Os subprodutos agrícolas são recursos valiosos

Atualmente, o Vietnã possui uma grande quantidade de subprodutos agrícolas , mas seu aproveitamento para reciclagem ainda é baixo. Esses subprodutos devem ser considerados um recurso renovável, um insumo importante que amplia a cadeia de valor na agricultura, e não um desperdício.

Um recurso valioso negligenciado

Segundo o Departamento Geral de Estatísticas, em 2020, o setor agrícola teve uma produção total de subprodutos de aproximadamente 156,8 milhões de toneladas. Desse total, 88,9 milhões de toneladas corresponderam a subprodutos pós-colheita de culturas agrícolas e do processamento agrícola; 61,4 milhões de toneladas ao setor pecuário e avícola; 5,5 milhões de toneladas ao setor florestal; e quase 1 milhão de toneladas ao setor pesqueiro.

O Sr. Tong Xuan Chinh, Vice-Diretor do Departamento de Pecuária e membro do Grupo de Trabalho 970 do Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural , afirmou que, embora a proporção de subprodutos provenientes da silvicultura, do cultivo de lavouras, da pecuária e da aquicultura seja muito grande, a proporção de subprodutos coletados e utilizados é de apenas 52,2%. Até 45,9% da palha seca e das cascas de frutas são queimadas. Apenas 23% dos resíduos da pecuária são utilizados para a produção de fertilizantes orgânicos, sendo o restante descartado.

“Uma quantidade significativa de palha é queimada diretamente nos campos em alguns locais das regiões Norte e Central, causando poluição do ar, obstruindo o tráfego, afetando a saúde humana, e é um ato proibido pelas leis ambientais”, acrescentou o Sr. Tong Xuan Chinh.

Até 45,9% da palha seca e das cascas de frutas foram queimadas. (Foto: Pamair)

Ao explicar essa questão, a Sra. Nguyen Thi Thanh Thuy, Diretora do Departamento de Ciência, Tecnologia e Meio Ambiente (Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural), afirmou que, no processo de produção agrícola, o país tem se concentrado apenas no aumento da produtividade agrícola e pecuária, mas não tem dado a devida atenção ao excedente de subprodutos agrícolas. Não tem havido preocupação com a produção de fertilizantes orgânicos, a regeneração desses subprodutos para complementar os nutrientes, melhorar a estrutura do solo e proteger a biodiversidade.

“Ainda existem muitas instalações de produção e processamento em pequena escala que desperdiçam subprodutos agrícolas e resíduos pecuários, causando séria poluição ambiental”, disse a Sra. Thuy.

Enriqueça com subprodutos agrícolas

Se utilizados corretamente, os subprodutos agrícolas podem produzir e processar muitos produtos valiosos. Os subprodutos do arroz podem produzir biofertilizantes, ração animal, substrato para cultivo de cogumelos, cama biológica, artesanato, etc. Os subprodutos do camarão podem ser extraídos para a produção de alimentos, ração animal, óleo de camarão, fertilizantes, energia renovável, etc. Os subprodutos do pangasius podem ser extraídos para a produção de enzimas, fertilizantes, óleo de peixe, ração animal, etc.

Segundo a Dra. Nguyen Thi Ngoc Truc, do Instituto de Frutas do Sul, no processo de produção, colheita e processamento de frutas no Delta do Mekong, região Sudeste, a quantidade de sementes de manga, sementes de longan, sementes de lichia, cascas de banana, cascas de durião... possui muitos usos que ainda não foram totalmente explorados. Além de serem utilizados como fertilizante, esses subprodutos agrícolas podem ser processados ​​para ração animal e até mesmo alimentos funcionais.

Cascas de frutas, cascas de vegetais, cascas de ovos... são usadas para fazer fertilizante orgânico. (Foto ilustrativa)

Além de enriquecer o meio ambiente, os subprodutos agrícolas também podem ajudar os agricultores a garantir seu sustento. Atualmente, o mercado de coleta, embalagem, transporte e comercialização de palha de arroz no Delta do Mekong está em expansão. Na província de Dong Thap, o preço de venda da palha varia entre 55.000 e 75.000 VND por 1.000 m² de arrozal, o equivalente a 400 VND/kg. O preço da palha perto da estrada intermunicipal é de 15.000 VND/feixe. Se transportada para locais mais distantes, o preço de venda da palha em propriedades utilizadas para criação de gado, cultivo de cogumelos, jardinagem, etc., é de cerca de 25.000 VND/feixe. Assim, os produtores de arroz, além da colheita do arroz, podem obter uma renda média de 550.000 VND/ha com a venda da palha após a colheita.

Outro exemplo: se os subprodutos do processamento de frutos do mar do nosso país fossem totalmente explorados com técnicas de alta tecnologia, poderiam gerar de 4 a 5 bilhões de dólares. No entanto, nosso país os utiliza apenas para a produção de farinha de peixe, colágeno, gelatina, etc., que geram uma receita de apenas cerca de 275 milhões de dólares.

Para solucionar esse problema, o Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural tem construído, aperfeiçoado e replicado modelos de agricultura circular, visando criar uma base para o consumo de subprodutos agrícolas no futuro.

Mai Anh