Muitos restaurantes chineses estão enfrentando dificuldades devido aos aplicativos de entrega de comida baratos.

Por trás das xícaras de café de milhares de dongs e das refeições super baratas que inundam os aplicativos de entrega de comida na China, existe uma concorrência acirrada, que faz com que muitos restaurantes enfrentem dificuldades.

Entregadores da Meituan circulam atarefados por complexos de escritórios em Guangzhou para entregar comida - Foto: NIKKEI ASIA

Desde xícaras de café que custam apenas 1 yuan (3.700 VND) até refeições por menos de 4 yuans (cerca de 15.000 VND), os consumidores chineses estão se beneficiando enormemente da acirrada guerra de preços entre as plataformas de entrega de comida.

Mas por trás da euforia das promoções, esconde-se um cenário sombrio para muitos restaurantes, casas de chá e cafeterias – estabelecimentos que dependem de clientes diretos – que agora enfrentam queda na receita, aumento de custos e crescente pressão operacional.

A receita caiu apesar do grande número de clientes.

Segundo uma análise da Bloomberg baseada em relatórios financeiros do primeiro semestre de 2025, grandes redes de supermercados na China, como Haidilao e Tai Er, registraram queda nas vendas em suas lojas, variando de alguns pontos percentuais a quase 20%.

A rotatividade das mesas – uma medida de quantas vezes cada mesa é usada em média durante um determinado período – caiu ou aumentou muito pouco, à medida que os consumidores recorrem a serviços de entrega de comida como Meituan, JD.com ou Alibaba em busca de descontos, em vez de jantar em restaurantes.

Campanhas de descontos massivos ajudaram as plataformas de entrega de comida a expandir sua participação no mercado chinês de US$ 80 bilhões, mas deixaram os restaurantes em um dilema: os pedidos aumentam, mas os lucros caem, a equipe fica sobrecarregada e os clientes que consomem no local são negligenciados.

Em Xangai, Chen Qiang, dono de quatro restaurantes de macarrão, disse que sua loja chegou a oferecer um cupom de desconto de 24 yuans (US$ 3,36) para pedidos de 25 yuans ou mais, o que causou um aumento repentino nos pedidos de entrega e obrigou os funcionários a fazerem horas extras.

Em julho, ele teve que parar de aceitar pedidos durante o horário de pico do almoço porque os clientes habituais reclamavam da lentidão do serviço.

"Estamos mais ocupados, mas ganhando menos, porque os pedidos baratos não compensam a perda de clientes presenciais", compartilhou ele.

Os custos relacionados à sua frota de entregas também aumentaram acentuadamente. A Yum China Holdings, que opera o KFC e o Pizza Hut, afirmou que esses custos estão se tornando um grande entrave para as margens de lucro, mesmo que a receita do segundo trimestre tenha superado as previsões. As ações da empresa também caíram, pois os investidores temem que a forte concorrência corroa os lucros a longo prazo.

Muitos restaurantes chineses não conseguem se concentrar no atendimento presencial aos clientes, devido à necessidade de lidar com o grande número de pedidos feitos por aplicativos de entrega de comida - Foto: REUTERS

Espiral promocional sem saída

Embora a receita com entregas esteja crescendo, os custos associados também estão se tornando mais onerosos. A rede de lojas de chá com leite Luckin Coffee informou que seus custos com entregas no segundo trimestre aumentaram 175%, representando 14% da receita líquida (em comparação com 7% no trimestre anterior).

A Guming, uma rede de lojas de chá com leite com mais de 11.000 unidades, também admitiu que seus agentes estão sob grande pressão, pois precisam pagar mais subsídios à plataforma, além das comissões e taxas de entrega.

Segundo George Meng, diretor financeiro da Guming, anteriormente eram necessários de 3 a 4 pedidos de entrega para igualar o lucro de 1 copo vendido no local, mas agora esse número aumentou para 8 pedidos.

No entanto, recusar-se a participar da espiral de descontos em aplicativos de pedidos de comida não é a solução.

Assim como no caso da marca de chá com leite Chagee, que optou por não oferecer descontos para manter sua imagem premium, o crescimento desacelerou significativamente: a receita do segundo trimestre aumentou apenas 10% (em comparação com 35% no primeiro trimestre), o lucro operacional diminuiu 11% e as vendas nas lojas despencaram 23%.

Para os restaurantes, a guerra de preços não é apenas uma tendência passageira, mas também uma consequência da corrida pela participação de mercado entre as gigantes da tecnologia.

O Alibaba, que outrora dominava o mercado de comércio eletrônico com 85% de participação, agora precisa gastar dezenas de bilhões de yuans em subsídios para competir com o Meituan e o JD.com no mercado de entrega de comida, avaliado em US$ 80 bilhões.

Segundo o Goldman Sachs Bank, em julho, o Alibaba detinha 43% da participação no mercado de entrega de comida na China, seguido de perto pelo Meituan (47%).

HA DAO

Fonte: https://tuoitre.vn/nhieu-nha-hang-trung-quoc-lao-dao-vi-cac-ung-dung-giao-do-an-gia-re-20250917152219672.htm