Muitos produtos artesanais tradicionais do distrito de Go Dau atendem aos padrões OCOP.

Os produtos de 3 estrelas do distrito incluem: papel de arroz com taro, limão, melão, carne, sal de pimenta verde e óleo de alho, papel de arroz tradicional seco ao sol, vários tipos de sal de pimenta, sal de pimenta-do-reino, sal de camarão, etc.

Para incentivar a população e as empresas a promoverem o desenvolvimento de produtos OCOP de qualidade, o Conselho Popular Provincial emitiu a Resolução nº 73/2024/NQ-HDND, de 28 de maio de 2024, estipulando uma série de itens de despesa e níveis de apoio para a implementação do programa "Um Município, Um Produto" na província para o período de 2024-2025. Esses itens incluem despesas para apoiar a introdução e os pontos de venda de produtos OCOP na província; despesas para apoiar o desenvolvimento e o registro de marcas para produtos OCOP; despesas para apoiar custos de embalagem, impressão de selos, etc.

Secagem de papel de arroz nas instalações da The Anh, distrito de Go Dau.

Para serem reconhecidos como produtos que atendem aos padrões OCOP, os estabelecimentos devem passar por um processo de formação de marca. Até o momento, os produtos OCOP no distrito de Go Dau têm apresentado avanços em qualidade, design e embalagem, atendendo às normas de selos, rótulos e rastreabilidade. A maioria dos produtos que alcançaram a classificação OCOP de 3 estrelas são sal com pimenta, sal com camarão, sal com pimenta-do-reino, etc. Em particular, os produtos de durian da Cooperativa de Fruticultura Bau Don, na comuna de Phuoc Dong, alcançaram a classificação de 4 estrelas.

A cooperativa foi fundada em dezembro de 2019. Inicialmente, contava com 27 membros, e atualmente possui 71. O Sr. Phan Van Thoai, proprietário de um pomar de duriões no vilarejo 7 e membro da cooperativa, comentou que escolher a cultura certa, que traga alto valor econômico, não é uma tarefa fácil.

Sua família tem uma longa tradição no cultivo de durião, mas inicialmente enfrentou muitas dificuldades. Antes de cultivar durião, sua família cultivava arroz e, posteriormente, passou a cultivar feijão e longan.

A mudança de cultura não trouxe eficiência econômica, então ele passou a cultivar durião. Mais tarde, as árvores de durião "chamaram a atenção" e os produtores da região, com o apoio do Departamento Distrital de Agricultura e Desenvolvimento Rural (atual Departamento de Agricultura e Meio Ambiente), criaram uma cooperativa.

Com o processo de produção seguindo os padrões VietGAP, os produtos de durião da Cooperativa garantem sempre a melhor qualidade ao chegarem aos consumidores. Em 2022, o durião da Cooperativa de Frutas Bau Don foi reconhecido como um produto OCOP de 4 estrelas.

A produção de papel de arroz é uma atividade tradicional de longa data em muitas famílias da província, incluindo o distrito de Go Dau. Nos últimos anos, essa localidade conta com instalações de produção de papel de arroz que alcançaram um padrão de qualidade de 3 estrelas. Em particular, a My My Food Production - Trading - Service Co., Ltd. (vila de Cay Trac, comuna de Phuoc Dong) produz papel de arroz tradicional seco ao orvalho, que também atingiu esse padrão de qualidade.

O empresário afirmou que a profissão de fabricante de papel de arroz foi herdada de seus pais. Ao longo dos anos, toda a família trabalhou em conjunto para preservar a tradição, com o objetivo de levar produtos deliciosos e higiênicos aos consumidores em todo o país.

A fábrica de papel de arroz Anh (aldeia de Cam Thang, comuna de Cam Giang) também pratica a profissão tradicional, com produtos que atendem aos padrões de qualidade de 3 estrelas. A Sra. Nguyen Thi Trong Tam (38 anos), proprietária da fábrica, disse que começou a fazer papel de arroz aos 9 anos de idade. Sua família exerce essa atividade há 30 anos e, atualmente, 6 irmãos seguem a profissão. Até o momento, a fábrica Anh possui 2 máquinas de produção e 17 funcionários. Diariamente, a fábrica produz 38.000 folhas de papel de arroz, abastecendo o mercado dentro e fora da província.

A Fábrica de Processamento de Alimentos Phu Gia Bao (Comuna de Phuoc Trach) iniciou suas operações em 2012. A representante da fábrica contou que, a partir de seu hobby de comer papel de arroz salgado, ela começou a produzi-lo para consumo próprio e, gradualmente, passou a vendê-lo, criando produtos como sal com pimenta, sal com camarão e sal com pimenta-do-reino.

Produtos tradicionais de tofu fermentado de Phu Gia Bao, no distrito de Go Dau.

Quanto ao tofu fermentado, ela seguiu os passos do tio. Ele faz tofu fermentado há mais de 70 anos. Ele é chinês e seguiu os passos dos avós desde os 15 ou 16 anos. O tofu fermentado tradicional leva mais de 30 dias para ficar pronto para consumo.

Embora o processo seja muito difícil, ela acredita ser necessário preservar o artesanato tradicional, por isso o mantém e o aprimora até hoje. Quando o Estado implementou o programa "Uma Comuna, Um Produto" (OCOP), a empresa se esforçou e realizou os procedimentos necessários para ser reconhecida como estando em conformidade com o padrão OCOP de 3 estrelas para 4 tipos de produtos.

De acordo com o plano de 2025, o Departamento de Agricultura e Meio Ambiente estabeleceu a meta de ter mais 20 a 30 produtos reconhecidos como produtos OCOP com 3 estrelas ou mais, elevando o número total de produtos OCOP em nível provincial para 150, dos quais 3 são produtos com potencial para avaliação e classificação de 5 estrelas; promovendo a expansão da escala de produção e do mercado para produtos OCOP com 4 estrelas ou mais.

Nos próximos tempos, o Departamento de Agricultura e Meio Ambiente do distrito de Go Dau intensificará a informação e a divulgação para que a população e a comunidade compreendam os objetivos, requisitos e políticas, aumentando a conscientização sobre conservação, desenvolvimento sustentável e fontes proativas de matéria-prima na produção de produtos OCOP; mobilizará e orientará os estabelecimentos para manter os padrões de qualidade dos produtos; e, em 2025, desenvolverá mais 3 produtos com qualidade de 3 estrelas.

Fonte: https://baotayninh.vn/nhieu-san-pham-nghe-truyen-thong-tren-dia-ban-huyen-go-dau-dat-chuan-ocop-a187887.html