Aproveite todos os canais de distribuição para consumir especialidades de frutos do mar

De um prato tradicional, o Ha Lung Cha Chia do Tio Hoat foi promovido em canais de distribuição modernos e plataformas de comércio on-line, tornando-se um prato com sua própria marca da cidade costeira de Hai Phong .

Chegando à cidade costeira de Hai Phong, além de pratos famosos como macarrão de arroz com caranguejo, pão apimentado, sopa doce de coco, chá de crisântemo..., os amantes da gastronomia não podem deixar de experimentar o Ha Lung Cha Chia do Tio Hoat. Este prato também foi incluído entre os 6 pratos mais especiais de Hai Phong a participar do Mapa da Culinária Vietnamita.

Para que o prato tenha a posição e o amor dos clientes como hoje, é preciso percorrer um longo caminho, desde a pesquisa, produção até a promoção e apresentação do prato aos clientes.

O "pai" do Cha Chia é o Sr. Le Khac Hoat. Criado em 1995, o Cha Chia foi desenvolvido com base no tradicional rolinho de porco, feito com carne de porco como ingrediente principal, combinado com pratos típicos do mar de Haiphong, como lula seca Cat Ba, molho de peixe Cat Hai..., adicionando um pouco de coentro vietnamita e endro, enrolado em um palito de cana-de-açúcar, cozido no vapor, frito e servido em um prato. O sabor salgado característico do oceano, combinado com a doçura da carne de porco e da cana-de-açúcar, ajudou o Cha Chia Ha Lung do Sr. Hoat a conquistar rapidamente o amor dos clientes.

Graças ao seu sabor único e atraente, o Ha Lung Cha Chia do Tio Hoat se tornou um novo prato famoso na vila, nas localidades e províncias vizinhas e participou de feiras, promovendo os deliciosos pratos de Hai Phong, abrindo uma nova oportunidade para que o prato seja conhecido por mais pessoas.

O prato Ha Lung Cha Chia do Tio Hoat apareceu na feira apresentando produtos de membros e mulheres organizadas pelo Sindicato das Mulheres da Cidade de Hai Phong.

Levando pratos tradicionais para todos os lugares

Herdando, continuando e desenvolvendo o produto de pão de porco Ha Lung de seu pai, a Sra. Le Thuy Giang (membro da associação de mulheres do bairro Dang Hai, distrito de Hai An, cidade de Hai Phong) inovou o design e o modelo, bem como os métodos modernos de abordagem ao cliente, para que o produto seja amplamente consumido e alcance mais consumidores.

A Sra. Thuy Giang disse: "Competindo em um mercado diversificado e rico de alimentos processados, existem muitos fabricantes industriais fortes, então, desde o início, entendi que o estabelecimento Ha Lung Cha Chia do Tio Hoat precisava se diferenciar." Em vez de focar apenas em donas de casa e mulheres, ela restringiu o público-alvo àqueles que precisam de presentes especiais de Hai Phong, de um produto exclusivo com uma marca de frutos do mar para presentear ou para presentear. Ao especificar o público-alvo dessa forma, o estabelecimento também foi desenvolvido de acordo com um posicionamento tradicional, porém moderno e inovador.

A Sra. Le Thuy Giang inovou em termos de design e abordagem moderna ao cliente, para que o produto pudesse ser consumido de forma mais ampla.

Além disso, identificando as mídias sociais como uma forma popular de comunicação atualmente, a Sra. Thuy Giang criou uma página pessoal no Facebook, "Cha chia Ha Lung Bac Hoat", para apresentar o prato criado por seu pai, falar sobre a opinião dos clientes sobre o cha chia... e receber feedback deles. Além disso, ela também realiza atividades de comunicação para aumentar o conhecimento da marca entre os clientes e promover seus produtos. "As plataformas que mais usamos são Facebook, Instagram, TikTok, YouTube... para alcançar e transmitir informações rapidamente aos clientes. Embora seja um produto tradicional, ainda preciso me adaptar às tendências sociais", disse a Sra. Le Thuy Giang.

Em 2024, o produto Ha Lung Cha Chia do Tio Hoat, juntamente com a Sra. Le Thuy Giang, participou do concurso "Startup Criativa Feminina de Hai Phong - Transformação Digital - Transformação Verde" e foi selecionado para a fase final. Com o apoio e a parceria da União das Mulheres em todos os níveis, o prato com o sabor ousado da cidade costeira de Hai Phong continuará a ser promovido e consumido, levando os produtos costeiros para todos os cantos.

Fonte: https://phunuvietnam.vn/tan-dung-moi-kenh-phan-phoi-de-tieu-thu-dac-san-vung-bien-20241023162008575.htm