Por que os ocidentais têm medo de comer banh xeo, peixe cozido e rolinhos primavera?

Banh xeo em um restaurante no Distrito 1, Cidade de Ho Chi Minh - Foto: NHA XUAN

No artigo " Coisas que você nunca deve pedir em um restaurante vietnamita" , o site de gastronomia americano Mashed apresenta alguns argumentos.

“Se você procura algo delicioso e saudável, os restaurantes vietnamitas sempre têm opções saborosas à sua disposição.”

Quer você prefira pho ou salada de mamão com camarão, a comida vietnamita geralmente é pobre em gordura, rica em antioxidantes, pode melhorar o seu cabelo e até ajudar você a perder peso”, começa o artigo da Mashed .

No entanto, também existem alguns pratos que não são a escolha ideal, especialmente se você precisa controlar sua dieta.

Segundo o site Mashed , encontrar um prato vietnamita pouco saudável é um desafio, mas existem alguns pratos abaixo aos quais os clientes devem prestar mais atenção ao consumir:

Café vietnamita com leite gelado

Se você se considera um amante de café, mas nunca experimentou o café vietnamita, não sabe o que está perdendo.

Café com leite gelado em uma loja em Phu Quoc - Foto: NHA XUAN

Embora essa bebida tenha um ótimo sabor, é preciso ter muito cuidado ao comprá-la, pois muitos cafés prontos podem ser adulterados com outros ingredientes, como milho, soja, feijão vermelho, etc.

Esses aditivos servem para tornar o pó de café mais espesso, mais escuro e até mais doce.

Latte vietnamita inspirado no café com leite gelado vietnamita em um restaurante em Los Angeles, EUA - Foto: NHA XUAN

Além disso, se você precisa "manter a cintura em forma" ou controlar a ingestão de açúcar, deve ter cuidado, pois o café com leite gelado é misturado com leite condensado adoçado.

Banh xeo

Quem gosta de crepes pode se sentir tentado pelo banh xeo, um prato maravilhoso famoso por seu sabor delicioso graças a um ingrediente principal: leite de coco.

Banh xeo com camarão, carne e ovos em um restaurante no Distrito 1, Cidade de Ho Chi Minh - Foto: NHA XUAN

Embora esse ingrediente seja rico em minerais e nutrientes saudáveis, como ferro e fibras, ele também é bastante calórico e contém muita gordura saturada (há debate sobre se é ou não uma gordura saturada boa).

O alto teor de carboidratos e gorduras faz com que o banh xeo seja recomendado para ser consumido com amigos e familiares, mas se você quiser comê-lo sozinho, poderá ter que lidar com um aumento significativo de calorias.

Peixe estufado em panela de barro

O peixe cozido geralmente é servido com arroz e legumes, pois é rico em sal. Se você precisa controlar a ingestão diária de sódio, evite o peixe cozido quando estiver com vontade de comida vietnamita.

Peixe estufado - Foto: DAU DUNG

Segundo a Escola de Saúde Pública de Harvard, o excesso de sal pode aumentar a pressão arterial e causar problemas cardíacos em qualquer pessoa suscetível à condição.

Rolinho primavera

Quando você quer um aperitivo delicioso, nada melhor do que rolinhos primavera.

Rolinhos primavera servidos com macarrão com carne de porco grelhada em um restaurante em Tan Phu, Cidade de Ho Chi Minh - Foto: NHA XUAN

Embora este prato seja popular por sua ótima textura e sabor, ele pode ser prejudicial à saúde, pois cada rolinho precisa ser frito em óleo abundante.

Segundo o site Healthline, a grande quantidade de gordura trans e calorias consumidas em alimentos fritos, como rolinhos primavera, não é boa para a saúde e pode levar a doenças como doenças cardíacas e diabetes.

Pho de carne salteada

Se você adora pho, mas não gosta do caldo, existem muitas outras receitas de pho que são igualmente deliciosas.

Embora o pho frito seja delicioso e saciante, também é rico em carboidratos.

Fonte: https://tuoitre.vn/tay-ngai-an-banh-xeo-ca-kho-to-cha-gio-tai-sao-20240321143852578.htm