A comida suja ainda prevalece

Recentemente, graves violações das normas de segurança alimentar e higiene em fábricas de confeitaria têm causado confusão pública, especialmente com a aproximação do Ano Novo Lunar.

Preocupações com relação à segurança alimentar durante o Tet

Um dos casos mais sensacionais foi o da fábrica de bolos de arroz verde de Nguyen Ninh, que teve suas atividades temporariamente suspensas por não atender aos padrões de higiene e segurança alimentar.

Uma fábrica de confeitaria não atende aos requisitos de higiene e segurança alimentar.

Durante a inspeção, as equipes constataram que o estabelecimento funcionava em uma cozinha familiar que não atendia aos requisitos, não possuía áreas funcionais separadas e estava muito desorganizada. As condições físicas do local eram extremamente precárias: o piso estava descascando, mofado e os esgotos a céu aberto estavam cheios de resíduos estagnados.

Em particular, a equipe de inspeção descobriu que roupas estavam sendo estendidas para secar bem na área de processamento de alimentos e que os utensílios de produção não eram limpos regularmente, o que levava ao acúmulo de sujeira. Um ponto notável é que o banheiro está localizado ao lado da área de processamento de alimentos, enquanto a área de produção apresenta insetos e até fezes de animais.

Simultaneamente, a equipe interdisciplinar de inspeção de segurança alimentar da cidade de Hanói continuou a descobrir graves irregularidades na fábrica de salgadinhos da Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company, localizada no nº 2 da Rua Thanh Nien, Zona Industrial de La Phu, Hoai Duc, Hanói. Os resultados da inspeção registraram diversas violações das normas de higiene e segurança alimentar.

Especificamente, a área de produção não cumpre o princípio de sentido único, não divide as áreas funcionais separadamente e não garante a vedação no processo de produção. As condições sanitárias também são extremamente preocupantes, visto que os salgadinhos são despejados diretamente no chão, que está coberto de manchas e gordura. Em particular, os funcionários da fábrica não usam luvas ao embalar os produtos.

Mais grave ainda, a equipe de inspeção descobriu ratos mortos exalando um odor fétido bem na área de produção. Além disso, a empresa não conseguiu apresentar documentos que comprovassem a origem de alguns aditivos e matérias-primas utilizados na produção.

Essas violações tornam-se mais graves à medida que o Ano Novo Lunar se aproxima, época em que a demanda por alimentos aumenta.

Produtos como doces, geleias e batatas fritas são lanches indispensáveis durante o Tet (Ano Novo Lunar), e é preocupante que uma parcela dos consumidores continue optando por produtos provenientes de instalações de produção insalubres, com a desculpa de serem "baratos", "práticos" ou "um pouquinho não faz mal".

Lições aprendidas com violações de segurança alimentar

Juntamente com as inspeções realizadas pela equipe de fiscalização de segurança alimentar, as autoridades também prenderam estabelecimentos comerciais do setor alimentício que cometeram infrações graves.

No dia 8 de janeiro, o Departamento de Polícia Econômica (Polícia da Cidade de Hanói), em conjunto com o Departamento de Gestão de Mercados de Hanói, realizou uma inspeção em um estabelecimento de alimentos congelados na comuna de Tuu Liet, distrito de Thanh Tri, em Hanói.

No momento da inspeção, as autoridades descobriram mais de 2,1 toneladas de alimentos congelados, incluindo cérebros de porco, intestinos de ovos, intestinos de porco, moelas de frango, etc., de origem desconhecida e ainda não testados quanto à qualidade.

O proprietário do estabelecimento não apresentou alvará de funcionamento nem notas fiscais referentes às mercadorias. A equipe de fiscalização registrou a ocorrência, apreendeu temporariamente todos os itens mencionados e tomará as providências cabíveis de acordo com a legislação vigente.

Segundo um relatório do Departamento de Segurança Alimentar, em 2024, o país registrou 131 casos de intoxicação alimentar, causando doenças em quase 5.000 pessoas e 21 mortes. Em particular, a intoxicação alimentar proveniente de comida de rua tende a aumentar, obrigando as autoridades a intensificar a fiscalização durante o Ano Novo Lunar.

Além disso, as equipes de inspeção locais também descobriram uma série de estabelecimentos que violaram as normas de segurança alimentar e higiene durante o Tet (Ano Novo Lunar), com multas que chegam a centenas de milhões de VND. As violações mais comuns incluem a utilização de funcionários sem certificados de treinamento em segurança alimentar, a falta de higiene, a ausência de separação das áreas funcionais no processo de produção e o uso de matérias-primas de origem desconhecida.

Com a segurança alimentar e a higiene durante o Tet (Ano Novo Lunar) tornando-se uma questão preocupante, o Departamento de Segurança Alimentar do Ministério da Saúde emitiu recomendações importantes para proteger a saúde pública, como escolher alimentos em supermercados e lojas de boa reputação:

Os consumidores devem priorizar a compra de alimentos em supermercados e lojas de boa reputação, com origem comprovada e que garantam o cumprimento das normas legais. Os produtos alimentícios devem ter rótulos claros, com informações sobre data de produção, data de validade e origem.

Verifique atentamente as informações na embalagem: Os consumidores devem verificar cuidadosamente as informações na embalagem do produto, incluindo a data de fabricação, a data de validade e a origem. Em particular, prestem atenção aos produtos que não possuem certificado de segurança alimentar ou que apresentam embalagens danificadas.

Notificar as autoridades sobre violações: Caso seja constatado que um estabelecimento de fabricação ou varejo violou as normas de segurança alimentar, os consumidores devem notificar imediatamente as autoridades para evitar danos e proteger a saúde pública.

Fonte: https://baodautu.vn/an-toan-thuc-pham-ngay-tet-thuc-pham-ban-van-hoanh-hanh-d240275.html