Vegetais ricos em amido ajudam a prevenir picos de açúcar no sangue

Vegetais ricos em amido ajudam a prevenir picos de açúcar no sangue. Gráficos: Ha May

Muitos vegetais ricos em amido, como mandioca, banana, rabanete, alcachofra e inhame, são ricos em amido, vitaminas, minerais, fibras... No entanto, os vegetais ricos em amido também contêm mais carboidratos e calorias do que os vegetais sem amido.

Quando você tem diabetes, é importante estar atento à sua ingestão de açúcar — isso depende da sua dieta, preferências e metas de açúcar no sangue.

Precisamos nos concentrar no tamanho das porções, na preparação e no monitoramento do impacto dos carboidratos nos níveis individuais de açúcar no sangue.

Como acontece com qualquer alimento rico em carboidratos, é melhor consumir amidos com alimentos que contenham proteínas ou gorduras insaturadas. Esses macronutrientes ajudam a retardar a digestão dos carboidratos e a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, reduzindo o risco de picos.

Além disso, escolha muitas gorduras insaturadas saudáveis ​​para o coração, como nozes, abacates, peixes...

Como a maioria das pessoas não atinge a ingestão recomendada de vegetais, é útil incentivá-las a incluir vegetais ricos em fibras e amido em uma dieta saudável.

Fonte: https://laodong.vn/suc-khoe/rau-cu-giau-tinh-bot-giup-ngan-duong-huyet-tang-vot-1394374.ldo