Falência múltipla de órgãos devido ao consumo de morcela de porco.

Após comer morcela de porco em um restaurante, meio dia depois, o paciente entrou em coma, não respondia a chamados e apresentava cianose generalizada.

Um paciente do sexo masculino, de 27 anos, foi transferido do Hospital Geral de Bac Ninh para a Unidade de Terapia Intensiva do Hospital Central de Doenças Tropicais, em estado sedado e com auxílio de ventilação mecânica. Necrose hemorrágica estava disseminada por todo o corpo, concentrada em diversas áreas da face e extremidades.

Segundo a família do paciente, quatro dias antes de ser internado no hospital, ele comeu morcela em um restaurante. Ao retornar para casa, o paciente sentiu-se cansado e com dores no corpo.

Foto ilustrativa.

Durante a noite, o paciente apresentou calafrios e febre de temperatura desconhecida. Na manhã seguinte, o paciente foi encontrado em coma, não respondia a chamados e apresentava cianose generalizada.

O paciente foi intubado, colocado em ventilação mecânica e transferido para o Hospital Nacional de Doenças Tropicais para tratamento. Na Unidade de Terapia Intensiva, foi diagnosticado com bacteremia-meningite por Streptococcus suis.

Atualmente, o paciente está sendo tratado ativamente por complicações de falência múltipla de órgãos e distúrbio grave de coagulação sanguínea, recebendo filtração sanguínea contínua e transfusão de hemoderivados.

O Dr. Pham Van Phuc, Subchefe da Unidade de Terapia Intensiva do Hospital Central de Doenças Tropicais, relatou que, em alguns lugares, as pessoas ainda acreditam que comer morcela no início do mês (de cor vermelha) traz boa sorte. Isso não é verdade, pois pode ser prejudicial à saúde.

Geralmente vendido em restaurantes, o pudim de sangue é feito com sangue fresco de animais. Essa é uma das principais razões pelas quais muitos pacientes são infectados por vermes.

Ao consumir morcela de porco doente, você corre o risco de contrair estreptococos do grupo S. suicidus (bactéria causadora da bactéria Streptococcus suis), doenças digestivas, etc. Este homem de 27 anos também cometeu o mesmo erro.

Anteriormente, em 3 de agosto, informações do Centro Médico do distrito de Quang Xuong, na província de Thanh Hoa, confirmaram que uma pessoa havia morrido após consumir pudim de sangue de porco, o que levou a uma infecção por Streptococcus suis.

O doutor Phuc afirmou que o Streptococcus suis é o agente causador de doenças (pneumonia, meningite, sepse, artrite em porcos).

No entanto, a bactéria pode residir no trato respiratório superior (nariz, garganta), trato genital e trato digestivo de porcos saudáveis.

A bactéria Streptococcus suis é transmitida de porcos para humanos por contato direto com porcos infectados (saudáveis ​​ou doentes) através de pequenos ferimentos ou arranhões na pele durante o abate, processamento da carne suína ou consumo de morcela crua ou carne de porco malpassada. O período de incubação é curto, de algumas horas a 2-3 dias (no entanto, em alguns casos, pode chegar a várias semanas).

Pessoas com meningite causada por Streptococcus suis, se diagnosticadas e tratadas tardiamente, sofrerão consequências graves, como surdez permanente em um ou ambos os ouvidos, sem possibilidade de recuperação.

Alguns pacientes necessitam de tratamento prolongado, com muitas recidivas. Apesar do tratamento, a taxa de mortalidade geral para todas as formas da doença é de 17%. Nos casos em que o paciente apresenta sintomas de choque séptico, a taxa de mortalidade é muito alta, chegando a 60-80%.

Portanto, para prevenir a doença estreptocócica suína, o Dr. Phuc recomenda que as pessoas optem por comprar carne de porco inspecionada por órgãos veterinários. Evite comprar carne de porco com coloração vermelha incomum, sangramento ou edema. Ao consumir carne de porco, o cozimento é muito importante (a Organização Mundial da Saúde - OMS recomenda acima de 70 graus Celsius).

É especialmente importante que as pessoas não comam porcos mortos ou alimentos crus, principalmente morcela. Pessoas com feridas abertas devem usar luvas ao manusear carne de porco crua ou malpassada.

Mantenha os equipamentos de processamento em local limpo, lave as mãos e os equipamentos após o contato com carne suína e durante o processamento. Utilize equipamentos separados para processar carne crua e carne cozida.