A profissão de "fabricante de bens" no passado

(Jornal Quang Ngai ) - Quang Ngai já foi famosa como a terra da cana-de-açúcar. Para produzir açúcar, a cana precisava primeiro ser prensada para extrair o caldo. Para prensar a cana, os antigos usavam uma cobertura circular de três rolos, dentada (cobertura de três rolos), ou uma "máquina" com características pré-industriais. Sem uma cobertura de cana-de-açúcar, a cana não poderia ser prensada para produzir açúcar e não haveria terra de cana-de-açúcar.

Uma tecnologia tão essencial, mas os livros sobre a indústria da cana-de-açúcar até então se concentravam apenas em descrever a cobertura, sem mencionar quem a fez e como fazê-la. Hoje em dia, é impossível encontrar um fabricante de coberturas. Fui às aldeias com uma rica tradição na produção de cana-de-açúcar e conheci os antigos trabalhadores da cana para perguntar sobre a fabricação de coberturas.

Três homens dão cobertura.

É surpreendente saber que, embora ambos trabalhem na indústria da madeira, a fabricação de tampas é uma profissão distinta, não apenas a de carpinteiros que fazem armários ou constroem casas. A pessoa especializada em fazer tampas é chamada de "o homem que faz mercadorias". Por que é chamado de "o homem que faz mercadorias"? Como três tampas estão enfileiradas, em alguns lugares as pessoas as chamam de "o homem que faz mercadorias". A estrutura da tampa não é muito complicada, incluindo três tampas que são três peças redondas de madeira dispostas lado a lado, com uma moldura retangular na parte externa que as sustenta. Em cada tampa, a parte superior possui duas fileiras de dentes para transmitir a força de rotação, a parte inferior é menor, com uma abertura para colocar a cana-de-açúcar para prensar. Da tampa vazia no meio, há um pescoço alto para pendurar o "jugo" - um pedaço de madeira resistente na parte externa, o jugo é preso ao ombro do búfalo (ou vaca) para empurrar a tampa para girar.

Esboce a capa completa.

É fácil ou difícil fazer uma cobertura dessas? A resposta é: Difícil, desde o ponto de vista da madeira. De acordo com aqueles que cozinham açúcar diretamente, as coberturas de cana-de-açúcar são muito "exigentes" em relação à madeira, especificamente a madeira deve ser flexível e resistente para suportar a força de rotação muito forte, garantindo que os dentes e a cobertura não quebrem. As pessoas podem usar madeira ke e cam xe para fazer coberturas, mas elas não são realmente resistentes; apenas madeira rotativa é a mais adequada. No passado, a província de Quang Ngai era coberta por vastas florestas por toda parte. Também havia madeira rotativa, mas era raro, especialmente quando se usava madeira rotativa, apenas o cerne dela podia ser usado. Ao encontrar uma árvore, as pessoas usavam um machado para cortá-la, serravam a parte utilizável, deixavam-na secar e a transportavam montanha abaixo, muitas vezes a colocavam em uma jangada e a carregavam rio abaixo. Como a madeira rotativa não é fácil de encontrar, também houve casos em que as pessoas seguiam um barco para encontrar madeira na província de Binh Thuan para trazer de volta.

Os anciãos da aldeia de Phuoc Loc, comuna de Tinh Son (Son Tinh), também relataram que, no passado, devido à falta de coberturas para prensar cana-de-açúcar, os proprietários de cana-de-açúcar contratavam cerca de sete pessoas com machados, facões e cordas para ir à floresta na província de Khanh Hoa em busca de madeira para tornear. Uma vez encontrada, levava vários meses para transportá-la de volta à sua cidade natal para fazer coberturas.

A madeira para a tampa deve estar completamente seca. A parte mais difícil da tampa é criar os "três conjuntos de tampa". Os "três conjuntos de tampa" devem ser compatíveis em tamanho e combinar uns com os outros nas fileiras de dentes (algodão). Os conjuntos de tampa têm tamanhos diferentes, às vezes "6 mãos", às vezes "8 mãos", "10 mãos", o conjunto de "6 mãos" é muito pequeno, espremendo cana-de-açúcar lentamente, o conjunto de "10 mãos" é muito grande, o conjunto de "8 mãos" é considerado o tamanho certo, o mais popular. Depois de ter a madeira rotativa, o "homem que faz os produtos" primeiro calcula a compatibilidade das três peças de madeira, em seguida, enrola as três peças de madeira em uma bola, a parte superior com o "algodão" (duas fileiras de dentes) é maior, a parte inferior (corpo quebrado) é menor.

Sem maquinário, as pessoas cavam um pequeno buraco retangular, constroem uma moldura em cima, colocam o bloco de madeira com o eixo acoplado e o colocam na moldura. Em seguida, uma pessoa se apoia na moldura e usa os pés para girar o bloco de madeira, outra pessoa senta e se apoia na ferramenta de torneamento de madeira, e assim por diante, as pessoas arredondam da parte da "flor" para o "corpo quebrado" e, em seguida, para o "pescoço da tampa" (eixo giratório). Após o arredondamento, as pessoas rolam o bloco de madeira até o local onde esculpem para fazer a "flor", de acordo com o tamanho desenhado no bloco de madeira. Com três tampas, a moldura externa é relativamente simples, desde que a madeira seja dura e compatível com as três tampas. Em cima, há uma peça grossa de madeira (chamada boca) com três furos redondos para encaixar o "gargalo da tampa". Abaixo (chamada tina), há uma vala para permitir o escoamento do caldo da cana quando prensado. Dois "pilares principais" em ambos os lados têm pernas longas para serem enterradas no solo, com pinos conectando-se à "boca" (acima) e à "tina" (abaixo). Além disso, algumas outras peças precisam ser criadas.

Cada tampa pode ser usada por cerca de 10 a 20 anos antes de se deteriorar e precisar ser substituída. Após alguns anos de uso, a cada safra de prensagem da cana-de-açúcar, a tampa se desgasta e as pessoas precisam pedir a um "operador de linha" (especializado em ajustar tampas) para ajustá-la. De acordo com o oficial francês G. Bauman no documento "A Cana-de-Açúcar em Quang Ngai" (La Canne à Sugre au Quang Ngai - Bulletin Économique l'Indochine, Annee 1942 - Faceicule IV), em 1942 Quang Ngai tinha até 2.000 engenhos de açúcar. Cada engenho tinha um conjunto de tampas de cana-de-açúcar, então deve ter havido pelo menos 2.000 conjuntos de tampas de cana-de-açúcar. Isso também significa que havia muitos "homens fazendo produtos" e "operadores de linha". Mas então a guerra, o tempo e o advento dos engenhos industriais de açúcar fizeram com que essa profissão caísse no passado.

Artigo e fotos: CAO CHU

NOTÍCIAS RELACIONADAS, ARTIGOS:

Fonte