Nas terras da longevidade, todos comem o mesmo prato, e ele é muito barato no Vietnã.

(Dan Tri) - Uma tigela de feijão por dia não é apenas um conselho científico, mas também um segredo simples que foi comprovado ao longo de centenas de anos nas comunidades mais longevas do mundo.

Alimentos apreciados por pessoas longevas.

Nas terras onde as pessoas vivem as vidas mais longas e saudáveis ​​do mundo , o segredo não está em "superalimentos" caros ou dietas rigorosas, mas em um alimento simples: o feijão.

As regiões com maior longevidade no mundo compartilham muitas características nutricionais em comum (Foto: Getty).

Segundo o especialista Dan Buettner, fundador do conceito de "Zonas Azuis" (áreas famosas pela alta longevidade, como Okinawa no Japão, Sardenha na Itália, Icária na Grécia, Nicoya na Costa Rica e Loma Linda nos EUA), o feijão é um alimento comum na dieta das pessoas mais longevas do planeta.

Em cada lugar, podem consumir diferentes tipos de feijão, como feijão preto em Nicoya, lentilhas em Ikaria ou favas na Sardenha. Os efeitos são semelhantes.

A pesquisa de Buettner mostra que comer apenas uma tigela de feijão cozido por dia pode adicionar até quatro anos à sua expectativa de vida.

Valor nutricional excepcional dos feijões

O feijão é um alimento rico em nutrientes, contendo quase todos os nutrientes que o corpo necessita. Em média, 100 g de feijão cozido fornecem cerca de 120 a 150 kcal de energia, incluindo 8 a 10 g de proteína vegetal, 20 a 25 g de carboidratos complexos e 6 a 8 g de fibras.

O baixíssimo teor de gordura, principalmente gordura insaturada, ajuda a manter a saúde do coração e reduz o colesterol ruim (LDL).

Os feijões são muito valorizados por seu valor nutricional (Foto: Getty).

A proteína vegetal presente no feijão é considerada uma das fontes de proteína mais saudáveis. Além de ser fácil de digerir, ela fornece uma gama completa de aminoácidos essenciais, especialmente a lisina, um aminoácido essencial que costuma estar em falta nos cereais.

Ao combinar feijão com arroz ou pão, o valor biológico da proteína aumenta significativamente, criando uma refeição equilibrada equivalente à carne e ao peixe em termos nutricionais, mas sem prejudicar o fígado e os rins.

As fibras solúveis e insolúveis presentes nos feijões são os "guardiões" do sistema digestivo. As fibras ajudam a retardar a absorção de açúcar, reduzem o nível de açúcar no sangue após as refeições e nutrem a microbiota intestinal.

Graças a isso, o feijão ajuda a prevenir a prisão de ventre, controlar o peso e reduzir o risco de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2.

Os minerais presentes nos feijões também são fatores importantes que contribuem para a longevidade. O magnésio ajuda a relaxar os músculos e a regular a frequência cardíaca, o potássio controla a pressão arterial, e o ferro e o folato participam da produção de células sanguíneas, prevenindo a anemia crônica em idosos.

Alguns tipos de feijão, como a soja e a lentilha, também contêm grandes quantidades de cálcio, o que contribui para ossos fortes e reduz o risco de osteoporose.

As vitaminas do complexo B (B1, B3, B6, B9) encontradas no feijão ajudam a metabolizar energia, melhoram a memória e protegem o sistema nervoso. Em particular, o folato (vitamina B9) ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares e acidente vascular cerebral, controlando os níveis de homocisteína no sangue. Este é um fator relacionado a danos nos vasos sanguíneos.

Os compostos antioxidantes presentes nos feijões, como os polifenóis, os flavonoides e as antocianinas, são eficazes na neutralização dos radicais livres.

Feijões pretos, feijões vermelhos e soja são especialmente ricos em antocianinas, que ajudam a combater a inflamação, retardar o envelhecimento celular e prevenir o câncer. Um estudo do Instituto Americano de Nutrição descobriu que pessoas que consumiam feijão pelo menos quatro vezes por semana tinham um risco 22% menor de câncer de cólon do que aquelas que consumiam menos feijão.

Além disso, os feijões também ajudam a equilibrar os hormônios e aumentam a sensação de saciedade por mais tempo, contribuindo assim para uma perda de peso sustentável. Enquanto uma dieta rica em carne pode facilmente levar ao excesso de energia e ao aumento da gordura no sangue, substituí-la por proteína proveniente de feijões é econômico e ajuda a estabilizar a saúde a longo prazo.

Graças aos seus inúmeros benefícios, os nutricionistas consideram o feijão um "companheiro" para todas as idades. Ele não só ajuda os jovens a manterem a forma e a energia, como também protege os idosos de doenças crônicas, prolongando naturalmente a sua vida.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nhung-vung-dat-truong-tho-deu-an-chung-mot-mon-lai-rat-re-o-viet-nam-20251030102027442.htm