a preços acessíveis, nos quais os clientes não precisam gastar muito).

Aqui, o cliente também pediu uma tigela de pho de frango semelhante à do restaurante anterior. A tigela de pho custou 60.000 VND, surpreendendo o cliente tanto pelo sabor quanto pelo preço.

Ele comentou que o restaurante usa frango firme, não mole, mas que ainda mantém a gordura e a suculência. O caldo é mais claro do que o do restaurante anterior. O macarrão pho é macio, tem uma textura mastigável, mas ainda mantém a maciez.

Em sua opinião pessoal, o hóspede malaio disse que a primeira vantagem do segundo restaurante de pho é que o preço é muito mais barato que o do primeiro. Em termos de sabor, ele achou ambos os restaurantes deliciosos, merecedores de avaliações positivas de clientes em diversas plataformas. No entanto, se pudesse escolher, ele ainda preferiria o segundo restaurante de pho, pois atende ao seu gosto.

De acordo com a investigação, o segundo restaurante de pho que o cliente visitou ficava perto de um grande hospital, por isso é chamado de "pho de hospital" pelos moradores locais. O restaurante é pequeno, com cerca de 50 metros quadrados.

A proprietária do restaurante de pho, Sra. Le Thi Minh Nguyet, revelou que, no início, o restaurante tinha apenas uma pequena panela de pho e algumas cadeiras de plástico na calçada. Depois de economizar uma certa quantia de dinheiro, ela abriu o restaurante de pho de frango em 2009.

O restaurante de frango pho na Rua Phu Doan foi homenageado pelo Michelin por três anos consecutivos (Foto: Nguyen Quang Huy).

O restaurante fica aberto das 6h às 13h e das 17h à 1h, ficando especialmente lotado das 17h à meia-noite.

Ao entrar no restaurante, os clientes são atraídos pelo balcão de processamento com carne de frango com pele dourada e, à esquerda, duas panelas de caldo fumegante. Diariamente, o restaurante utiliza de 15 a 20 frangos, provenientes de fontes familiares e que não são alimentados com ração.

Depois que a carne é cozida, a equipe a divide em porções bem organizadas, como peito, coxa e asa. Quando o cliente faz o pedido, o chef desossa, fatia a carne e coloca as partes suculentas e douradas na tigela.

O segredo do sabor especial do pho de frango Nguyet está no caldo que é fervido por mais de 20 horas, todos os dias, a partir das 4h da manhã. Além disso, o caldo é fervido com ossos de porco por 16 horas para criar um sabor rico, realçando a cor dourada da gordura do frango e um toque de doçura natural.

A experiência da Sra. Nguyet é não escolher o osso do presunto porque ele facilmente deixa o caldo turvo. Todos os ingredientes são usados ​​no mesmo dia, não deixe de um dia para o outro.

Apesar de receber muitas avaliações positivas dos clientes, este restaurante de pho ainda é criticado por muitos por seu ambiente sujo, às vezes com lixo caindo sob os pés porque a equipe ainda não o limpou. Devido à sua localização próxima a uma oficina de motos, muitos clientes acham desagradável o cheiro de graxa das máquinas.

Fonte: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-gia-150000-dong-va-60000-dong-o-ha-noi-khach-nuoc-ngoai-noi-gi-20251019180255734.htm