Comida de rua que você absolutamente precisa experimentar ao visitar a China.

VnExpress•19/07/2023

Por apenas algumas dezenas de milhares de dongs vietnamitas, você pode experimentar autêntica comida de rua na China, muitas das quais têm uma longa história.

Passear sem pressa pelas ruas, apreciar a atmosfera vibrante e descobrir os sabores tradicionais da culinária chinesa é um prazer que qualquer viajante deseja experimentar ao visitar este país. Aqui estão alguns pratos populares:

Pés de porco e juntas de porco estufados

O pé de porco cozido é um prato elaborado, geralmente consumido apenas em reuniões familiares ou celebrações. No entanto, na China, este prato tradicional é comumente vendido nas calçadas. Os turistas podem até mesmo apreciá-lo enquanto passeiam e admiram as ruas. Muitos museus em Xangai, Hangzhou, Suzhou e outras cidades também exibem este prato com destaque, mostrando sua longa história e seu lugar na vida chinesa.

A pele marrom-escura e brilhante dos pés e joelhos de porco, juntamente com seu sabor rico, porém não gorduroso, pode conquistar até o paladar mais exigente. Dependendo do seu apetite, você pode escolher uma porção pequena de pés de porco por 30 RMB (aproximadamente 100.000 VND) ou uma porção média ou maior por 50-60 RMB.

espetos grandes

O que poderia ser mais apetitoso do que passar por uma barraca de churrasco com um cheiro delicioso quando se está com fome? Para atender à imensa capacidade de consumo dos chineses, a maioria das barracas vende espetos grandes, como lulas inteiras, rãs inteiras, peixes inteiros, coxas de frango inteiras e muito mais.

Esses pratos geralmente são pré-cozidos. Quando você faz o pedido, o dono os grelha novamente por 5 a 7 minutos e os cobre com molho e temperos. Só de observar o dono trabalhando já dá água na boca. Depois, é só aproveitar o sabor delicioso do prato, que agrada aos olhos, ao olfato e ao paladar. Cada espeto grande custa entre 10 e 20 RMB, dependendo do tipo.

Abóbora cristalizada e doce de açúcar

Abóboras cristalizadas e outras frutas cristalizadas.

Quem já assistiu a filmes chineses ou leu literatura chinesa certamente conhece os espetinhos de espinheiro-alvar cristalizados e outros doces açucarados, petiscos populares com uma história milenar. Hoje em dia, os espetinhos de espinheiro-alvar cristalizados podem ser encontrados em toda a China. Originalmente feitos apenas com maçãs cristalizadas, agora existem em diversos sabores, como cereja, uva e morango, e custam em torno de 10 a 15 RMB cada.

Os doces de açúcar soprado são considerados uma iguaria para "artistas", pois apenas artesãos habilidosos conseguem criar doces elaborados em diversos formatos e com detalhes impressionantes. De animais comuns do dia a dia a criaturas que só existem em lendas, personagens de histórias e filmes... todos podem ser transformados por artesãos em doces com formatos vibrantes.

Frutas mistas e sorvete extra grande

As frutas são misturadas e cobertas com molho.

Em muitas ruas, há barracas que vendem saladas de frutas mistas por peso, com um preço comum de 9,9 RMB por 250 gramas (aproximadamente 130.000 VND por quilo). Você pode escolher entre dezenas de ingredientes, como morangos, uvas, kiwi, maçãs, melão, manga, pérolas de tapioca, gelatina e inúmeros tipos de nozes. O vendedor irá picar os ingredientes escolhidos, misturá-los com iogurte ou bebida láctea e, em seguida, pesar tudo para calcular o preço. Uma caixa de salada de frutas mistas para duas pessoas geralmente custa cerca de 100.000 VND, o suficiente para satisfazer a fome.

O sorvete também é um lanche muito popular no país mais populoso do mundo, por isso é fácil encontrar todos os tipos de sorvete nas ruas. Alguns tipos são muito parecidos com os sorvetes da época dos subsídios, custando apenas alguns milhares de dongs cada, enquanto outros são porções enormes servidas em copos do tamanho de canecas de cerveja, custando mais de 100.000 dongs. Você pode escolher entre dezenas de sabores para atender às suas preferências.

Bolos tradicionais

Existem centenas de tipos de doces tradicionais chineses, a maioria dos quais os turistas estrangeiros não conseguem nomear, mas que valem muito a pena experimentar. Alguns são feitos frescos diariamente, enquanto outros são lindamente embalados e têm uma validade de vários meses, o que os torna lembranças ideais.

Nos bairros antigos, você pode encontrar padarias com mais de 100 anos, movimentadas por clientes, oferecendo dezenas de tipos diferentes de bolos e doces, todos com apresentação atraente. Uma caixa dessas guloseimas custa apenas algumas dezenas de milhares de dongs, enquanto outras são embaladas em estilo "real" e custam milhões de dongs.

A comida de rua na China é bastante regulamentada. A maioria das barracas exibe os preços publicamente, muitas vezes com fotos de cada prato. Os utensílios de cozinha são limpos e não há lixo ou esgoto ao redor das barracas. Não há mesas, cadeiras, guarda-sóis ou placas de propaganda ocupando a calçada; tudo fica dentro das barracas. Muitas delas utilizam apenas itens ecológicos e higiênicos, como sacolas de papel, copos de papel, colheres de pau e canudos de papel.

Trinh Hang

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