Phuong "Singapura": Garota vietnamita causa alvoroço ao cozinhar quase 30 pratos por refeição

Quem é Phuong "Singapura"?

"Olá a todos, eu sou Phuong, sou de Singapura. Vendo todos os pratos vietnamitas preparados em Singapura", a frase de abertura familiar nos vídeos da mulher apelidada de Phuong "Singapura" tornou-se uma tendência na rede social TikTok recentemente.

Sem qualquer alarde, sem usar efeitos ou técnicas, os vídeos postados pela Sra. Phuong "Singapura" são simplesmente imagens dela mesma com suas mãos habilidosas cozinhando centenas de refeições todos os dias, mantendo-se sempre organizada e limpa.

É essa simplicidade e rusticidade que conquistaram o coração de milhões de pessoas, especialmente daquelas que estão longe de casa e anseiam por uma refeição verdadeiramente vietnamita em terras estrangeiras.

Um dia agitado para o Phuong "Singapore", com um cardápio de quase 30 pratos (Vídeo: TikTok/Jingfeng Kaw - Phuong Singapore).

A Sra. Phuong "Singapore", cujo nome completo é Pham Thi Kim Phuong (nascida em 1987, originária da Cidade de Ho Chi Minh), reside e trabalha no ramo alimentício em Singapura.

A Sra. Phuong veio para Singapura em 2011 na esperança de encontrar um emprego para ter uma vida melhor. Inicialmente, ela não pensava em seguir carreira na culinária, mas, em vez disso, abriu um negócio em terras estrangeiras vendendo roupas importadas do Vietnã para a comunidade vietnamita em Singapura.

Em 2016, a Sra. Phuong começou a vender alguns lanches, como pudim de leite, bolo de banana, bolo de arroz, etc., para aproveitar os pratos que preparava para a família. Para sua surpresa, os clientes a apoiaram com entusiasmo e ela passou a cozinhar de quatro a cinco pratos diferentes, cada um com três a quatro porções, em um dia fixo para vender aos clientes.

O destino fez com que o amor pela comida crescesse ao longo dos anos, e o número de encomendas aumentou gradualmente para 400 a 500 refeições por dia.

"Com o aumento da demanda, decidi me concentrar inteiramente na culinária e abandonar completamente meu negócio de roupas. Acho que minha paixão pela comida está no meu sangue", confidenciou a Sra. Phuong.

Todos os dias, a Sra. Phuong vende cerca de 400 a 500 refeições (Foto: Personagem fornecida).

No início, ela só abria aos sábados. Como o restaurante ficou lotado, passou a abrir durante a semana toda, fechando apenas às segundas-feiras. Sua pequena cozinha se tornou um lugar para "reviver" pratos típicos da região, como macarrão de arroz com molho de peixe, macarrão de arroz, banh beo, mingau de arroz com barriga de porco, arroz quebrado com costeleta de porco, pele de porco e linguiça.

Feliz na cozinha

Em entrevista ao repórter do Dan Tri, a Sra. Phuong disse que cozinha desde criança. Mesmo depois de se mudar para Singapura para formar uma família, esse hábito permaneceu. Ela consegue cozinhar o dia todo sem se cansar, simplesmente porque ama a cozinha e é nela que encontra sua verdadeira paixão.

"Se um dia eu não puder cozinhar, ficarei muito triste", disse ela.

O trabalho de cozinha da Sra. Phuong começa cedo pela manhã. Ela vai ao mercado para escolher os vegetais, peixes e carnes mais frescos para se preparar para um dia agitado.

Antigamente, quando havia poucos pedidos, ela mesma entregava as mercadorias, às vezes até mesmo pegando o ônibus para economizar custos.

Mas, graças à sua perseverança e amor pela comida, o número de clientes aumentou. Gradualmente, a Sra. Phuong formou uma equipe unida de entregadores, principalmente singapurianos, o que ajudou a tornar as entregas mais rápidas e profissionais.

Agora, graças aos aplicativos de entrega, suas refeições com sabor vietnamita são entregues aos clientes de forma prática e rápida.

Embora o restaurante só feche às segundas-feiras, para a Sra. Phuong, esse também é o dia que ela passa na cozinha preparando os ingredientes e temperos para a semana seguinte.

Todos os dias, a Sra. Phuong está ocupada indo ao mercado, cozinhando e preparando os alimentos para entregar aos clientes (Foto: Personagem fornecida).

O cardápio diário do restaurante da Sra. Phuong é bastante diversificado, com cerca de 20 a 30 pratos, desde petiscos e pratos principais até sobremesas e bebidas.

Por exemplo, um cardápio recente da Sra. Phuong inclui os seguintes pratos: macarrão vegetariano, massa vegetariana, arroz quebrado, bolinhos de arroz úmidos, macarrão de arroz, sanduíches de carne, pho de carne, sopa de caranguejo e cérebro de porco, sopa doce de milho, bolinhos de arroz doce, pudim...

Muitas pessoas ficam surpresas ao saber que uma mulher pode cozinhar tantos pratos diferentes todos os dias.

Um dos pratos que tornou Phuong "Singapore" famosa são os bolinhos de arroz mistos. Trata-se de um prato bastante elaborado, composto por três tipos de bolinhos: bolinhos de arroz, bolinhos de samambaia aquática e bolinhos de arroz cozidos no vapor. Todos são feitos à mão por ela.

Além do banh beo, ela também cozinha muitos pratos típicos vietnamitas. O importante é que todos os pratos preservem o sabor autêntico de sua terra natal, sem misturá-los de uma forma "ocidentalizada".

Para a Sra. Phuong, nenhum prato é um desafio. Ela compartilhou que cada prato é o resultado de um processo de experimentação contínua após cada refeição. Se na primeira vez ela não tiver sucesso, pacientemente encontrará uma maneira de superar o obstáculo, até chegar à receita mais satisfatória.

Pratos do cardápio da Sra. Phuong (Foto: Personagem fornecida).

Apesar de estar ocupada com encomendas cada vez maiores, a Sra. Phuong nunca se sentiu pressionada ou desanimada em seguir sua paixão. Pelo contrário, todos os dias, ao estar na cozinha e ver os pratos que preparou sendo entregues aos clientes, ela se sente feliz.

A Sra. Phuong não atende apenas clientes vietnamitas, mas também muitos clientes de Singapura. Inicialmente, eles estavam curiosos sobre os pratos de outros países, mas depois de experimentá-los, ficaram convencidos.

A Sra. Phuong disse com orgulho: "Acredito que se a comida não for deliciosa, os clientes não voltarão. Mas se eles nos apoiam por muito tempo, isso é a prova da qualidade. Não me considero uma cozinheira excepcional, porque cada um tem um paladar diferente, mas com certeza sempre cozinho com o coração e a dedicação de uma vietnamita."

Canal do TikTok com milhões de visualizações

Em julho de 2024, para expandir suas oportunidades de negócios, a Sra. Phuong começou a buscar maneiras de construir perfis em redes sociais, compartilhando sobre sua culinária e seu cotidiano. Vídeos simples, acompanhados por sua voz suave e sincera, rapidamente conquistaram o coração de muitas pessoas.

Graças a isso, mais pessoas começaram a prestar atenção nela, mas a maioria do público ainda é vietnamita, então o negócio não mudou muito. Ela ainda prepara cerca de 500 refeições por dia.

No início deste ano, após muitos anos vendendo online, ela usou todas as suas economias para abrir um restaurante com o seu nome - Jinfeng Kaw. Foi também nessa época que o marido decidiu deixar o emprego para se dedicar ao negócio com ela.

A Sra. Dang Huynh Nhu (nascida em 1999, residente em Yokohama, Japão), uma das fãs fiéis da Sra. Phuong, compartilhou: "Conheci a Sra. Phuong pelo TikTok e fiquei impressionada desde o início com sua voz calorosa e natural."

O que me faz amá-la ainda mais é a forma como ela compartilha sua vida. A maneira como ela trabalha duro para ganhar dinheiro e é independente me inspira muito amor e admiração. As mulheres vietnamitas são tão talentosas!

A Sra. Nhu disse que se orgulha de ver que os vietnamitas, mesmo longe de casa, ainda preservam suas tradições e valorizam os pratos típicos de sua terra natal. Ela também revelou que viajará para Singapura com o marido em breve. "Com certeza pedirei comida da Sra. Phuong, ou, se tiver oportunidade, irei ao restaurante dela para conhecê-la pessoalmente", afirmou a Sra. Nhu.

Não me considero uma boa cozinheira, mas certamente sempre cozinho com o coração e a dedicação de uma pessoa vietnamita.

Fênix "Singapura"

A Sra. Phuong disse que, muitas vezes, recebe mensagens emocionantes de espectadores nas redes sociais. Algumas pessoas choram ao assistir aos seus vídeos de culinária porque sentem saudades de sua cidade natal. Outras, ao visitarem Singapura, fazem questão de ir ao restaurante da Sra. Phuong, só para saborear a comida que ela prepara.

Para os vietnamitas que vivem longe de casa, a comida não é apenas algo para matar a fome, mas também parte de suas memórias, parte de sua infância. A Sra. Phuong revelou que também teve dias em que sentiu muita vontade de comer uma refeição vietnamita tradicional, mas não conseguiu encontrá-la em terras estrangeiras. É por isso que ela se dedica de corpo e alma a cada prato.

"Quero usar meus pratos para servir a comunidade vietnamita que vive no exterior, em Singapura, ajudando-os a ter um gostinho de casa mesmo em terras estrangeiras", disse ela.

Em 13 anos em Singapura, a Sra. Phuong percorreu um longo caminho. De uma jovem sem nada nas mãos que chegou a um país estrangeiro, ela construiu uma carreira, uma marca pessoal e uma comunidade de clientes que a adoram. Ela não vê isso como um destino final. Para ela, essa jornada é longa, com muito a aprender e desenvolver.

Mas, acima de tudo, o que a deixa mais feliz é ainda poder estar na cozinha, cozinhar e trazer a todos um gostinho de casa no coração de Singapura.

Dantri.com.vn

Fonte: https://dantri.com.vn/doi-song/phuong-singapore-co-gai-viet-gay-sot-khi-moi-bua-nau-gan-30-mon-an-20250212001909072.htm