Mercado de produtos macrobióticos com a tendência de "comer limpo e viver saudável"

Consumidores aprendem sobre alimentos orgânicos da Que Lam Group Joint Stock Company (Cidade de Ho Chi Minh ) em um programa de promoção comercial no bairro de Tran Bien. Foto: Binh Nguyen

Alimentos limpos e orgânicos desempenham um papel muito importante na formação de uma dieta macrobiótica. Essa tendência de consumo contribui para mudar a mentalidade de produção em direção à produção orgânica, atendendo aos padrões orgânicos para criar uma fonte de alimentos de qualidade e seguros.

Variedade de produtos macrobióticos

Segundo especialistas culinários , a macrobiótica é um método de preservação da saúde por meio da alimentação, visando combater doenças e o risco de danos causados por alimentos contaminados com diversas substâncias tóxicas, como hormônios do crescimento, pesticidas, etc. Essa dieta privilegia alimentos de origem natural, reduz alimentos de origem animal e os substitui por grãos, vegetais naturais da estação, alimentos orgânicos ou produzidos com poucos ingredientes químicos. Tipicamente, a dieta macrobiótica Ohsawa, no Japão, concentra-se no uso de vegetais verdes, arroz integral, nozes e bebidas para purificar o corpo, etc. A dieta macrobiótica concentra-se em comer devagar e mastigar bem – um princípio que parece simples, mas traz grandes efeitos para o sistema digestivo.

Inicialmente, a macrobiótica era considerada uma tendência para quem buscava um estilo de vida natural, próximo à meditação e à ioga. Mas agora, essa tendência está se espalhando gradualmente e com força na comunidade de todas as idades, incluindo a resposta positiva dos jovens, que querem cuidar da saúde, são altamente conscientes do meio ambiente e adotam um estilo de vida sustentável.

Os produtos macrobióticos familiares dos consumidores domésticos são alimentos saudáveis, como: arroz integral com sal de gergelim, cereais em pó, algas marinhas, raiz de lótus, coração de lótus... Para atender à crescente demanda do mercado, os produtos macrobióticos estão cada vez mais diversificados para os consumidores escolherem, incluindo: todos os tipos de arroz integral, aveia, painço, bo bo, sal de gergelim, vegetais e frutas orgânicos... Além de alimentos frescos, também há uma variedade de produtos processados convenientes, como: macarrão, macarrão de vidro, papel de arroz, flocos de arroz integral, arroz integral com algas marinhas, leite de cereais, arroz vermelho dragão torrado, chá de arroz torrado, chá de raiz de lótus, chás de ervas...

Além de haver uma variedade de alimentos frescos e processados para os consumidores comprarem e prepararem, na província de Dong Nai há muitos restaurantes vegetarianos abertos para atender às necessidades macrobióticas dos consumidores. Eles não só se especializam em culinária vegetariana, como também a elevam ao nível da culinária vegetariana macrobiótica, processando sem o uso de aditivos ou alimentos artificiais para simular o sabor dos ingredientes naturais.

Sr. Nguyen Van Dung , Diretor da Cooperativa Tam Minh Quang: “O desejo da cooperativa é se tornar uma organização que atua no setor agrícola com coração e visão. Por meio de produtos e serviços agrícolas verdes, sustentáveis e seguros, ela contribui para melhorar a saúde do povo vietnamita.”

Coma verde - viva saudável

Para atender à demanda do consumidor, os produtos macrobióticos vendidos no mercado são diversos, de médio a alto padrão... Ao escolher produtos macrobióticos, os consumidores estão cada vez mais preocupados com sua origem, procedência e qualidade. Portanto, produtos orgânicos considerados macrobióticos de alto padrão são cada vez mais preferidos pelos consumidores.

Mudanças na demanda do mercado impactaram a produção agrícola em uma direção verde e sustentável, incluindo o Movimento de Produção Orgânica que está se espalhando em muitas localidades. A Cooperativa Tam Minh Quang (TAMECO, no bairro de Tan Trieu) é uma das principais bandeiras na agricultura orgânica associada à aplicação de alta tecnologia, com uma escala de produção de mais de 35 hectares. Dos quais, 15 hectares foram certificados como orgânicos, abastecendo o mercado com centenas de toneladas de alimentos orgânicos a cada ano. Além de alimentos frescos, a Cooperativa também investe em fábricas e máquinas para preservação de produtos agrícolas, desde sistemas de secagem, armazenamento refrigerado, moedores até produtos profundamente processados. A Cooperativa tem muitos produtos processados a partir de produtos agrícolas limpos, como: doce de banana, bolo de banana, bolinhos vegetarianos de farinha de banana, arroz roxo, chá de arroz roxo... Nos quais, arroz e arroz integral são produtos nos quais a Cooperativa investe, cooperando com os agricultores para expandir a área.

Pomar de maçãs orgânicas da Cooperativa Tam Minh Quang, no bairro de Tan Trieu.

Originalmente empresário da área mecânica, o Sr. Nguyen Van Dung, Diretor da Cooperativa Tam Minh Quang, migrou para a agricultura devido à sua paixão pela macrobiótica e ao desejo de contribuir para a melhoria da qualidade dos alimentos com o lema "coma verde - viva saudável". O Sr. Dung afirmou: "Acredito que a demanda por produtos limpos e seguros para a saúde é muito grande e será uma direção sustentável para o futuro".

O Sr. Dung compartilhou: Atualmente, o câncer e outras doenças causadas pela alimentação e bebidas são muito comuns. Precisamos consumir alimentos saudáveis para proteger nossa saúde. Pessoas saudáveis precisam disso, e pessoas doentes precisam ainda mais. Além de escolher alimentos saudáveis, também precisamos nos alimentar adequadamente, e uma dieta saudável é a base a longo prazo para melhorar nossa saúde, especialmente para aqueles com doenças subjacentes, pois as pessoas não precisam comer demais, principalmente devido ao consumo excessivo de proteínas.

Nos últimos anos, a Que Lam Group Joint Stock Company (Cidade de Ho Chi Minh) cooperou com a província de Dong Nai para implementar muitos modelos de agricultura orgânica e pecuária com uma variedade de produtos: arroz, árvores frutíferas, criação de porcos, etc.

O Sr. Nguyen Hong Lam, Presidente do Conselho de Administração da Que Lam Group Joint Stock Company e Presidente da Associação de Agricultura Circular do Vietnã, afirmou: O Grupo coopera com diversas localidades em Dong Nai para desenvolver modelos de agricultura e pecuária orgânicos. Dong Nai possui a vantagem de possuir grandes terras e clima favorável. Em particular, o setor agrícola provincial está muito interessado e dedicado ao desenvolvimento da agricultura orgânica. Os agricultores de Dong Nai são muito talentosos, trabalhadores e cultivam diversas culturas especiais com ótimo desempenho.

Segundo o Sr. Lam, a agricultura circular não é algo complicado, mas começa com coisas simples como cortar grama e usar microrganismos para compostá-la e transformá-la em fertilizante. Os agricultores podem aproveitar resíduos orgânicos, subprodutos agrícolas e fontes de fertilizantes na pecuária, aplicando tecnologia microbiológica para produzir fertilizante orgânico. Além disso, a empresa conta com uma equipe técnica que vai até a horta para orientar os agricultores.

Binh Nguyen

Fonte: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202508/thi-truong-thuc-duong-san-pham-voi-xu-huong-an-sach-song-khoe-06e04de/