Primavera no deserto

Por todos os campos, durante esse período, as flores de café ainda se cobrem de um branco puro, criando uma cena poética no meio da floresta. As flores de café são comparadas a flocos de neve brancos, doces e suaves, espalhando-se ao sol e ao vento, criando uma beleza especial que só pode ser encontrada no Planalto Central...

Meninas de Ede em campos de café. Foto: T.Nga.

A temporada de flores de café em Dak Lak começa no final de novembro e dura até meados de março do ano seguinte. No entanto, o período mais belo e brilhante ainda é do final de fevereiro ao início de março, quando os cafezais florescem em uníssono, cobrindo as colinas e montanhas de branco, criando um espaço extremamente poético e encantador.

O Sr. Y Bhung Ayun (comuna de Cuor Dang, distrito de Cu M'gar, província de Dak Lak ) disse que sua família possui mais de 1 hectare de café. Todos os anos, o clima é claro e ensolarado nessa época, mas este ano o tempo está excepcionalmente frio e prolongado, então as pessoas regam os cafeeiros mais tarde. E, de acordo com os períodos de rega, a temporada de flores do café continua a florescer de 3 a 4 vezes, de novembro do ano anterior a março do ano seguinte. Somente ao ver os jardins floridos, cobrindo os campos de branco, as pessoas se sentem seguras de uma colheita.

Para o povo desta terra, a época de floração das flores de café é a mais bela do Planalto Central. Bela não só pela cor das flores, mas também pelo aroma apaixonante que emana de cada respiração da natureza, da terra e do céu. Esse aroma é uma mistura de suavidade e força. É o tipo de aroma que faz as pessoas pararem, fecharem os olhos e inalarem profundamente para apreciar.

Nos últimos anos, as flores de café têm sido utilizadas por empresas nas províncias do Planalto Central para produzir uma bebida única: o chá de flores de café. Como um dos pioneiros no uso de flores de café para fazer chá, o Sr. Le Van Vuong (comuna de Ea Kao, cidade de Buon Ma Thuot, província de Dak Lak) compartilhou: Normalmente, após a colheita do café, os agricultores podam os galhos e regam as plantas para que floresçam, mas agora fazemos o oposto: esperamos até que floresçam, podamos os galhos e colhemos as flores desses galhos. Graças a isso, há uma fonte adicional de renda com o chá de flores de café, extremamente delicioso e único.

“Ao fazer chá, aproveitamos a colheita de pequenas flores recém-desabrochadas, e o período de colheita é das 4h às 8h. Em particular, o café precisa ser cultivado organicamente para ser usado como chá. Este tipo de chá tem um sabor delicioso e refrescante que ajuda as pessoas a desfrutar de um sono mais profundo e tranquilo. Além disso, estamos testando um novo produto, que é cerveja fermentada a partir do café”, acrescentou o Sr. Vuong.

Esta é uma criação dos cafeicultores. O aroma das flores de café é perfumado no solo vermelho e agora perfumado em cada xícara de chá, adicionando mais uma fonte de renda para os cafeicultores desta terra.

A Sra. H'Zu Ni Nie (Bairro Tan Loi, Cidade de Buon Ma Thuot, Dak Lak) disse: "Nasci e cresci em uma terra associada aos cafeeiros. No entanto, esta é a primeira vez que aprecio chá feito com flores de café. Especialmente em um espaço especial como este... Para mim, o café é uma bebida deliciosa, mas o chá feito com flores de café é igualmente delicioso. Uma criação muito delicada dos cafeicultores."

De acordo com a Associação de Café Buon Ma Thuot, a criação de diversos produtos a partir do cafeeiro ajudará a capital do café, Dak Lak, a desenvolver uma agricultura multivalor e a gerar um valor agregado ideal por unidade de área cultivada. Em particular, em muitas localidades com forte presença de cafeeiros, os agricultores devem ser incentivados a unir forças para explorar o valor agregado do cafeeiro, combinando cultura e turismo... Porque por trás das sinuosas estradas de terra de basalto vermelho, encontram-se plantações de café branco, criando um cenário natural extremamente atraente.

Atualmente, a capital do café da província de Dak Lak se prepara com urgência para o grande evento comemorativo do 50º aniversário da vitória de Buon Ma Thuot, que libertou a província de Dak Lak (10 de março de 1975 a 10 de março de 2025) e para o 9º Festival do Café de Buon Ma Thuot em 2025 (de 9 a 13 de março). Com muitas atividades atraentes e únicas, imbuídas da identidade cultural tradicional dos povos do Planalto Central, incluindo uma jornada de experiência de turismo agrícola em geral e de café em particular.

Fonte: https://daidoanket.vn/mua-xuan-noi-dai-ngan-10300814.html