Pessoas com colesterol alto, por que devem comer ervilhas?

Comer alimentos ricos em gorduras não saudáveis, como carne processada, carne vermelha e alimentos gordurosos, aumenta os níveis de colesterol no sangue. Além disso, consumir muito açúcar também aumenta indiretamente o colesterol. Isso ocorre porque o fígado converte o excesso de açúcar no corpo em gordura, de acordo com o site de saúde Healthline (EUA).

As ervilhas são ricas em fibras, vitaminas e fitoquímicos que podem reduzir o colesterol no sangue.

Níveis elevados de colesterol no sangue podem levar à formação de placas nas paredes das artérias. Essas placas podem interromper o fluxo sanguíneo e aumentar o risco de ataque cardíaco e derrame.

As ervilhas são uma rica fonte de nutrientes que não só fornecem muitos nutrientes benéficos, como também ajudam a reduzir o colesterol no sangue. 1 xícara de ervilhas contém mais de 8 gramas de fibras e 8 gramas de proteína. Este tipo de feijão também é uma fonte de qualidade de vitaminas do complexo B. Em particular, a vitamina B3, também conhecida como niacina, demonstrou reduzir o colesterol.

A niacina atua reduzindo o colesterol LDL "ruim" e aumentando o colesterol HDL "bom". Isso reduz a probabilidade de acúmulo de placas nas paredes arteriais associadas ao colesterol LDL "ruim". Mais colesterol HDL "bom" ajuda a promover a chegada do colesterol LDL "ruim" ao fígado para eliminação.

Adultos precisam de 14 a 16 mg de niacina por dia. Pessoas com colesterol alto podem precisar de mais niacina. Portanto, seu médico pode prescrever altas doses de niacina junto com uma estatina para aumentar o colesterol HDL "bom" e controlar o colesterol LDL "ruim".

Além da niacina, as ervilhas também contêm outros nutrientes muito eficazes na redução do colesterol. São fibras e alguns tipos de fitoquímicos. Um estudo publicado na revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition descobriu que comer 150 gramas de ervilhas por dia pode ajudar a reduzir o colesterol no sangue, a pressão arterial e a inflamação no corpo.

As ervilhas geralmente são cozidas por fervura. Especialistas observam que as ervilhas devem ser fervidas apenas até que estejam quase cozidas. Cozinhar demais pode reduzir o teor de niacina nas ervilhas. No entanto, se você usar a água do cozimento das ervilhas para fazer sopa, ainda poderá aproveitar a fonte de niacina das ervilhas dissolvidas na água, de acordo com o Healthline .

Fonte: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-vi-sao-nen-an-dau-ha-lan-185241206182546421.htm