As especialidades com o cheiro mais "horrível" do mundo, você teria coragem de experimentá-las?

Países ao redor do mundo têm seus próprios pratos especiais, alguns dos quais são famosos não apenas por seus sabores únicos, mas também por seus aromas "desafiadores". Abaixo estão algumas das especialidades com os cheiros mais "horríveis" do mundo.

1. Surstromming - arenque podre sueco

Conhecido como um dos alimentos com cheiro e sabor mais desagradáveis do mundo, o Surstromming é um prato sueco feito com arenque fermentado do Báltico, com um sabor azedo característico. O arenque é levemente salgado e deixado para fermentar por meses, criando um aroma que lembra ovos podres, vinagre e manteiga rançosa.

O surstromming costuma ser enlatado e, quando aberto, o cheiro pode ser tão forte que pode causar tontura em muitas pessoas. Devido ao cheiro extremamente forte de arenque podre, muitas pessoas só ousam abrir o arenque enlatado ao ar livre ou mergulhar a lata em água antes de abrir.

Os suecos costumam comer Surstromming com pão fino (tunnbrod), batatas, cebolas, creme de leite e outros condimentos.

2. Hakarl - Carne de tubarão fermentada islandesa

Hakarl é um prato tradicional islandês único, feito com carne fermentada de tubarão-da-groenlândia. Como a carne de tubarão-da-groenlândia contém toxinas naturais, os islandeses desenvolveram um método especial de preparo para torná-la segura para o consumo. Esse processo envolve enterrar a carne de tubarão no subsolo para fermentar por cerca de 6 a 12 semanas e, em seguida, secá-la por vários meses.

O tubarão podre fica com uma cor marrom crocante quando seco. (Foto: ABC Au)

O ácido úrico presente na carne confere-lhe um cheiro semelhante ao de urina, sabor salgado e textura mastigável. Muitas pessoas descrevem o sabor como bastante desagradável, como o famoso chef Gordon Ramsay, que não conseguiu engolir Hakarl. Muitos turistas que o provaram dizem que tem gosto de queijo azul, mas com cheiro de urina.

No entanto, para os islandeses, o Hakarl é uma parte importante da cultura culinária e é frequentemente apreciado com o tradicional vinho Brennivin para equilibrar os sabores.

3. Kiviak - Prato de foca recheada com pássaro morto da Groenlândia

Kiviak é um prato de inverno incomum do povo inuíte da Groenlândia. Este prato tradicional é feito colocando 500 pequenas aves marinhas (auks) com seus bicos, pernas e penas no estômago de uma foca desenterrada, costurando-o e enterrando-o no subsolo para fermentar por vários meses.

Após 7 meses, a gordura fermentada da foca penetrará nas aves, amolecendo-as, e as pessoas poderão comer os alces diretamente da barriga da foca, sem processamento.

Kiviak é um prato reservado para ocasiões especiais na Groenlândia, como casamentos ou feriados, e também é um prato básico em casamentos groenlandeses.

Embora seja uma iguaria apreciada na cultura Inuit, o Kiviak tem um odor muito forte, tanto que é frequentemente apreciado ao ar livre para evitar que o cheiro se espalhe pela casa.

4. Queijo francês Vieux Boulogne - cheira a banheiro sujo

O Vieux Boulogne é um queijo macio originário do norte da França, especificamente da região de Pas-de-Calais, perto da cidade de Boulogne-sur-Mer. Feito com leite de vaca puro, o Vieux Boulogne é famoso por seu aroma forte e característico, a ponto de ser considerado o queijo "mais desagradável" do mundo.

O aroma intenso do Vieux Boulogne advém do seu processo de produção único: a casca é embebida em cerveja por cerca de nove semanas. Isso cria uma reação de fermentação entre a cerveja e as enzimas do queijo, resultando em um aroma forte e característico.

O queijo Vieux Boulogne tem o cheiro mais forte do mundo. (Foto: tasteoffrancemag)

Em 2004, cientistas da Universidade de Cranfield (Reino Unido) usaram um dispositivo de análise de odores chamado "nariz eletrônico" para avaliar os odores de vários queijos. Os resultados mostraram que o Vieux Boulogne liderou a lista em termos de intensidade de odor.

O cheiro desse queijo já foi comparado ao cheiro de um banheiro que não é limpo há muito tempo ou "uma mistura de odor corporal e esterco de vaca".

O Vieux Boulogne tem um cheiro tão ruim que é proibido comer no transporte público na França.

5. Hongeo-hoe - arraia fermentada coreana

Hongeo-hoe é uma arraia fermentada. Com um odor característico, como o de um vaso sanitário, o Hongeo-hoe é considerado um dos alimentos com odor mais desagradável do mundo.

Feito de arraias, um peixe sem bexiga nem rins, que excreta resíduos diretamente pela pele na forma de ácido úrico. Quando fermentado, o ácido úrico é produzido e convertido em amônia, causando um odor desagradável.

A raia fermentada Hongeo-hoe é bem cara. (Foto: NYTimes)

Hongeo-hoe é um prato tradicional coreano único, feito com arraia fermentada. O processo natural de fermentação da arraia produz um aroma forte, frequentemente comparado ao cheiro de urina (amônia) ou de um banheiro externo.

A raia fermentada é fatiada e consumida crua, geralmente com especiarias e vegetais crus. Embora o cheiro possa ser desagradável para muitos, o Hongeo-hoe é muito apreciado pelos gourmets. A polpa tem uma textura firme característica e sabor rico, proporcionando uma experiência culinária única.

Depois de saboreá-lo, o gosto residual de amônia do Hongeo-hoe pode permanecer na boca e até grudar nas roupas e cabelos do cliente por horas.

6. Natto - o prato de soja "viscoso" do Japão

Natto é um alimento tradicional japonês feito de soja fermentada. Possui uma textura viscosa com fios longos e pegajosos que unem os grãos de soja, além de um cheiro característico e desagradável que nem todos suportam.

Muitas pessoas dizem que a comida tem um cheiro forte e pungente, semelhante ao de amônia ou meias velhas. Alguns comparam o sabor do natto ao de queijo "podre" ou carne maturada. O cheiro vem de compostos criados durante o processo de fermentação, incluindo diacetil e pirazina.

Natto - o famoso prato japonês de soja fermentada. (Foto: Vietnam+)

Apesar do cheiro desagradável, o natto é uma fonte poderosa de nutrientes, fornecendo proteínas, fibras, vitaminas e minerais em abundância. Este alimento também contém muita vitamina K2, vitamina C, ferro, cálcio, magnésio, potássio e zinco... bons para a saúde.

7. Tofu chinês fedorento

O tofu fedorento é uma comida de rua asiática popular. O processo de fabricação do tofu fedorento envolve a fermentação do tofu fresco em um ambiente especial para criar um sabor único. O que os turistas mais lembram quando falam deste prato popular é o seu cheiro característico de mofo.

Frequentemente vendido em mercados noturnos ou nas ruas, os apreciadores de comida dizem que o tofu fedorento é mais delicioso quanto mais forte for seu cheiro.

O tofu fedorento tem um cheiro forte, mas um sabor rico. (Fonte: Great Big Story)

Apesar do seu aroma característico e forte, frequentemente comparado ao de queijo muito maduro ou meias suadas, o tofu fedido tem um sabor rico e cremoso que agrada a muitos. Quando frito, o exterior crocante combina com o interior macio, criando uma experiência culinária única. No entanto, o aroma característico pode fazer com que algumas pessoas hesitem em experimentá-lo pela primeira vez.

O tofu fedorento pode ser consumido cru, cozido no vapor, ensopado ou, mais comumente, frito e servido com molho de pimenta. A cor do tofu fedorento também é bastante variada: em Zhejiang, o tofu fedorento é frito até ficar dourado, enquanto em Hunan, o tofu fedorento é preto.

(Vietnã+)

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/nhung-mon-dac-san-co-mui-kinh-khung-nhat-the-gioi-ban-co-dam-nem-thu-post1023137.vnp