Os camarões secos Hieu Phat são naturalmente macios e doces.

KIEN GIANG - O camarão seco da Cooperativa Hieu Phat é feito de camarão-branco criado naturalmente, cultivado usando um modelo de consórcio camarão-arroz ou em áreas especializadas em cultivo extensivo aprimorado de camarão.

A economia coletiva no distrito de Vinh Thuan (província de Kien Giang) está se desenvolvendo de forma diversificada, baseada na promoção da aplicação da ciência e da tecnologia na gestão, produção e negócios. Um excelente exemplo disso é a Cooperativa de Serviços Agrícolas Hieu Phat (comuna de Phong Dong, distrito de Vinh Thuan).

A Cooperativa Hieu Phat é a única unidade no distrito de Vinh Thuan com um produto que alcançou a classificação OCOP de 3 estrelas. Foto: Diem Trang.

A Cooperativa de Serviços Agrícolas Hieu Phat (Cooperativa Hieu Phat) foi fundada em outubro de 2019. É uma das cooperativas formadas e desenvolvidas a partir do movimento de empreendedorismo feminino rural no distrito de Vinh Thuan. Após mais de quatro anos de desenvolvimento, a cooperativa elaborou um plano de produção e negócios que garante produtos de qualidade, contribuindo para a criação de empregos e o aumento da renda da população local. Muitos dos produtos da cooperativa se tornaram produtos emblemáticos do distrito de Vinh Thuan, com cinco deles alcançando o status de 3 estrelas da OCOP (Organização Cooperativa de Produtores Rurais).

A Sra. Le Thi Kim Thoa, diretora da Cooperativa Hieu Phat, afirmou que, quando foi fundada, a cooperativa contava com 8 membros, número que agora aumentou para 12 membros oficiais. Inicialmente, a cooperativa processava camarão seco a partir de camarão-branco-do-pacífico (perna-branca) de origem local. O mercado inicial era pequeno e fragmentado, com poucos clientes, enquanto o mercado de camarão seco já contava com muitos estabelecimentos de produção e comércio renomados dentro e fora da província.

No entanto, graças aos esforços coletivos da cooperativa, por meio do processo de consolidação e reestruturação de pessoal, alteração de alguns processos e desenvolvimento de planos de acesso ao mercado, a cooperativa agora possui muitos canais de distribuição, agentes, sistemas de atacado e varejo, colaboradores de vendas, etc.

O camarão seco da Cooperativa Hieu Phat tem uma textura macia e um sabor adocicado natural. Foto: Diem Trang.

Segundo a Sra. Thoa, os produtos de camarão seco de províncias como Ca Mau e Tra Vinh são hoje famosos em todo o país, com diversos designs e métodos de processamento. Por isso, os produtos de camarão seco da cooperativa enfrentam desafios significativos no mercado. Além disso, a variedade de camarão-branco é menos popular entre os consumidores. Para maximizar o potencial e os pontos fortes do produto, a cooperativa busca constantemente combinar métodos tradicionais com as preferências do consumidor, visando produtos que sejam seguros e convenientes. Ao mesmo tempo, utilizam matéria-prima e mão de obra locais para produzir produtos a um custo menor, atendendo à demanda do consumidor.

A Cooperativa Hieu Phat tem aprimorado continuamente o design e a embalagem de seus produtos para que sejam esteticamente agradáveis, profissionais e atraentes. Foto: Diem Trang.

Uma característica distintiva do camarão seco da Cooperativa Hieu Phat é que, em vez de secá-lo sob a luz solar direta como nos métodos tradicionais, eles combinam a secagem ao sol com a secagem mecânica para obter resultados mais rápidos, garantindo ainda a qualidade, o sabor e a cor característica do camarão seco. O camarão seco da Hieu Phat é feito de camarão-branco criado naturalmente, seja em cultivos de camarão em arrozais ou em áreas de cultivo extensivo de camarão otimizadas. O camarão seco da cooperativa é macio, naturalmente adocicado e carrega o aroma de carvão do processo de secagem – uma característica única do camarão seco da Hieu Phat.

Os produtos da Cooperativa Hieu Phat nasceram em conjunto com o processo de reestruturação econômica no distrito de Vinh Thuan, que passou de um modelo de monocultura de arroz para o cultivo de arroz e camarão em sistema de consórcio; cultivo consorciado de camarão com arroz e formação de áreas especializadas na criação de camarão, principalmente para produtos processados ​​como camarão seco, pasta de camarão, pasta de peixe-cabeça-de-cobra, bagre seco, peixe-cabeça-de-cobra seco, etc. Em 2023, a Cooperativa Hieu Phat ajudou a população local a vender 150 toneladas de camarão-branco, 5 toneladas de peixe-cabeça-de-cobra e 5 toneladas de bagre para processamento. A receita total da cooperativa em 2023 atingiu 4 bilhões de VND, com um lucro de mais de 450 milhões de VND.

O camarão seco Hieu Phat é feito de camarão-branco criado naturalmente, cultivado em sistema de consórcio camarão-arroz ou em áreas especializadas em cultivo extensivo aprimorado de camarão. Foto: Diem Trang.

Por meio de um processo que combina produção e aprendizado, aperfeiçoando os procedimentos de processamento, a Cooperativa Hieu Phat trilhou seu próprio caminho. Os produtos da cooperativa não são meros produtos comerciais ou um modelo do movimento de startups, mas também uma combinação de matérias-primas locais com o desejo de criar equilíbrio ecológico, visto que o valor do camarão é cada vez mais valorizado, incentivando as pessoas a investir na criação de espécies de peixes de raça pura e promovendo a tradicional produção de molho de peixe-cabeça-de-cobra da região.

Ao longo do último período, a Cooperativa Hieu Phat teve a oportunidade de participar de atividades de promoção comercial em mercados como Hanói, Hue, Da Nang, Saigon e Can Tho… Até o momento, a cooperativa é a única unidade no distrito de Vinh Thuan com produtos que alcançaram a classificação OCOP de 3 estrelas (camarão seco, pasta de camarão, pasta de peixe-cabeça-de-cobra, peixe-cabeça-de-cobra seco, bagre seco) e foi homenageada com o título de produto provincial de destaque em 2021.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html