O evento, organizado pela Associação Culinária da Cidade de Ho Chi Minh (FBA) em coordenação com o Comitê Popular do Bairro de Binh Phu, atraiu mais de 100 artistas, chefs, empresas e organizações internacionais.
Dando continuidade ao sucesso do Festival de Comida Vegetariana de 2023, a 2ª edição do festival, em 2025, será realizada em grande escala numa área de quase 7 hectares no Parque Binh Phu.
O festival abre muitos espaços para conectar a culinária verde com quase 200 estandes vegetarianos, exibindo e promovendo o comércio de empresas, restaurantes e marcas de alimentos orgânicos e macrobióticos (OCOP) da cidade e das províncias.
Além disso, no âmbito do festival, existem também muitos espaços de atividades para o Festival de Reciclagem de Resíduos, a Mega Feira de Conexão de E-commerce com Transmissão ao Vivo e muitas atividades culturais, artísticas e comunitárias, palestras, workshops, apresentações culinárias...
Durante os 5 dias do Festival (de 31 de outubro a 4 de novembro), o Comitê Organizador espera atrair 150.000 visitantes, tornando-se um "ponto de encontro do Festival Verde" na cidade de Ho Chi Minh, contribuindo para a disseminação da cultura culinária vegetariana e de um estilo de vida ecológico e sustentável no Vietnã.
Segundo o Sr. Nguyen Tan Viet, Presidente da Associação Culinária da Cidade de Ho Chi Minh e Chefe do Comitê Organizador do Festival, a edição deste ano continua sendo um dos destaques da indústria culinária da cidade, reunindo centenas de estandes de restaurantes, empresas, chefs, artistas culinários e marcas vegetarianas renomadas. O festival visa não apenas promover a essência da culinária vegetariana vietnamita, mas também incentivar a comunidade a adotar um estilo de vida mais sustentável e ecologicamente correto.
“Por meio do festival deste ano, esperamos unir a comunidade empresarial, chefs, artistas e pessoas em geral na disseminação do espírito de “alimentação saudável e vida sustentável”, para que cada refeição seja uma ação em prol da saúde, do meio ambiente e de um futuro sustentável para o Vietnã”, acrescentou o Sr. Nguyen Tan Viet.
No dia da abertura, o Comitê Organizador lançou o “Festival Una Forças pelo Meio Ambiente - Binh Phu Verde 2025”. Este é o ponto alto do festival, com o modelo “Festival Verde - Lixo Zero”, concebido com um programa de classificação, reciclagem e tratamento de resíduos alimentares, coordenado pela Rede de Bancos de Alimentos do Vietnã (Foodbank Vietnam) e pelo Projeto GreenHero.
O programa tem como objetivo difundir o espírito da vida sustentável, incentivar as pessoas a adotarem um estilo de vida ecológico em suas atividades diárias, contribuindo para a construção de uma comunidade civilizada e ecologicamente correta.
O Festival não serve apenas para fins de propaganda, mas também é um espaço para experiências práticas com muitas atividades atraentes: estandes que ensinam sobre a classificação de resíduos, reciclagem de restos de comida, área de alimentação vegetariana, além de jogos e desafios sobre proteção ambiental.
Em particular, durante o evento, o Comitê Organizador presenteou 50 famílias da região com 100 mudas de árvores e 50 kits de compostagem, incluindo composteiras, produtos biológicos, amostras de sacos para compostagem e manuais de instruções. Esta atividade visa incentivar as pessoas a praticarem a compostagem de resíduos orgânicos em casa, contribuindo para a redução do lixo doméstico e criando uma fonte natural de fertilizante para o cultivo de plantas.
No dia da inauguração, o Festival de Comida Vegetariana também contou com atividades de destaque, como o Concurso Green Future Chef Vietnam 2025, no qual estudantes universitários competiram com deliciosos pratos vegetarianos, disseminando a paixão pela culinária vegetariana e a conscientização sobre um estilo de vida sustentável para a saúde da comunidade.
Além disso, à tarde, acontecerá a competição “Green Master Chef Vietnam 2025”. Este evento visa homenagear e criar, expandir a culinária vegetariana para o mundo , reunindo 150 chefs profissionais representando restaurantes, hotéis, resorts, estabelecimentos gastronômicos, empresas de produção e comercialização de alimentos de todo o país.
Em paralelo, o festival também conta com a atividade "Refeição vegetariana carinhosa - 1.000 refeições gratuitas" para crianças carentes e 200 presentes para idosos solitários, organizada pela Chef Action Network, Foodbank Vietnam, Associação de Chefs da Cidade de Ho Chi Minh (HCA) e a Equipe de Voluntários da Associação de Artistas da Cidade, com o objetivo de compartilhar amor e disseminar o espírito de voluntariado na comunidade.
A Sra. Nguyen Thi Hang, vice-presidente do Comitê Popular do Distrito de Binh Phu, disse: "Apoiamos e acolhemos com satisfação um evento com tantos valores humanísticos como o Festival de Comida Vegetariana de 2025. Esta é não só uma oportunidade para as pessoas e os turistas desfrutarem da sofisticação da culinária vegetariana vietnamita, mas também uma oportunidade para unirmos esforços na construção de uma comunidade verde, sem desperdício, amorosa e solidária."
Com uma organização de grande escala, conteúdo rico e profundo espírito humanitário, o Festival de Comida Vegetariana de 2025 visa homenagear os valores culturais da culinária vegetariana, promover um estilo de vida sustentável, desenvolver a economia verde, fomentar o turismo ecológico e disseminar a mensagem de "alimentação saudável, vida verde e desenvolvimento sustentável do Vietnã", prometendo se tornar um dos maiores eventos culturais, turísticos, gastronômicos e comunitários do ano na cidade de Ho Chi Minh.
Fonte: https://nhandan.vn/nhieu-hoat-dong-y-nghia-tai-le-hoi-am-thuc-chay-nam-2025-post919855.html
![[Foto] O primeiro-ministro Pham Minh Chinh preside a segunda reunião do Comitê Diretivo para o desenvolvimento econômico privado.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/01/1762006716873_dsc-9145-jpg.webp)
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