O camarão seco KIEN GIANG da Cooperativa Hieu Phat é feito de camarão branco natural, criado segundo o modelo de cultivo consorciado de camarão e arroz ou em áreas especializadas em cultivo extensivo aprimorado de camarão.
A economia coletiva no distrito de Vinh Thuan (província de Kien Giang ) está se desenvolvendo de forma diversificada, baseada na promoção da aplicação da ciência e da tecnologia na gestão, produção e negócios. Um exemplo típico é a Cooperativa de Serviços Agrícolas Hieu Phat (comuna de Phong Dong, distrito de Vinh Thuan).
A Cooperativa Hieu Phat é a única unidade no distrito de Vinh Thuan com produtos que alcançaram a classificação OCOP de 3 estrelas. Foto: Diem Trang.
A Cooperativa de Serviços Agrícolas Hieu Phat (HTX Hieu Phat) foi fundada em outubro de 2019. Esta é uma das cooperativas formadas e desenvolvidas a partir do movimento empreendedor de mulheres rurais no distrito de Vinh Thuan. Após mais de quatro anos de desenvolvimento, a cooperativa estabeleceu um plano para produzir e comercializar produtos de qualidade, contribuindo para a criação de empregos e o aumento da renda da população. Muitos dos produtos da cooperativa tornaram-se típicos do distrito de Vinh Thuan, sendo que cinco deles alcançaram a classificação de 3 estrelas da OCOP (Organização Cooperativa de Produtores Rurais).
A Sra. Le Thi Kim Thoa, diretora da Cooperativa Hieu Phat, afirmou que, em sua fundação, a cooperativa contava com 8 membros, número que agora aumentou para 12 membros oficiais. Inicialmente, a cooperativa processava camarão seco proveniente de fontes naturais da região. O mercado inicial era pequeno e com poucos clientes, enquanto o mercado de camarão seco já contava com diversos estabelecimentos de produção e comércio renomados, tanto dentro quanto fora da província.
Mas, graças aos esforços do coletivo cooperativo, por meio do processo de reestruturação e aprimoramento do quadro de funcionários, da alteração de alguns processos e planos de acesso ao mercado, a cooperativa agora possui diversos canais de distribuição, agentes, sistemas de atacado e varejo, colaboradores de vendas...
Os produtos de camarão seco da Cooperativa Hieu Phat são macios e naturalmente doces. Foto: Diem Trang.
Segundo a Sra. Thoa, os produtos de camarão seco de províncias como Ca Mau e Tra Vinh são hoje famosos em todo o país, com uma variedade de designs e métodos de processamento. Portanto, os produtos de camarão seco da cooperativa têm muita dificuldade em competir no mercado. Além disso, a linha de camarão seco utilizada é a de camarão branco, que não agrada aos consumidores. Assim, para promover o potencial e os pontos fortes do produto, a cooperativa sempre se esforça para aplicar métodos tradicionais combinados com o gosto do consumidor, visando produtos que sejam seguros e práticos. Ao mesmo tempo, aproveita as matérias-primas e a mão de obra locais para produzir produtos a preços baixos, atendendo aos gostos dos consumidores.
A Cooperativa Hieu Phat aprimora constantemente o design e as embalagens de seus produtos para que sejam estéticos, profissionais e atraentes. Foto: Diem Trang.
A característica principal dos camarões secos da Cooperativa Hieu Phat é que eles não são secos sob a luz solar direta, como no método tradicional, mas sim por meio de uma combinação de secagem ao sol e secagem em água, o que permite obter o produto final mais rapidamente, mantendo a qualidade, o sabor e a cor característicos do camarão seco. O camarão seco da Hieu Phat é feito com camarões brancos naturais, criados segundo o modelo de cultivo consorciado de camarão e arroz ou em áreas especializadas em cultivo extensivo aprimorado de camarão. Os camarões secos da cooperativa são macios, naturalmente doces e exalam um aroma de carvão durante o processo de secagem, o que é uma característica marcante do camarão seco da Hieu Phat.
Os produtos da Cooperativa Hieu Phat nasceram em associação com o processo de reestruturação econômica no distrito de Vinh Thuan, partindo do modelo de monocultura de arroz para o cultivo de camarão em sistema de consórcio (uma safra de arroz para uma safra de camarão); o cultivo consorciado de camarão com arroz e áreas especializadas em camarão foram criadas, principalmente para produtos processados como camarão seco, pasta de camarão, pasta de peixe-cabeça-de-cobra, peixe-gobídeo seco, etc. Em 2023, a Cooperativa Hieu Phat contribuiu para o consumo de 150 toneladas de camarão-branco, 5 toneladas de peixe-cabeça-de-cobra e 5 toneladas de peixe-gobídeo processado. A receita total da Cooperativa em 2023 atingiu 4 bilhões de VND, com um lucro de mais de 450 milhões de VND.
O camarão seco Hieu Phat é feito de camarão branco natural, criado segundo o modelo de cultivo consorciado de camarão e arroz ou em áreas especializadas em cultivo extensivo aprimorado de camarão. Foto: Diem Trang.
Através do processo de produção e da experiência, aperfeiçoando o processamento, a Cooperativa Hieu Phat trilhou seu próprio caminho. Os produtos da cooperativa não são meros produtos comerciais, um modelo do movimento de startups, mas também uma combinação de matérias-primas locais com o desejo de criar um equilíbrio ecológico em um momento em que o valor do camarão é cada vez mais valorizado, incentivando as pessoas a se interessarem e investirem na criação de espécies de peixes puras, promovendo a tradicional arte local de produzir molho de peixe.
No passado, a Cooperativa Hieu Phat teve a oportunidade de participar da promoção comercial nos mercados de Hanói, Hue, Da Nang, Saigon, Can Tho... Até o momento, a Cooperativa é a única unidade no distrito de Vinh Thuan com produtos que alcançaram a classificação OCOP de 3 estrelas (camarão seco, pasta de camarão, molho de peixe-cabeça-de-cobra, peixe-cabeça-de-cobra seco, peixe-gobí seco) e foi homenageada com o reconhecimento como produto típico em nível provincial em 2021.
Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html
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