Phuong "Singapura": garota vietnamita causa alvoroço ao cozinhar quase 30 pratos por refeição

Quem é Phuong "Singapura"?

"Olá a todos, sou Phuong, sou de Singapura. Vendo todos os pratos vietnamitas preparados em Singapura", a conhecida frase de abertura nos vídeos da mulher apelidada de Phuong "Singapura" se tornou tendência na rede social TikTok recentemente.

Sem nenhum alarde, sem usar efeitos ou técnicas, os vídeos postados pela Sra. Phuong "Singapore" são simplesmente imagens dela mesma com suas mãos ágeis cozinhando centenas de refeições todos os dias, sempre mantendo-se organizada e limpa.

É essa simplicidade e rusticidade que toca o coração de milhões de pessoas, especialmente aquelas que estão longe de casa e desejam uma refeição verdadeiramente vietnamita em uma terra estrangeira.

Um dia agitado para Phuong "Singapore" com um menu de quase 30 pratos (Vídeo: TikTok/Jingfeng Kaw - Phuong Singapore).

Sra. Phuong "Singapura", nome completo: Pham Thi Kim Phuong (nascida em 1987, natural da Cidade de Ho Chi Minh), mora e trabalha com alimentos em Cingapura.

A Sra. Phuong chegou a Singapura em 2011 na esperança de encontrar um emprego e ter uma vida melhor. Inicialmente, ela não imaginava que seguiria carreira na culinária, mas, em vez disso, abriu um negócio em um país estrangeiro, vendendo roupas importadas do Vietnã para a comunidade vietnamita em Singapura.

Em 2016, a Sra. Phuong começou a tentar vender alguns petiscos, como pudim, bolo de banana, bolo de arroz... para aproveitar os pratos que preparava para sua família. Inesperadamente, os clientes a apoiaram com entusiasmo, e ela começou a preparar de 4 a 5 pratos, cada um com 3 a 4 porções, em um dia fixo, para vender aos clientes.

O destino fez com que o amor pela comida crescesse ao longo dos anos, e o número de pedidos aumentou gradualmente para 400-500 refeições por dia.

"Com o aumento da demanda, decidi me concentrar totalmente na culinária e abandonar completamente meu negócio de roupas. Acho que minha paixão pela comida está no meu sangue", confidenciou a Sra. Phuong.

Todos os dias, a Sra. Phuong vende cerca de 400 a 500 refeições (Foto: cedida pelo personagem).

No início, ela só abria aos sábados. Como o restaurante ficou lotado, ela abriu a semana toda, com folgas apenas às segundas-feiras. Sua pequena cozinha se tornou um lugar para "reviver" pratos locais, desde macarrão com molho de peixe, macarrão de arroz, banh beo, congee com barriga de porco até arroz quebrado com costeleta de porco, pele de porco e linguiça.

Feliz na cozinha

Em entrevista ao repórter do Dan Tri, a Sra. Phuong disse que tem familiaridade com a culinária desde a infância. Quando se mudou para Singapura para constituir família, esse hábito não mudou. Ela consegue cozinhar o dia todo sem se sentir cansada, simplesmente porque ama a cozinha e só nela encontra sua paixão.

"Se um dia eu não puder cozinhar, ficarei muito triste", disse ela.

O trabalho culinário da Sra. Phuong começa cedo pela manhã. Ela vai ao mercado para escolher os vegetais, peixes e carnes mais frescos para se preparar para um dia agitado.

Antigamente, quando havia poucos pedidos, ela mesma entregava as mercadorias, às vezes até pegando o ônibus para economizar custos.

Mas, graças à sua perseverança e amor pela comida, o número de clientes aumentou. Gradualmente, a Sra. Phuong construiu uma equipe unida de entregadores, principalmente cingapurianos, ajudando a tornar a entrega mais rápida e profissional.

Agora, graças aos aplicativos de pedidos, suas refeições com sabor vietnamita são entregues aos clientes de forma conveniente e rápida.

Embora o restaurante feche apenas às segundas-feiras, para a Sra. Phuong, esse também é o dia que ela passa na cozinha preparando ingredientes e temperos para a semana seguinte.

Todos os dias, a Sra. Phuong está ocupada indo ao mercado, cozinhando e preparando a entrega aos clientes (Foto: personagem fornecida).

O cardápio diário do restaurante da Sra. Phuong é bastante diversificado, com cerca de 20 a 30 pratos, desde lanches, pratos principais até sobremesas e bebidas.

Por exemplo, um menu recente da Sra. Phuong inclui os seguintes pratos: macarrão vegetariano, massa vegetariana, arroz quebrado, bolos de arroz úmidos, macarrão de arroz, sanduíches de carne, pho de carne, sopa de caranguejo e cérebro de porco, sopa doce de milho, bolinhos de arroz doce, pudim...

Muitas pessoas ficam surpresas ao saber que uma mulher consegue cozinhar tantos pratos todos os dias.

Um dos pratos que tornaram Phuong "Singapura" famosa são os bolinhos de arroz misto. Trata-se de um prato bastante elaborado, composto por três tipos de bolinhos: bolinhos de arroz, bolinhos de samambaia aquática e bolinhos de arroz cozidos no vapor. Todos são feitos à mão por ela.

Além do banh beo, ela também cozinha muitos pratos típicos vietnamitas. O importante é que todos os pratos mantenham o verdadeiro sabor de sua terra natal, sem misturá-los de forma "ocidentalizada".

Para a Sra. Phuong, nenhum prato é um desafio. Ela compartilhou que cada prato é o resultado de um processo de experimentação contínua após cada refeição. Se não tiver sucesso na primeira tentativa, ela encontrará pacientemente uma maneira de superar o problema, até encontrar a receita mais satisfatória.

Pratos no menu da Sra. Phuong (Foto: personagem fornecida).

Apesar de estar ocupada com pedidos cada vez maiores, a Sra. Phuong nunca se sentiu pressionada ou desencorajada de perseguir sua paixão. Pelo contrário, todos os dias, ao ficar na cozinha, vendo os pratos que preparou serem entregues aos clientes, ela se sente feliz.

Além de atender clientes vietnamitas, a Sra. Phuong também vende para muitos clientes de Singapura. No início, eles ficaram curiosos sobre os pratos de outros países, mas depois de experimentá-los, se convenceram.

A Sra. Phuong disse com orgulho: "Acredito que, se a comida não for deliciosa, os clientes não voltarão uma segunda vez. Mas se eles nos apoiam por muito tempo, isso é prova da qualidade. Não me considero uma boa cozinheira, pois cada pessoa tem um gosto diferente, mas, definitivamente, sempre cozinho com o coração e a dedicação de uma vietnamita."

Canal TikTok com milhões de visualizações

Em julho de 2024, para expandir suas oportunidades de negócios, a Sra. Phuong começou a encontrar maneiras de criar redes sociais, compartilhando informações sobre sua culinária e seu cotidiano. Vídeos simples, acompanhados por sua voz sussurrante e sincera, rapidamente tocaram o coração de muitas pessoas.

Graças a isso, mais pessoas começaram a prestar atenção nela, mas a maioria do público ainda é vietnamita, então o negócio não mudou muito. Todos os dias, ela ainda prepara cerca de 500 refeições.

No início deste ano, depois de muitos anos vendendo online, ela usou todas as suas economias para abrir um restaurante com seu próprio nome: Jinfeng Kaw. Foi também nessa época que seu marido decidiu largar o emprego para se concentrar no negócio com ela.

A Sra. Dang Huynh Nhu (nascida em 1999, morando em Yokohama, Japão), uma das fiéis ouvintes da Sra. Phuong, compartilhou: "Conheci a Sra. Phuong pelo TikTok e fiquei impressionada desde o início com sua voz calorosa e rústica.

O que me faz amá-la ainda mais é a maneira como ela compartilha sua vida. O jeito como ela trabalha duro para ganhar dinheiro e é independente me faz sentir muito amor e admiração. As mulheres vietnamitas são tão talentosas!

A Sra. Nhu disse que se orgulha de ver que os vietnamitas, mesmo estando longe de casa, ainda preservam suas tradições e prezam os pratos de sua terra natal. Ela também revelou que viajará para Singapura com o marido em breve. "Com certeza pedirei comida da Sra. Phuong ou, se tiver a oportunidade, irei ao restaurante dela para conhecê-la pessoalmente", afirmou a Sra. Nhu.

Não afirmo ser um bom cozinheiro, mas certamente sempre cozinho com o coração e a dedicação de um vietnamita.

Phoenix "Singapura"

A Sra. Phuong disse que recebeu mensagens emocionantes de espectadores nas redes sociais muitas vezes. Algumas pessoas choravam ao assistir aos seus vídeos de culinária porque sentiam saudades de sua cidade natal. Algumas pessoas, quando vêm a Singapura, precisam visitar o restaurante da Sra. Phuong só para saborear a comida que ela preparava.

Para os vietnamitas que vivem longe de casa, a comida não é apenas algo para encher o estômago, mas também parte de suas memórias, parte de sua infância. A Sra. Phuong revelou que também teve dias em que desejou uma refeição tradicional vietnamita, mas não conseguiu encontrá-la em um país estrangeiro. É por isso que ela coloca todo o seu coração em cada prato.

"Quero usar meus pratos para servir a comunidade vietnamita que vive em Cingapura, ajudando-os a sentir um gostinho de casa em uma terra estrangeira", disse ela.

Em 13 anos em Singapura, a Sra. Phuong percorreu um longo caminho. De uma menina sem nada nas mãos que chegou a um país estrangeiro, ela construiu uma carreira, uma marca pessoal e uma comunidade de clientes que a amam. Ela não vê isso como um destino. Para ela, essa jornada é longa, com muito a aprender e desenvolver.

Mas, acima de tudo, o que a deixa mais feliz é poder estar na cozinha, cozinhar e levar a todos um gostinho de casa no coração de Cingapura.

Dantri.com.vn

Fonte: https://dantri.com.vn/doi-song/phuong-singapore-co-gai-viet-gay-sot-khi-moi-bua-nau-gan-30-mon-an-20250212001909072.htm