1. Salada Niçoise Inglesa
A Salada Niçoise tem uma variação suave e graciosa (Fonte da imagem: Coletada)
A Salada Niçoise é originária do sul da França, mas quando se trata da Inglaterra, este prato apresenta uma variação suave e elegante, muito adequada ao estilo culinário britânico. No clima dourado do verão, mesas de madeira são colocadas sob as treliças de glicínias floridas, e um almoço leve com a Salada Niçoise se torna um momento pitoresco.
Este prato de verão britânico é preparado com requintada atenção aos detalhes: atum fresco ou enlatado premium, batatas cozidas ao ponto, vagem, ovos cozidos, tomates suculentos, cebolas roxas doces e azeitonas pretas suculentas. O toque britânico está na escolha de alface americana, mostarda suave e vinagre de maçã para o molho, conferindo-lhe um sabor leve, com baixo teor de gordura, mas nutritivo.
Os sabores da Salade Niçoise inglesa são leves e arejados, como uma brisa de verão soprando por um campo de cevada. Cada mordida é uma sinfonia: a riqueza das batatas, a doçura do atum, a leve acidez do molho e a crocância das folhas. No jardim, ao entardecer, os ingleses costumam saborear este prato com torradas e uma taça de vinho branco gelado. Não é apenas uma refeição, mas também um ritual de verão, onde as papilas gustativas e a alma se acalmam.
2. Almoço do Lavrador
A comida de verão na Inglaterra não pode ficar sem o Ploughman's Lunch (Fonte da foto: Coletada)
Um prato de verão na Inglaterra não pode faltar o Almoço do Lavrador, uma refeição simples que personifica o espírito do campo. Presente desde o século XIX, este prato era originalmente um almoço para os agricultores que aravam os campos nas terras verdes da Inglaterra. Até hoje, continua popular em pubs tradicionais, piqueniques ou até mesmo no jardim durante o verão.
O almoço do lavrador normalmente consiste em fatias de queijo britânico premium, como Cheddar ou Stilton, pão torrado crocante e aromático, picles doces e suaves, cebolas em conserva, manteiga dourada e, às vezes, frios. O destaque deste prato é o picles Branston - uma geleia de vegetais doce e salgada, que cria um equilíbrio único de sabores.
No verão, saborear o Almoço do Lavrador proporciona uma sensação rústica, em contato com a natureza. As pessoas colocam tudo em uma tábua de madeira e compartilham na grama verde, acompanhadas de uma cerveja gelada ou cidra de maçã. Cada ingrediente deste prato de verão britânico é fresco, refletindo o sabor local, como se transportasse os clientes de volta à tranquilidade do campo, onde o tempo desacelera para ouvir o canto dos pássaros e o aroma da grama fresca.
3. Eton Mess
Eton Mess é uma sobremesa clássica, porém espontânea (Fonte da imagem: Coletada)
Nenhum prato de verão britânico evoca mais sorrisos do que o Eton Mess – uma sobremesa clássica com um toque especial. Inventado no prestigiado Eton College, o prato teria sido um "doce acidente" quando uma pavlova se esfarelou durante uma partida de críquete, forçando o chef a transformá-la rapidamente em uma deliciosa mistura.
Eton Mess é uma mistura de merengue crocante, chantilly leve e morangos vermelhos britânicos, tudo misturado de forma tão deliberada que parece acidental. No verão, os morangos britânicos estão no auge da doçura, com suas flores vermelhas brilhantes desabrochando sobre a mesa.
Saborear o Eton Mess é como saborear o verão em uma colher pequena: o sabor fresco, agridoce dos morangos, a cremosidade suave e o merengue crocante e derretido. Essa delícia de verão britânica aparece não apenas em elegantes festas ao ar livre, mas também em cafés de beira de estrada, onde os britânicos passam tardes preguiçosas sob o sol quente. É uma alegria simples, uma risada refrescante quando o sorvete gruda no nariz das crianças e um romance simples que a Inglaterra tem pelo verão.
4. Salada de Frango Coronation
A Salada de Frango Coronation foi criada por ocasião da coroação da Rainha Elizabeth II (Fonte da foto: Coletada)
Entre os pratos de verão britânicos, a Salada de Frango Coronation tem uma história real. Criada para a coroação da Rainha Elizabeth II em 1953, a receita reflete uma mistura harmoniosa de tradição britânica e sabores indianos coloniais.
Frango cozido e macio é desfiado e misturado com maionese, curry light em pó, damascos secos ou passas picados, amêndoas torradas e um pouco de coentro. Transformado em salada, os britânicos adicionam verduras frescas, pepino fatiado e, às vezes, até uma maçã verde crocante. A cremosidade leve do molho, a doçura das frutas secas e o leve toque picante do curry se combinam para criar um prato sofisticado, porém familiar.
Em chás no jardim ou piqueniques à beira do rio, a Salada de Frango Coronation é servida com pão integral, rolinhos de tortilla ou vegetais crus. Este prato de verão britânico é ao mesmo tempo formal – reminiscente de rituais reais – e rústico, tornando-se parte familiar das refeições em família. Conta a história da abertura, aceitando influências estrangeiras, mas permanecendo fiel ao espírito britânico – refinado, elegante e rico.
5. Pimm's Cup e Festa no Jardim Inglês
O Pimm's Cup se tornou parte da culinária de verão (Fonte da foto: Collected)
É impossível falar da culinária de verão britânica sem mencionar a bebida típica que a acompanha – o Pimm's Cup. Embora tecnicamente seja um coquetel, o Pimm's Cup se tornou um item básico da culinária de verão, presença constante em festas ao ar livre, torneios de tênis de Wimbledon e piqueniques à beira-rio.
O Pimm's No. 1 é um licor de gim leve misturado com limonada, pepino fatiado, hortelã fresca, laranja, morangos e, às vezes, maçãs e romãs. Esta bebida não é apenas bonita com sua cor laranja-avermelhada brilhante, mas também fresca e pura como uma brisa soprando pelo campo.
Os Pimm's Cups costumam ser acompanhados por pratos de frios, queijos britânicos, tortas salgadas e saladas frescas. A culinária de verão britânica é sinônimo de comida e atmosfera. Quando o sol brilha por entre as árvores, a mesa do jardim é posta com uma toalha xadrez, e os brilhantes Pimm's Cups são um convite para desacelerar, contar histórias e rir.
O Pimm's Cup não é apenas uma bebida, mas um símbolo do verão britânico - onde a formalidade e o conforto se encontram, onde os clientes sentem a elegância, a educação, mas também a acessibilidade da cultura britânica.
A comida de verão britânica não é ostentosa, mas sim discretamente cativante, convidando os clientes a entrarem em um mundo onde todos os sentidos são despertados. Sentado em um roseiral ou no meio de um grande parque londrino, saborear a comida de verão britânica é tocar o sopro deste país – uma combinação maravilhosa de tradição e modernidade, de cerimônia e liberdade, de simplicidade e luxo. E é também por isso que o verão britânico sempre ocupa um lugar especial no coração dos viajantes sonhadores.
Fonte : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-anh-v17450.aspx
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