Os 5 melhores pratos de verão na Inglaterra: Descubra a culinária da terra nebulosa

Inglaterra – a terra da névoa não é famosa apenas por seu sofisticado chá da tarde ou pubs antigos, mas também possui um tesouro de culinária diversificada, especialmente no verão. Junho é quente e ensolarado, o céu é de um azul profundo e os jardins se cobrem de rosas; é também a época em que a culinária britânica ganha um novo visual. Os pratos de verão na Inglaterra cativam os clientes com seus sabores refrescantes, apresentação rústica, porém sofisticada, e, acima de tudo, com o sopro do interior inglês presente em cada mordida.

1. Salada Niçoise Inglesa

A Salada Niçoise tem uma variação suave e graciosa (Fonte da imagem: Coletada)

A Salade Nicoise é originária do sul da França, mas quando chegou à Inglaterra, este prato ganhou uma variação suave e elegante, muito adequada ao estilo culinário britânico. No clima dourado do verão, mesas de madeira eram colocadas sob as treliças de glicínias em flor, e um almoço leve com Salade Nicoise se tornava um momento pitoresco.

Este prato de verão britânico é preparado com extremo cuidado: atum fresco ou em lata premium, batatas cozidas ao ponto, vagem, ovos cozidos, tomates suculentos, cebolas roxas doces e azeitonas pretas suculentas. O toque tipicamente britânico está na escolha de alface nativa, mostarda suave e vinagre de maçã para o molho, conferindo-lhe um sabor leve, com baixo teor de gordura, mas encorpado.

Os sabores da Salade Niçoise inglesa são leves e penetrantes, como uma brisa de verão soprando por um campo de cevada. Cada mordida é uma sinfonia: a riqueza das batatas, a doçura do atum, a leve acidez do molho e a crocância das folhas. No jardim, ao entardecer, os ingleses costumam saborear este prato com torradas e uma taça de vinho branco gelado. Não é apenas uma refeição, mas também um ritual de verão, onde as papilas gustativas e a alma são acalmadas.

2. Almoço do Lavrador

A comida de verão na Inglaterra é indispensável: Almoço do Lavrador (Fonte da foto: Coletada)

Um prato de verão na Inglaterra não pode faltar o Almoço do Lavrador, uma refeição simples que personifica o espírito do campo. Presente desde o século XIX, este prato era originalmente o almoço dos agricultores que aravam os campos nas terras verdes da Inglaterra. Até hoje, continua popular em pubs tradicionais, piqueniques ou até mesmo no jardim durante o verão.

O almoço do lavrador normalmente consiste em fatias de queijo britânico premium, como Cheddar ou Stilton, pão torrado crocante, picles doces, cebolas em conserva, manteiga dourada e, às vezes, frios. O destaque deste prato é o Branston Pickle, uma geleia de vegetais doce e salgada que cria um equilíbrio único de sabores.

No verão, saborear o Almoço do Lavrador proporciona uma sensação rústica, em contato com a natureza. As pessoas colocam tudo em uma tábua de madeira e compartilham na grama verde, com um copo de cerveja gelada ou cidra de maçã. Cada ingrediente deste prato de verão britânico é fresco, refletindo o sabor local, como se transportasse os clientes de volta à tranquilidade do campo, onde o tempo desacelera para ouvir o canto dos pássaros e o aroma da grama fresca.

3. Eton Mess

Eton Mess é uma sobremesa clássica, porém espontânea (Fonte da imagem: Coletada)

Nenhum prato de verão britânico evoca mais sorrisos do que o Eton Mess – uma sobremesa clássica com um toque especial. Inventado no prestigiado Eton College, o prato teria sido um "doce acidente" quando uma pavlova se esfarelou durante uma partida de críquete, forçando o chef a transformá-la rapidamente em uma deliciosa mistura.

Eton Mess é uma mistura de merengue crocante, chantilly leve e morangos vermelhos britânicos, tudo misturado tão deliberadamente que parece acidental. No verão, os morangos britânicos estão no seu auge, com suas flores vermelhas brilhantes desabrochando na mesa.

Saborear o Eton Mess é como saborear o verão em uma colher pequena: o sabor fresco, agridoce dos morangos, a cremosidade suave do creme e o merengue crocante e derretido. Esta delícia de verão britânica aparece não apenas em festas luxuosas em jardins, mas também em cafés de beira de estrada, onde os britânicos passam tardes preguiçosas sob o sol quente. É uma alegria simples, uma risada refrescante quando o creme gruda no nariz das crianças, um romance simples que a Inglaterra tem pelo verão.

4. Salada de Frango Coronation

A Salada de Frango da Coroação foi criada por ocasião da coroação da Rainha Elizabeth II (Fonte da foto: Coletada)

Entre os pratos de verão britânicos, a Salada de Frango Coronation tem uma história real. Criada para a coroação da Rainha Elizabeth II em 1953, a receita reflete uma mistura harmoniosa de tradição britânica e sabores indianos coloniais.

Frango cozido e macio é desfiado e misturado com maionese, curry suave em pó, damascos secos ou passas picados, amêndoas torradas e um pouco de coentro. Quando transformado em salada, os britânicos adicionam verduras frescas, pepino fatiado e, às vezes, uma maçã verde crocante. A leve cremosidade do molho, a doçura das frutas secas e o leve toque picante do curry se combinam para criar um prato sofisticado, porém familiar.

Em chás no jardim ou piqueniques à beira do rio, a Salada de Frango Coronation é servida com pão integral, rolinhos de tortilla ou vegetais crus. Este prato de verão britânico é ao mesmo tempo formal – que lembra rituais reais – e rústico, tornando-se parte familiar das refeições em família. Conta uma história de abertura, aceitando influências estrangeiras, mas permanecendo fiel ao espírito britânico – refinado, elegante e rico.

5. Pimm's Cup e Festa no Jardim Inglês

O Pimm's Cup se tornou parte da culinária de verão (Fonte da foto: Collected)

Não se pode falar da culinária de verão britânica sem mencionar a bebida típica que a acompanha – o Pimm's Cup. Embora seja essencialmente um coquetel, o Pimm's Cup se tornou parte da culinária de verão, um prato básico em festas ao ar livre, torneios de tênis de Wimbledon e piqueniques à beira do rio.

O Pimm's No. 1 é um licor de gim leve, misturado com limonada, pepino fatiado, hortelã fresca, laranja, morangos e, às vezes, maçã ou romã. Esta bebida não só é linda com sua vibrante cor laranja-avermelhada, como também é refrescante e refrescante como uma brisa soprando por um campo.

Os Pimm's Cups costumam ser acompanhados por pratos de frios, queijos britânicos, tortas salgadas e saladas frescas. A culinária de verão britânica é sinônimo de comida e atmosfera. Quando o sol brilha por entre as árvores, a mesa do jardim é posta com uma toalha xadrez, e os brilhantes Pimm's Cups são um convite para desacelerar, contar histórias e rir.

O Pimm's Cup não é apenas uma bebida, mas um símbolo do verão britânico - onde formalidade e conforto se misturam, onde os clientes sentem a elegância, a polidez, mas também a acessibilidade da cultura britânica.

A comida de verão britânica não é ostentosa, mas sim discretamente cativante, convidando os clientes a mergulharem em um mundo onde todos os sentidos são despertados. Sentado em um roseiral ou no meio de um grande parque londrino, saborear a comida de verão britânica é tocar o sopro deste país – uma combinação maravilhosa de tradição e modernidade, de cerimônia e liberdade, de simplicidade e luxo. E é também por isso que o verão britânico sempre ocupa um lugar especial no coração dos viajantes sonhadores.

Fonte : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-anh-v17450.aspx