Aumente a renda durante o Tet com produtos especiais.

Aproveitando o potencial e os recursos disponíveis na região, todos os anos, com a chegada do Ano Novo Lunar, muitas minorias étnicas da região montanhosa de Quang Tri se dedicam à preparação de produtos típicos para o mercado. Para conquistar a confiança dos clientes, elas se empenham na seleção e criação de produtos de qualidade, com belos designs e grande variedade. Por meio dos produtos do Tet (Ano Novo Lunar), as minorias étnicas não só aumentam a renda familiar, como também geram empregos para muitos trabalhadores, contribuindo para a preservação e promoção dos valores tradicionais de seu povo e impulsionando o desenvolvimento do turismo local.

A Sra. Hoa My prepara especialidades locais para servir os clientes durante o Ano Novo Lunar de 2025 - Foto: NVCC

Nos dias que antecedem o Ano Novo Lunar, a Sra. Ho Thi Hoa My, da etnia Pa Ko, na cidade de Krong Klang, está ocupada processando produtos considerados "exclusivos" do distrito de Dakrong. Entre eles, carne bovina, carne de búfalo, carne de porco defumada, sal com pimenta, molho de peixe, vinho de arroz, vinho de arroz glutinoso com carvão vegetal, vinho fermentado em folhas... todos com sabores únicos e deliciosos que os comensais dificilmente esquecerão ao degustá-los.

Para garantir a quantidade de produtos para o Tet (Ano Novo Lunar), precisei preparar os ingredientes durante o último mês e contratar trabalhadoras adicionais, mulheres de minorias étnicas da cidade, para ajudar no processamento. Após o processamento, preparo pessoalmente cada prato, seguindo a receita e adaptando-a ao meu gosto.

"Selecionei cuidadosamente a embalagem, as garrafas e os rótulos do produto, na esperança de que ele fosse não apenas delicioso, mas também esteticamente agradável. Quando os clientes o comprarem para si mesmos ou como presente de Tet para parentes e amigos, sentirão mais empatia ao olhar para o produto, percebendo a dedicação da pessoa que o criou", compartilhou a Sra. Hoa My.

Além dos produtos mencionados acima, a Sra. Hoa My também seleciona produtos de qualidade adquiridos de pessoas em comunidades remotas do distrito para atender ao mercado do Tet, como arroz, arroz glutinoso, vegetais, frutas, peixe fresco, mel silvestre, frango caipira... Além de vender produtos na loja na cidade de Krong Klang, durante o Tet, a Sra. Hoa My também participa com uma barraca no Mercado da Fronteira em Lao Bao; e aumenta as vendas online através do Facebook, Zalo, TikTok e YouTube.

Os brotos de bambu secos mantêm sua bela cor amarela, provenientes da Cooperativa de Produtos Agrícolas Limpos de Ba Tang - Foto: NVCC

Abrir um negócio representou muitos desafios e dificuldades, mas ela sempre se esforçou para superá-los e servir de ponte para levar os produtos típicos de sua cidade natal a um mercado mais amplo. Em particular, ela contribuiu para que as pessoas tivessem acesso a alguns produtos agrícolas e animais. Durante o Ano Novo Lunar, ela gerou empregos para 3 a 5 mulheres de minorias étnicas, com uma renda média de 150 a 200 mil VND por pessoa por dia.

Os brotos de bambu são um dos produtos típicos usados ​​no preparo de muitos pratos deliciosos durante o Ano Novo Lunar. Aproveitando a região montanhosa com abundância de brotos de bambu naturais, os membros do Grupo Cooperativo de Produtos Agrícolas Limpos de Ba Tang (THT), no distrito de Huong Hoa, concentraram-se na colheita de uma grande quantidade de brotos de bambu, sementes de banana, flores de mamão macho, melão amargo e chá selvagem para processamento preliminar, secagem e conservação, visando atender ao mercado do Tet.

Anteriormente, a economia familiar das integrantes da cooperativa dependia principalmente da agricultura de corte e queima, e devido aos métodos de produção precários, a vida era muito difícil. Com o patrocínio da Plan International Vietnam, em julho de 2023, foi criada a cooperativa, composta por 16 mulheres da etnia Van Kieu da comuna.

A Sra. Ho Thi Linh, membro da Cooperativa de Produtos Agrícolas Limpos de Ba Tang, compartilhou: “Nossa tarefa é coletar produtos naturais, como brotos de bambu, bananas silvestres e folhas de ervas, para processá-los e inseri-los no sistema de secagem de produtos agrícolas que utiliza energia solar.

Aproveitando nosso tempo livre após o trabalho na lavoura, vamos à floresta coletar produtos agrícolas para aumentar nossa renda.

Participando desse modelo, em média, por meio dia, ganhamos de 150.000 a 200.000 VND por pessoa. Durante o Ano Novo Lunar, passamos mais tempo colhendo e processando produtos agrícolas, então nossa renda quase dobra. Os pedidos de produtos agrícolas secos são feitos um mês antes do Tet, a maioria dos quais são brotos de bambu secos, então ficamos muito ocupados."

Os produtos de vinho de arroz glutinoso fermentado da Sra. Hai Au estão em exposição no estande da Bao An Khoi Trading and Service Company Limited no Centro Cultural e Cinematográfico da Província de Quang Tri - Foto: KS

Graças à secagem em gaiola fechada, com temperatura estável, os produtos da cooperativa são de excelente qualidade, especialmente os brotos de bambu, que são processados ​​corretamente desde a colheita, evitando que desbotem, soltem seiva e apresentando uma cor amarela e saborosa após a secagem. Os produtos são embalados com cuidado, garantindo a segurança alimentar.

Os produtos da cooperativa são ativamente promovidos nas redes sociais pelo Sr. Nguyen Huu Khoa, Vice-Diretor do Projeto de Planejamento da Comuna de Ba Tang, de modo que todos os produtos se esgotam. O Sr. Khoa afirmou: "Por meio da cooperativa, as mulheres Van Kieu obtêm uma renda extra significativa, aproveitando o tempo que dedicam ao trabalho na horta para comprar livros para os filhos, alimentos, geleias, doces e sementes de melancia para o Tet (Ano Novo Lunar). O mercado para os produtos concentra-se principalmente em Quang Tri e províncias vizinhas, como Hue e Quang Binh. Este ano, os pedidos de produtos agrícolas secos na THT (Cooperativa de Horticultura de Tanzânia) foram maiores do que no ano passado, mas as associadas sempre se incentivam mutuamente para garantir tanto a quantidade quanto a qualidade, a fim de manter a reputação junto aos clientes."

Assim como a Sra. Hoa My, da Cooperativa de Produtos Agrícolas Limpos de Ba Tang, nos últimos meses de 2024, a Sra. Ko Kan Hai Au, da etnia Pa Ko, residente no Bloco 3B, cidade de Khe Sanh, distrito de Huong Hoa, preparou uma grande quantidade de arroz glutinoso roxo e arroz glutinoso branco para fazer vinho a partir de folhas de levedura selvagem.

Graças a um segredo próprio, seus produtos são deliciosos, o que confirma sua reputação e qualidade no mercado. Seus produtos são testados quanto à qualidade pelas autoridades, possuem código de barras e garantem segurança alimentar e higiene, sendo, portanto, os preferidos do mercado.

“O vinho é feito com leveduras selvagens, fermentado naturalmente, por isso tem um sabor único e qualidade garantida. Portanto, quero contribuir com a população local para oferecer aos clientes, durante o Tet, uma bebida típica dos povos Van Kieu e Pa Ko. A quantidade de vinho produzida pela minha família para o Tet é maior do que em outros meses do ano, cerca de 1.000 litros de vinho de todos os tipos, e após deduzir os custos, o lucro é de cerca de 20 milhões de VND.”

Membros da Cooperativa de Produtos Agrícolas Limpos de Ba Tang processam brotos de bambu frescos para prepará-los para o sistema de secagem - Foto: THT

Além dos produtos agrícolas típicos mencionados acima, os povos Van Kieu e Pa Ko, que vivem em regiões montanhosas, também preparam uma variedade de produtos para o mercado do Tet, como vassouras, brocados e artigos de rattan e bambu, como o dien, o du...

Segundo os produtores de produtos típicos em áreas de minorias étnicas, além das vantagens, eles também enfrentam algumas dificuldades na produção e nos negócios, tais como: falta de capital para investir em equipamentos e maquinários modernos; rótulos e embalagens são, em sua maioria, criados e desenhados por eles mesmos, sem seguir as normas...

Portanto, para melhorar a qualidade, aumentar a quantidade de produtos e atender à crescente demanda do mercado, espera-se que as autoridades e os setores funcionais dediquem atenção ao apoio às famílias e instalações de produção de minorias étnicas no desenvolvimento de selos, rótulos e embalagens de produtos. É importante também oferecer cursos de capacitação para que mulheres de minorias étnicas aprendam mais sobre o uso da tecnologia para atender às demandas do mercado, promovendo, conectando e expandindo o mercado consumidor desses produtos.

Ko Kan Suong

Fonte: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm