Guia Michelin: Descubra 9 destinos culinários excelentes e acessíveis no Vietnã

Este ano, o número total de restaurantes e lanchonetes homenageados no Vietnã aumentou para 63 locais, incluindo 9 novos nomes que apareceram na lista pela primeira vez.

Khám phá 9 địa điểm ẩm thực xuất sắc với giá hợp lý tại Việt Nam theo Michelin Guide — Descubra 9 destinos culinários excelentes e acessíveis no Vietnã, de acordo com o Guia Michelin

Em Hanói , cinco novos restaurantes foram adicionados à lista Bib Gourmand. Cada um com características únicas, contribuindo para consolidar a posição de liderança da capital no mapa culinário vietnamita.

Các món ăn của Hà Thành Mansion (Hà Nội). Ảnh: Michelin Guide — Pratos no Ha Thanh Mansion (Hanói). Foto: Guia Michelin

Mansão Ha Thanh: Localizada em uma antiga vila com mais de 100 anos, impressiona com seu espaço de 3 andares projetados separadamente, cada andar exala um charme único, levando os clientes a uma jornada culinária emocionante.

Mau Dich No. 37: Com um estilo nostálgico e espaço rústico, mime os clientes com pratos típicos de Hanói, como rolinhos primavera tradicionais, peixe-gato frito crocante e arroz crocante com carne cozida, que lembram os sabores familiares das antigas refeições em família.

Các món ăn với lươn tại Chân Cầm (Hà Nội). Ảnh: Michelin Guide — Pratos de enguia no Chan Cam (Hanói). Foto: Guia Michelin

Chan Cam Eel Vermicelli (Hoan Kiem): Com quase 40 anos, é uma "joia" no coração da cidade velha, famosa por seu cardápio diversificado de pratos de enguia, como salada de enguia, enguia frita, vermicelli de enguia, mingau de enguia e rolinhos primavera de enguia, trazendo um sabor único e inesquecível.

Phở bò Lâm (Hà Nội). Ảnh Michelin Guide — Pho Bo Lam (Hanói). Foto do Guia Michelin

Pho Bo Lam: Atrai os clientes com ingredientes frescos, especialmente o miolo interno do pernil bovino com fibras macias e miolo crocante, criando uma sensação deliciosa e atraente.

Uu Dam: Servindo um menu vegetariano baseado na culinária tradicional, não apenas focando no equilíbrio nutricional, mas também fornecendo refeições leves, ajudando os clientes a encontrar paz em cada sabor.

A cidade de Da Nang também tem quatro novos representantes na lista Bib Gourmand, refletindo a riqueza e a diversidade da culinária central:

Quán Bánh xèo 76 (Đà Nẵng). Ảnh: Michelin Guide — Restaurante Banh Xeo 76 (Da Nang). Foto: Guia Michelin

Banh Xeo 76: Com uma churrasqueira a carvão localizada logo na entrada para grelhar carne de porco, o restaurante serve pratos tradicionais vietnamitas, como banh xeo crocante, rolinhos primavera de milho aromáticos e atraente vermicelli de porco grelhado, atraindo clientes à primeira vista.

Quán bún bò Huế Bà Thương (Đà Nẵng). Ảnh: Michelin Guide — Loja de macarrão de carne Ba Thuong Hue (Da Nang). Foto: Guia Michelin

Bun Bo Hue Ba Thuong: Por mais de 50 anos, o restaurante tem satisfeito os clientes locais com sua rica sopa de macarrão com carne de Hue, preparada com o caldo picante exclusivo de Hue, com o aroma aromático de capim-limão, carne macia e macarrão macio, servido com ervas e vegetais frescos.

Quán Quê Xưa (Đà Nẵng). Ảnh: Michelin Guide — Restaurante do Velho País (Da Nang). Foto: Guia Michelin

Que Xua: Um testemunho da culinária tradicional vietnamita, o Que Xua impressiona com seus lustres de palha e pinturas rústicas, adicionando um charme rústico ao espaço. O cardápio se concentra em dois pratos principais: macarrão Quang e papel de arroz com carne de porco, pratos que se tornaram profundamente arraigados nos corações dos moradores de Da Nang.

Shamballa: Oferecendo um espaço vegetariano tranquilo para escapar temporariamente da agitação da vida, o Shamballa recebe os clientes com uma porta de madeira manchada pelo tempo, itens tibetanos e um menu vegetariano baseado em sabores vietnamitas e técnicas de culinária locais, criando uma experiência culinária única.

De acordo com MAI AN (SGGPO)

Fonte: https://baogialai.com.vn/michelin-guide-kham-pha-9-dia-diem-am-thuc-xuat-sac-voi-gia-hop-ly-tai-viet-nam-post327249.html