Multas de 1 a 3 milhões de VND por violações da segurança alimentar

O comércio de comida de rua é uma atividade popular no Vietnã, especialmente em grandes cidades como Hanói e Cidade de Ho Chi Minh.

Comércio de comida de rua: multa de 1 a 3 milhões de VND por violações de segurança alimentar

O comércio de comida de rua é uma atividade popular no Vietnã, especialmente em grandes cidades como Hanói e Cidade de Ho Chi Minh.

No entanto, esse tipo de negócio apresenta muitos riscos à saúde dos consumidores se não for administrado e cumprir rigorosamente as normas de segurança e higiene alimentar.

Na verdade, muitos negócios de comida de rua muitas vezes não têm equipamentos de proteção de alimentos, como armários de vidro, recipientes de alimentos cobertos e prateleiras para exposição.

Violações nessa área podem levar a consequências graves, afetando não apenas a saúde das pessoas, mas também reduzindo a reputação dos estabelecimentos comerciais.

Uma das violações sujeitas a uma multa entre VND 500.000 e VND 1.000.000 é não ter mesas, armários, prateleiras, equipamentos e ferramentas que atendam aos requisitos legais para exibir e vender alimentos.

Esta é uma regulamentação essencial para garantir que os alimentos sejam vendidos em um ambiente limpo e organizado, livre de poeira, bactérias ou insetos. A falta de equipamentos especializados ou a falta de espaço adequado para exposição podem contaminar os alimentos facilmente, causando o risco de disseminação de doenças.

Na verdade, muitos negócios de comida de rua muitas vezes não têm equipamentos de proteção de alimentos, como armários de vidro, recipientes de alimentos cobertos e prateleiras para exposição.

Isso não só viola as normas, como também causa perda de confiança entre os clientes. Alguns vendedores também vendem alimentos diretamente na calçada, onde há muita poeira e trânsito intenso, o que facilita a contaminação dos alimentos por fatores externos.

Outra violação grave é o uso de aditivos alimentares de origem desconhecida ou o uso de água não higiênica para o processamento. Esses atos não apenas violam a lei, mas também ameaçam diretamente a saúde dos consumidores.

Aditivos alimentares que não atendem aos padrões de qualidade podem conter produtos químicos tóxicos, causar intoxicação alimentar e até mesmo causar doenças graves a longo prazo.

O uso de água não higiênica para preparar alimentos é uma das causas comuns de doenças como diarreia aguda, intoxicação alimentar e infecções gastrointestinais.

Empresas que não se preocupam em usar água limpa ou não garantem higiene durante o processamento de alimentos aumentam o risco de disseminação de doenças na comunidade.

Em particular, as regulamentações sobre a saúde dos manipuladores de alimentos também são muito importantes. Se os manipuladores de alimentos estiverem infectados com doenças infecciosas como cólera, disenteria, febre tifoide, hepatite A, E ou tuberculose, bactérias e vírus podem entrar nos alimentos, causando danos à saúde dos consumidores.

Essas doenças são facilmente transmitidas pelos alimentos, e manipuladores de alimentos não saudáveis ​​não podem garantir a higiene e a segurança dos alimentos.

Atos sujeitos a multas que variam de VND 1.000.000 a VND 3.000.000 incluem o uso de ferramentas de processamento, materiais de embalagem ou equipamentos em contato direto com alimentos que não garantem a higiene e a segurança alimentar de acordo com os regulamentos; processadores de alimentos sofrendo de doenças infecciosas como cólera, disenteria, febre tifoide, hepatite A, E, dermatite infecciosa, tuberculose ou diarreia aguda;

Usar aditivos alimentares que não estejam de acordo com os regulamentos, ou aditivos que tenham sido divididos ou decantados sem garantir a segurança durante o processamento; usar água não higiênica para processar alimentos ou limpar equipamentos e utensílios de processamento e alimentação.

Violações de segurança alimentar podem ter consequências graves para a saúde pública, especialmente no ambiente de negócios de comida de rua, onde o número de clientes é grande e os fatores de risco não podem ser totalmente controlados.

O uso de alimentos não higiênicos, com origem e qualidade não controladas, pode levar os consumidores a sofrerem de doenças graves.

De acordo com um estudo da Organização Mundial da Saúde (OMS), as doenças transmitidas por alimentos são responsáveis ​​por milhões de mortes a cada ano no mundo.

No Vietnã, doenças relacionadas à diarreia aguda, intoxicação alimentar e doenças transmitidas por alimentos estão aumentando, especialmente em grandes cidades, onde a comida de rua é muito popular.

Para minimizar riscos e violações, os estabelecimentos de comida de rua precisam implementar rigorosamente medidas de segurança alimentar, incluindo investimentos em instalações: os estabelecimentos precisam utilizar ferramentas e equipamentos para processar e armazenar alimentos de acordo com os padrões de higiene e segurança alimentar. Em particular, é necessário utilizar meios de proteção de alimentos, como armários de vidro, recipientes com tampa e ferramentas de processamento padrão.

Garantir a saúde dos manipuladores de alimentos: Os manipuladores de alimentos devem ser submetidos a exames de saúde regulares, estar livres de doenças infecciosas e seguir procedimentos de higiene ao preparar alimentos. Os estabelecimentos também devem exigir que os funcionários usem luvas e máscaras ao preparar e servir alimentos.

Verifique e melhore regularmente a qualidade da água: garanta o uso de água limpa durante o processamento e a limpeza dos equipamentos. As instalações podem instalar sistemas padrão de filtragem de água para evitar riscos de contaminação da água.

Fortalecer a supervisão e o tratamento de violações: As autoridades precisam continuar monitorando de perto os estabelecimentos de comida de rua e lidar com violações de forma rigorosa. Além disso, é necessário organizar cursos de treinamento e propaganda para proprietários e processadores de estabelecimentos sobre as normas de segurança alimentar.

Garantir a segurança alimentar no comércio de comida de rua é uma questão que precisa ser priorizada para proteger a saúde pública. Regulamentações sobre penalidades e medidas corretivas para garantir a higiene alimentar são necessárias e adequadas à realidade.

No entanto, para alcançar eficácia a longo prazo, além de punições severas, é preciso haver coordenação entre autoridades e empresários para aumentar a conscientização e a responsabilidade pela proteção da saúde do consumidor.

A implementação rigorosa de regulamentações de segurança alimentar não apenas ajuda a proteger os consumidores de doenças, mas também melhora a qualidade do serviço e constrói a reputação do setor de comida de rua.

Fonte: https://baodautu.vn/kinh-doanh-thuc-an-duong-pho-phat-tu-1-3-trieu-dong-voi-hanh-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d241571.html