O velho espera ganhar uma estrela e um número um dia.

O outono é a época em que os moradores da comuna de Ky Phu (distrito de Nho Quan) entram na temporada de colheita da fruta – uma dádiva que qualquer pessoa que venha a esta terra deseja desfrutar pelo menos uma vez. Mais do que nunca, os moradores locais anseiam que esta fruta silvestre seja reconhecida como um produto local da OCOP em breve.

Chegar a Ky Phu no outono também é quando as fileiras de árvores Bui (também conhecidas como árvores Canarium) entram na temporada de colheita. Seguindo a estrada da vila que leva à vila de Ao, nos deparamos com altas e antigas árvores Bui plantadas pelos moradores locais para obter sombra e frutos. No topo dos galhos, cachos de frutas maduras e brilhantes espreitam por entre a folhagem.

A Sra. Dinh Thi Lan, agora com mais de 80 anos, na aldeia de Ao, comuna de Ky Phu, relembra: Antes da Revolução de Agosto, sob o domínio do colonialismo francês, a vida das pessoas na minha cidade natal era extremamente miserável. Todos os anos, a comida era suficiente apenas para cerca de 1 a 2 meses, o resto do tempo eles tinham que depender das montanhas e florestas para sobreviver. Naquela época, a fruta Bui era tanto um lanche quanto um alimento misturado com milho, batata e mandioca para alimentar muitas gerações. Agora, no dia 15 e 1º do mês lunar, muitas famílias têm um prato de fruta Bui preta para oferecer no altar para queimar incenso aos seus ancestrais. Famílias mais sofisticadas fazem arroz glutinoso Bui ou salada Bui para rezar por um ano de clima favorável, prosperidade e abundância. Atualmente, no jardim da Sra. Lan, existem cerca de 5 árvores Bui com cerca de trinta anos.

Nos últimos anos, quando a fruta Ky Lao passou a ser procurada por muitos gourmets, a Sra. Lan também tem uma boa renda a cada estação, quando a fruta amadurece. Ela disse: "Dependendo do ano, cada árvore de canário pode render várias dezenas de quilos de fruta fresca. Nos últimos anos, os comerciantes a compraram por cerca de cem mil VND/kg, e estima-se que cinco árvores possam render quase 20 milhões de VND." A fruta está disponível em muitos lugares, mas não é por acaso que a "fruta Ky Lao" é famosa e vendida a um preço tão alto. Porque quem já apreciou esta fruta rústica terá dificuldade em esquecer o sabor rico e doce, que deixa um gosto residual persistente na ponta da língua. É o sabor rico e encorpado característico que faz com que muitos clientes a "cacem" a cada estação. E, claro, o preço desta especialidade é, portanto, mais alto.

Segundo os moradores locais, Bui Ky Lao é famoso por suas delícias. O canário preto pode ser processado em diversos pratos deliciosos, como: Bui refogado com peixe, refogado com carne, Bui recheado, arroz glutinoso Bui, Bui sam (Bui refogado)... Especialmente o prato de peixe refogado Bui, quando consumido, terá o sabor rico do Bui misturado ao sabor forte do peixe; qualquer pessoa que já o tenha apreciado uma vez achará difícil esquecê-lo.

O Sr. Dinh Van Huong, Diretor da Cooperativa Ky Lao Bui, informou: Atualmente, toda a comuna conta com mais de 200 árvores Bui pretas locais, enquanto o número de árvores Bui verdes é menor, concentrando-se nas casas das aldeias de Ca, Sau, Ao, Met e Ao Luon. Além disso, a Cooperativa está cuidando de mais de 10 hectares de mudas de Bui plantadas com o apoio do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural em 2018.

Após 5 anos de cuidados, as árvores cresceram e se desenvolveram bem. Muitas árvores começaram a dar frutos, contribuindo para a preservação e o desenvolvimento de variedades nativas. Ao mesmo tempo, uma grande quantidade de frutas será fornecida nos próximos anos para atender à demanda do mercado. Este ano, devido às condições climáticas desfavoráveis, a quantidade de frutas é menor. É claro que a oferta limitada também eleva o preço de venda. Alguns comerciantes estão comprando por cerca de 150.000 VND/kg, o que deixa as pessoas bastante animadas. No entanto, isso também é algo que preocupa muito o diretor da cooperativa.

O Sr. Huong afirmou: "A fruta canária Ky Lao é uma especialidade apreciada por muitos consumidores. No entanto, atualmente, o consumo de fruta canária ainda não está além da história de "boa colheita, preço baixo, bom preço, colheita ruim". Portanto, transformar a fruta canária Ky Lao em um produto OCOP é o que muitas pessoas aqui esperam".

Segundo o Sr. Bui Van The, Chefe do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural do distrito de Nho Quan: Juntamente com o arroz glutinoso Thuong Sung, a fruta Ky Lao é um produto agrícola com grande potencial para a comuna de Ky Phu se tornar um produto OCOP. Atualmente, o departamento está mobilizando ativamente a população para plantar e cuidar da área de canário. Ao mesmo tempo, há instruções específicas para que a localidade crie em breve um arquivo de avaliação para os produtos da fruta Ky Lao. Espera-se que, com os esforços na preservação e desenvolvimento dos produtos agrícolas locais, os produtos da fruta Ky Lao sejam em breve "marcados e numerados", tornando-se um produto OCOP especial da zona rural de Ky Phu. Se desenvolvidos com sucesso, os produtos da fruta Ky Lao serão conhecidos por mais consumidores, contribuindo assim para aumentar o valor da produção agrícola, aumentar a renda da população em áreas montanhosas e preservar as especialidades agrícolas locais.

Artigo e fotos: Minh Hai

Fonte