Leite escolar em HCMC: Diretores são responsáveis "de A a Z"

O vice-diretor do Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Ho Chi Minh, Duong Tri Dung, acaba de assinar e emitir um documento sobre o fortalecimento da gestão e do uso de alimentos e laticínios em atividades de cuidado e nutrição estudantil.

O documento enfatiza que o diretor da escola é totalmente responsável pela seleção, processo de recebimento, importação de produtos, conservação, processamento, serviço, gestão e uso de alimentos e laticínios em sua unidade.

Sữa học đường ở TPHCM: Hiệu trưởng chịu trách nhiệm từ a đến z - 1 — O Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Ho Chi Minh disse que os diretores são totalmente responsáveis pela escolha do leite nas escolas (Foto ilustrativa: Hoang Hoang).

Em relação à seleção e ao uso de alimentos e laticínios nas escolas, os líderes do Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Ho Chi Minh exigem que as escolas usem apenas alimentos e laticínios com origem e fonte claras; com faturas, vouchers e documentos relacionados precisos e completos; e que recebam um certificado de instalações qualificadas em segurança alimentar e uma declaração de conformidade.

As unidades devem verificar os produtos e mercadorias antes de recebê-los, de acordo com as disposições da lei; prestar atenção aos rótulos dos produtos, datas de produção, datas de validade, instruções de uso, instruções de conservação dos produtos, ingredientes, ingredientes quantitativos, especificações técnicas, informações de advertência, usuários pretendidos, etc., antes de importá-los e colocá-los em uso.

“É absolutamente proibido o uso de alimentos ou laticínios de origem desconhecida, que apresentem sinais de deterioração, estejam vencidos ou não sejam adequados à idade dos alunos”, ressalta o documento.

Os líderes do Departamento de Educação e Treinamento também solicitaram que nenhuma unidade ou indivíduo fora da escola fornecesse leite arbitrariamente aos alunos sem a aprovação e o controle da escola.

Ao mesmo tempo, o Sr. Duong Tri Dung solicitou à escola que fortalecesse as atividades de monitoramento, prevenção e manuseio, monitorasse de perto o processo de recebimento, importação de produtos, preservação, processamento, serviço e uso de alimentos e laticínios de acordo com os regulamentos.

A escola desenvolve proativamente planos e procedimentos internos para controlar todo o processo de recebimento, preservação, distribuição e uso de alimentos e laticínios na escola, atribuindo claramente responsabilidades; garantindo a segurança alimentar, a higiene e prevenindo contaminação e envenenamento.

O pessoal designado deve fazer o inventário das mercadorias, guardar faturas, comprovantes e documentos relacionados que comprovem a origem, verificar as condições de armazenamento (temperatura, tempo, higiene, etc.); e seguir as instruções para armazenar mercadorias de acordo com os regulamentos.

Alimentos e laticínios não utilizados devem ser armazenados separadamente, de acordo com os padrões de higiene e segurança alimentar, e etiquetados com a data de importação, data de validade e pessoa responsável pelo gerenciamento.

Em caso de detecção de anormalidades na qualidade, embalagem ou sabor do leite, suspenda imediatamente o uso e informe o gerente direto. O chefe da unidade deve informar com urgência a autoridade competente e o Departamento de Educação e Treinamento para coordenação e tratamento oportunos.

As unidades são responsáveis por organizar propaganda para professores, funcionários, alunos e pais sobre a importância do uso seguro e adequado de produtos lácteos.

Ao organizar programas relacionados ao leite nas escolas, as escolas devem assinar claramente um contrato de responsabilidade com o fornecedor, informar completamente os pais e garantir consenso e supervisão pública.

Fonte: https://dantri.com.vn/giao-duc/sua-hoc-duong-o-tphcm-hieu-truong-chiu-trach-nhiem-tu-a-den-z-20250618153458006.htm