O árduo trabalho de subir em palmeiras.

Poucas pessoas sabem que por trás da produção do famoso e delicioso açúcar de palma existe muito trabalho árduo. Todos os dias, os homens da região de Bay Nui precisam se esforçar, subindo até o alto para colher cada gota de seiva.

Dificuldades no início da manhã

Partindo da cidade de Long Xuyen, se você quiser presenciar o povo de Bay Nui subindo nas palmeiras, precisa sair ao amanhecer para chegar a tempo. Levamos mais de duas horas para chegar aos palmeirais. De manhã cedo, enquanto os primeiros raios de sol filtravam pelas folhas das palmeiras, os moradores locais subiam com entusiasmo para coletar a seiva. Os potes de plástico tilintavam suavemente no ritmo dos passos rápidos dos homens, criando um som agradável. Para viajantes de longe que desejam tirar belas fotos, o início da manhã é o horário ideal.

Escondidos no coração do palmeiral, os moradores locais recolhem silenciosamente o mel em potes, coletado na noite anterior. Trabalham incansavelmente o ano todo. Costuma-se dizer que essa profissão é "comer no chão e trabalhar no céu", e é uma descrição bastante apropriada. Todos os dias, dedicam-se à coleta de mel nas árvores, usando meticulosamente facas para descascar e prensar cada flor de palmeira. Os visitantes que sabem escalar devem tentar subir no "poste de bambu" (feito de bambu e amarrado firmemente ao tronco da palmeira) para compreender a dificuldade do trabalho. Quando cheguei à metade do caminho no palmeiral, meus braços e pernas estavam exaustos e eu não conseguia mais me segurar no poste.

Crescendo no campo, eu tinha bastante habilidade para subir em árvores. No entanto, ao tentar escalar uma palmeira a dezenas de metros de altura, não consegui chegar ao topo e tive que desistir. Vendo meu cansaço, o Sr. Nguyen Cong Chuc (40 anos, escalador de palmeiras) deu uma risadinha. Ele está na profissão há 20 anos, enfrentando dificuldades para criar e educar seus filhos. O Sr. Chuc contou que seus pais eram pobres e ganhavam a vida principalmente escalando palmeiras e vendendo açúcar de palma durante a temporada turística . Conforme crescia, ele ajudava sua família a criar seus irmãos mais novos, e foi assim que aprimorou suas habilidades até hoje.

O Sr. Chuc sobe a um lugar alto para colher a seiva da palmeira.

Atualmente, o Sr. Chuc sobe em até 60 palmeiras por dia. Durante a época de pico da colheita da seiva, ele precisa acordar às 3 da manhã para conseguir produzir açúcar a tempo de vender para os comércios locais. O Sr. Chuc disse que esse trabalho é muito difícil, nada fácil. Depois de conversarmos um pouco, ele de repente me mostrou as duas mãos. Foi horrível ver uma rachadura profunda atravessando vários dedos. Apertei suas mãos delicadamente, sentindo um arrepio na espinha por causa da pele áspera e calejada. "Às vezes dói muito quando tento esticá-las! Agora, minhas mãos estão tão calejadas que não consigo esticá-las", disse o Sr. Chuc.

Espero encontrar outro emprego.

Além disso, o Sr. Chuc levantou o pé, revelando uma camada espessa e endurecida de pele. Ele contou que todos os dias escala centenas de caules de bambu velhos e espinhosos. Inicialmente, quando começou, seus dois pés doíam muito. Gradualmente, com o tempo, a pele calejada engrossou, aliviando a dor. No entanto, suas mãos, por estarem constantemente escalando, ainda doem. Por causa de seu sustento, ele suporta a dor e continua seu trabalho de subir em palmeiras para coletar a seiva.

Sentado à sombra de uma palmeira, descansando, o Sr. Chuc se orgulha muito do artesanato tradicional preservado por gerações, que proporciona emprego a um grande número de trabalhadores locais. Ele contou que colhe de 300 a 400 litros de seiva doce por dia. “Cinco litros de seiva rendem 1 kg de açúcar. Diariamente, produzo 60 kg de açúcar, que vendo aos comerciantes por 26.000 VND/kg. A produção de açúcar a partir da casca de arroz leva cerca de 5 horas. Assim, ganho mais de 1 milhão de VND por dia, após deduzir todas as despesas”, explicou o Sr. Chuc.

Segundo as estatísticas, o palmeiral no bairro de An Phu (cidade de Tinh Bien) possui cerca de 14.000 palmeiras centenárias. Diariamente, os moradores de Bay Nui abastecem o mercado com dezenas de toneladas do delicioso e famoso açúcar de palma. Todas as manhãs, os turistas que chegam ao local podem observar os moradores subindo aos picos para colher a seiva doce.

Ao perceber o quão árduo era o trabalho de subir em palmeiras, o Sr. Chuc quis mudar de profissão e procurar outro emprego. No entanto, muitas pessoas que foram trabalhar em locais distantes, como a província de Binh Duong e a cidade de Ho Chi Minh , ficaram desempregadas e voltaram para suas aldeias para trabalhar como diaristas para sobreviver. Por isso, ele se esforçou para se manter na profissão e garantir seu sustento diário. Sob o sol escaldante do meio-dia, olhando para as palmeiras que se estendiam em direção ao céu, vimos o Sr. Chuc carregando, com rapidez e cuidado, potes cheios de seiva até o chão. Sua esposa esperava, despejando a seiva em recipientes de plástico para levar para casa e fazer açúcar. Por gerações, as palmeiras têm sido intimamente ligadas a muitas famílias, proporcionando-lhes uma renda sustentável.

A região de Bay Nui possui mais de 70.000 palmeiras, plantadas pela população local há mais de 100 anos e transmitidas de geração em geração. Todos os anos, as palmeiras produzem sua seiva durante o pico da safra, de janeiro a junho (calendário lunar). Durante esses meses de pico, quando os preços do açúcar estão baixos, muitas famílias estocam a seiva para vendê-la gradualmente durante a entressafra. As palmeiras mais velhas, que não produzem mais seiva, são cortadas pelos moradores para a confecção de artesanato.

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Fonte: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-nghe-leo-thot-not-a420370.html