Muitos restaurantes chineses estão enfrentando dificuldades por causa de aplicativos de entrega de comida baratos.

Nhiều nhà hàng Trung Quốc lao đao vì các ứng dụng giao đồ ăn giá rẻ - Ảnh 1. — Motoristas de entrega da Meituan circulam ativamente pelos complexos de escritórios em Guangzhou para entregar comida - Foto: NIKKEI ASIA

De xícaras de café que custam apenas 1 yuan (3.700 VND) a refeições por menos de 4 yuan (cerca de 15.000 VND), os consumidores chineses estão se beneficiando muito da acirrada guerra de preços entre as plataformas de entrega de comida.

Mas por trás da febre da promoção há um cenário sombrio para muitos restaurantes, casas de chá e cafés — lugares que dependem de clientes diretos — que agora enfrentam queda na receita, custos crescentes e pressão operacional crescente.

A receita caiu apesar do grande número de clientes

De acordo com a análise da Bloomberg baseada em relatórios financeiros do primeiro semestre de 2025, grandes redes de alimentos como Haidilao ou Tai Er na China registraram vendas em lojas diminuindo de alguns por cento para quase 20%.

A rotatividade de mesas — uma medida de quantas vezes cada mesa é usada em média durante um período de tempo — caiu ou aumentou pouco, à medida que os consumidores recorrem a serviços de entrega de comida como Meituan, JD.com ou Alibaba para obter descontos, em vez de comer no local.

Grandes campanhas de descontos ajudaram as plataformas de entrega de comida a expandir sua participação no mercado chinês de US$ 80 bilhões, mas deixaram os restaurantes em um dilema: os pedidos aumentam, mas os lucros caem, os funcionários ficam sobrecarregados e os clientes que comem no local são negligenciados.

Em Xangai, Chen Qiang, dono de quatro lojas de macarrão, disse que sua loja certa vez ofereceu um cupom de desconto de 24 yuans (US$ 3,36) para pedidos de 25 yuans ou mais, causando um aumento nos pedidos de entrega e forçando os funcionários a trabalhar horas extras.

Em julho, ele teve que parar de aceitar pedidos durante o horário de pico do almoço porque clientes regulares reclamaram do serviço lento.

"Estamos mais ocupados, mas ganhando menos, porque os pedidos baratos não conseguem compensar a perda de clientes no local", ele compartilhou.

Os custos relacionados à sua frota de entregas também aumentaram acentuadamente. A Yum China Holdings, que opera o KFC e a Pizza Hut, afirmou que esses custos estão se tornando um grande entrave às margens de lucro, embora a receita do segundo trimestre tenha superado as previsões. As ações da empresa também caíram, com os investidores preocupados com a possibilidade de a concorrência acirrada corroer os lucros a longo prazo.

Nhiều nhà hàng Trung Quốc lao đao vì các ứng dụng giao đồ ăn giá rẻ - Ảnh 3. — Muitos restaurantes chineses não conseguem se concentrar em atender os clientes no local, pois precisam lidar com um grande número de pedidos de aplicativos de entrega de comida - Foto: REUTERS

Espiral promocional sem saída

Embora a receita com entregas esteja crescendo, os custos associados também estão se tornando mais onerosos. A rede de chás com leite Luckin Coffee informou que seus custos de entrega no segundo trimestre aumentaram 175%, representando 14% da receita líquida (em comparação com 7% no trimestre anterior).

A Guming, uma rede de chás com leite com mais de 11.000 lojas, também admitiu que os agentes estão sob grande pressão porque precisam pagar mais subsídios à plataforma, além de comissões e taxas de entrega.

De acordo com o CFO da Guming, George Meng, antes eram necessários de 3 a 4 pedidos de entrega para igualar o lucro de 1 xícara vendida no local, mas agora esse número aumentou para 8 pedidos.

No entanto, recusar-se a participar da espiral de descontos em aplicativos de pedidos de comida não é a solução.

Como no caso da marca de chá com leite Chagee, que optou por não fazer descontos para posicionar sua imagem premium, o crescimento desacelerou significativamente: a receita do segundo trimestre aumentou apenas 10% (em comparação com 35% no primeiro trimestre), o lucro operacional diminuiu 11% e as vendas nas lojas despencaram 23%.

Para os restaurantes, a guerra de preços não é apenas uma tendência temporária, mas também uma consequência da corrida por participação de mercado entre os gigantes da tecnologia.

O Alibaba, que antes dominava o mercado de comércio eletrônico com 85% de participação de mercado, agora precisa gastar dezenas de bilhões de yuans em subsídios para competir com a Meituan e a JD.com no mercado de entrega de alimentos de US$ 80 bilhões.

De acordo com o Goldman Sachs Bank, em julho, o Alibaba detinha 43% do mercado de entrega de alimentos na China, seguido de perto pelo Meituan (47%).

HA DAO

Fonte: https://tuoitre.vn/nhieu-nha-hang-trung-quoc-lao-dao-vi-cac-ung-dung-giao-do-an-gia-re-20250917152219672.htm