O camarão seco Hieu Phat é naturalmente doce e mastigável

O camarão seco KIEN GIANG da Cooperativa Hieu Phat é feito de camarão branco natural, criado de acordo com o modelo de cultivo consorciado de camarão e arroz ou em áreas especializadas em criação extensiva melhorada de camarão.

A economia coletiva no distrito de Vinh Thuan (província de Kien Giang ) está se desenvolvendo de forma diversificada, com base na promoção da aplicação da ciência e da tecnologia na gestão, produção e negócios. Um exemplo típico é a Cooperativa de Serviços Agrícolas de Hieu Phat (comuna de Phong Dong, distrito de Vinh Thuan).

A Cooperativa Hieu Phat é a única unidade no distrito de Vinh Thuan cujos produtos alcançaram a classificação 3 estrelas da OCOP. Foto: Diem Trang.

A Cooperativa de Serviços Agrícolas de Hieu Phat (HTX Hieu Phat) foi fundada em outubro de 2019. Esta é uma das cooperativas formadas e desenvolvidas a partir do movimento de start-ups de mulheres rurais no distrito de Vinh Thuan. Após mais de 4 anos de desenvolvimento, a cooperativa tem como objetivo produzir e comercializar produtos de qualidade, contribuindo para a criação de empregos e o aumento da renda da população. Muitos produtos da cooperativa tornaram-se produtos típicos do distrito de Vinh Thuan, dos quais 05 produtos alcançaram a classificação 3 estrelas da OCOP.

A Sra. Le Thi Kim Thoa, Diretora da Cooperativa Hieu Phat, disse que, quando foi fundada, a Cooperativa contava com 8 membros e, atualmente, conta com 12 membros oficiais. Nos primeiros dias de sua fundação, a Cooperativa processava camarão seco de fontes naturais de camarão da região. O mercado inicial ainda era pequeno e não tinha muitos clientes, enquanto o mercado de camarão seco já contava com muitos estabelecimentos de produção e comercialização famosos dentro e fora da província.

Mas com os esforços do coletivo cooperativo, através do processo de reestruturação e aprimoramento de pessoal, mudança de alguns processos e planos de acesso ao mercado, a cooperativa agora tem muitos canais de distribuição, agentes, sistemas de atacado e varejo, colaboradores de vendas...

Os produtos de camarão seco da Cooperativa Hieu Phat são macios e naturalmente doces. Foto: Diem Trang.

Segundo a Sra. Thoa, os produtos de camarão seco de províncias como Ca Mau e Tra Vinh são agora famosos em todo o país, com uma variedade de designs e métodos de processamento. Portanto, os produtos de camarão seco da cooperativa são muito difíceis de competir no mercado. Além disso, a linha de camarão seco é composta por camarão de patas brancas, que não é apreciada pelos consumidores. Portanto, para promover o potencial e os pontos fortes do produto, a cooperativa sempre se esforça para aplicar métodos tradicionais combinados com o gosto do consumidor, na direção de produtos que sejam seguros e convenientes. Ao mesmo tempo, aproveita as matérias-primas e a mão de obra locais para fabricar produtos a preços baixos, atendendo ao gosto do consumidor.

A Cooperativa Hieu Phat aprimora constantemente o design dos produtos e as embalagens para torná-los estéticos, profissionais e atraentes. Foto: Diem Trang.

A característica dos produtos de camarão seco da Cooperativa Hieu Phat é que eles não são secos sob luz solar direta como o método tradicional, mas combinam a secagem ao sol e a secagem para obter o produto final mais rapidamente, garantindo a qualidade, o sabor e a cor característicos do camarão seco. O camarão seco Hieu Phat é feito de camarão branco natural, criado de acordo com o modelo de consórcio de camarão e arroz ou em áreas especializadas em criação extensiva de camarão melhorada. Os produtos de camarão seco da cooperativa são macios, naturalmente doces e exalam um aroma de carvão durante o processo de secagem, uma característica do camarão seco Hieu Phat.

Os produtos da Cooperativa Hieu Phat nasceram em associação com o processo de reestruturação econômica no distrito de Vinh Thuan, partindo do modelo de monocultura de arroz para 1 cultivo de arroz, 1 cultivo de camarão; camarão consorciado com arroz e camarão, áreas especializadas foram formadas, especialmente produtos processados, como camarão seco, pasta de camarão, pasta de peixe cabeça-de-cobra, peixe-gobi seco, peixe-cabeça-de-cobra seco... Em 2023, a Cooperativa Hieu Phat ajudou a população a consumir 150 toneladas de camarão-de-patas-brancas, 5 toneladas de peixe cabeça-de-cobra e 5 toneladas de peixe-gobi para processamento. A receita total da Cooperativa em 2023 atingiu 4 bilhões de VND, com um lucro de mais de 450 milhões de VND.

O camarão seco Hieu Phat é feito de camarão branco natural, criado segundo o modelo de consórcio de camarão e arroz ou em áreas especializadas em criação extensiva melhorada de camarão. Foto: Diem Trang.

Através do processo de produção e experiência, aperfeiçoando o processo de processamento, a Cooperativa Hieu Phat escolheu sua própria direção. Os produtos da Cooperativa não são apenas produtos comerciais, um modelo do movimento de startups, mas também uma combinação de matérias-primas locais com o desejo de criar equilíbrio ecológico, num momento em que o valor do camarão é cada vez mais valorizado pelas pessoas, ajudando-as a se concentrarem e investirem na criação de algumas espécies puras de peixes, promovendo a profissão tradicional local de produção de molho de peixe...

No passado, a Cooperativa Hieu Phat teve a oportunidade de participar da promoção comercial nos mercados de Hanói, Hue, Da Nang, Saigon, Can Tho... Até agora, a Cooperativa é a única unidade no distrito de Vinh Thuan com produtos que alcançaram 3 estrelas OCOP (camarão seco, pasta de camarão, molho de peixe cabeça de cobra, peixe cabeça de cobra seco, peixe gobi seco) e teve a honra de ser reconhecida como um produto típico em nível provincial em 2021.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html