Efeitos inesperados do leite de soja na gordura do sangue

O leite de soja é popular porque tem baixo teor de gordura saturada e contém proteína vegetal. Além disso, esse tipo de leite também afeta os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue.

Um dos efeitos mais comumente mencionados do leite de soja é que ele ajuda a reduzir o colesterol LDL "ruim" e o colesterol total. Um estudo da Universidade Stanford (EUA) mostrou que consumir cerca de 25 gramas de proteína de soja por dia ajuda a reduzir o colesterol LDL em cerca de 5%, de acordo com o site de saúde Healthline (EUA).

Beber leite de soja regularmente pode ajudar a reduzir a gordura no sangue.

FOTO: AI

Enquanto isso, uma meta-análise publicada no Journal of Nutrition descobriu que consumir cerca de 25 gramas de proteína de soja por dia pode reduzir o colesterol LDL "ruim" em cerca de 3,2% e o colesterol total em 2,8%.

Os resultados desta pesquisa mostram que, se usarmos leite de soja combinado com uma dieta controlada, com baixo teor de gorduras nocivas e sem muito açúcar, reduziremos o colesterol ruim. Portanto, o leite de soja pode ser adicionado à dieta para ajudar a controlar a gordura no sangue.

Por que o leite de soja ajuda a reduzir a gordura no sangue

Para entender por que o leite de soja ajuda a reduzir a gordura no sangue, precisamos analisar os componentes biológicos da soja, como proteína vegetal, compostos de isoflavona e esteróis vegetais.

Se a proteína de soja for usada para substituir a proteína animal, como leite de vaca ou carne, ela reduzirá a absorção de colesterol exógeno e a produção de colesterol endógeno. Um estudo publicado na revista Circulation observou que o uso da proteína de soja para substituir a proteína animal pode ajudar a reduzir o colesterol no sangue.

Além disso, acredita-se que os compostos isoflavona encontrados na soja participem da regulação de enzimas do metabolismo lipídico, reduzindo o estresse oxidativo nas paredes dos vasos sanguíneos e melhorando a função endotelial. Por exemplo, no grupo das isoflavonas, existe uma substância chamada genisteína. Essa substância tem efeitos antioxidantes, regulando a expressão gênica relacionada ao metabolismo lipídico.

Os esteróis vegetais presentes na soja têm uma estrutura semelhante à do colesterol. Uma vez no intestino, os esteróis vegetais reduzem a quantidade de colesterol absorvido pelo sangue.

Para que o leite de soja realmente tenha um impacto nos lipídios sanguíneos, as pessoas precisam manter um hábito regular de consumo. Em estudos, o leite de soja tem o efeito de reduzir o colesterol ruim ao consumir cerca de 25 gramas de proteína de soja por dia, durante um período mínimo de várias semanas a vários meses. Essa quantidade de proteína pode ser proveniente do leite de soja, tofu ou outros produtos à base de soja.

Se você bebe leite de soja, mas também consome muita gordura, carne gordurosa, açúcar e amido, o efeito do leite de soja será reduzido. Para obter um efeito claro, ele deve ser combinado com uma dieta pobre em gordura saturada, rica em vegetais, fibras e com restrição de alimentos processados, de acordo com a Healthline .

Fonte: https://thanhnien.vn/tac-dong-bat-ngo-cua-sua-dau-nanh-voi-mo-mau-185251003000545769.htm