Os 5 melhores pratos de verão na Dinamarca que você nunca vai esquecer

Quando o verão chega à Dinamarca, o país nórdico parece se iluminar sob um céu azul infinito e a suave luz do sol que se espalha por campos de flores silvestres, praias de areia branca e telhados vermelhos ao longo dos canais. Mas, além da bela paisagem, o verão dinamarquês também atrai visitantes com um tesouro de culinária delicada, leve e profunda. Os pratos de verão na Dinamarca não são apenas uma combinação harmoniosa de ingredientes frescos e técnicas de preparo habilidosas, mas também incorporam a filosofia de viver lentamente, apreciando a natureza e honrando a conexão entre as pessoas.

1. Smørrebrød

Smørrebrød é um pão escuro coberto com coberturas delicadas (Fonte da foto: Coletada)

Quando se trata de comida de verão na Dinamarca, é difícil ignorar o Smørrebrød – um pão escuro coberto com coberturas delicadas, como uma pintura culinária em um prato. Este não é apenas um prato, mas também um símbolo da cultura culinária do país nórdico, especialmente nos dias amenos de verão.

O smørrebrød começa com uma fatia grossa e densa de pão de centeio, marrom-escuro e levemente perfumado com grãos torrados. Sobre esse pão rústico, os chefs dinamarqueses criam inúmeros acompanhamentos – desde arenque fresco em conserva, camarões nórdicos rosados, ovos cozidos com gemas macias, até pepinos em conserva crocantes, rabanetes vermelhos brilhantes e uma camada de manteiga tão dourada quanto o sol da manhã.

O verão é a época perfeita para saborear o Smørrebrød ao ar livre, onde o sol realça as cores vibrantes do prato. Cada Smørrebrød não só refresca a alma no calor ameno da Escandinávia, como também oferece uma experiência poética: o equilíbrio perfeito entre a riqueza e a acidez, o frescor dos vegetais e a riqueza dos frutos do mar.

Apreciar este prato típico do verão dinamarquês é apreciar a meticulosidade, a sofisticação e o amor pela natureza dos dinamarqueses. É a arte de transformar o simples em delicioso, de transformar um almoço cotidiano em uma pequena festa com um pedaço de pão preto.

2. Arenque em conserva

Arenque em conserva – um dos pratos típicos e tradicionais do verão na Dinamarca (Fonte da foto: Coletado)

Durante os longos dias ensolarados do Norte, quando o crepúsculo cai perto da meia-noite, os dinamarqueses costumam sentar-se juntos e saborear arenque em conserva, um dos pratos típicos e tradicionais do verão na Dinamarca.

O arenque é meticulosamente preparado, embebido em uma solução de vinagre, açúcar, especiarias, chalotas, folhas de louro e pimenta-do-reino. O processo de conserva não só ajuda a preservá-lo, como também cria um sabor complexo, equilibrando o ácido, o salgado, o doce e o suave aroma das especiarias. Quando servido em um prato, cada pedaço de arenque tem um brilho perolado, macio e fresco, salpicado de chalotas rosa-púrpura como pétalas de flores.

No verão, este prato típico dinamarquês costuma ser servido com batatas cozidas recém-colhidas, um molho cremoso refrescante, endro verde fresco e fatias de pão de centeio. A refeição não é apenas uma oportunidade de apreciar o sabor do mar, mas também um ritual de partilha e união.

À medida que o arenque derrete na ponta da língua, deixando um sutil sabor agridoce e um gosto residual salgado como a brisa do Mar do Norte, é possível ouvir o sussurro das ondas quebrando na praia, sentir o cheiro do ar salgado do mar e sentir o ritmo lento da vida de um país que sempre aprecia a natureza e o passado.

3. Salada de batata verão kartoffelsalat

O Sommer Kartoffelsalat ocupa um lugar especial pela sua simplicidade e elegância (Fonte da imagem: Coletado)

Na lista de pratos de verão dinamarqueses, a salada de batata de verão – Sommer Kartoffelsalat – ocupa um lugar especial por sua simplicidade e elegância. Sem ingredientes complexos ou técnicas complexas, esta salada é uma celebração dos sabores naturais das culturas nórdicas.

O verão na Dinamarca significa colher batatinhas – batatas pequenas, de casca fina, amarelo-claro, com polpa cremosa e sabor naturalmente doce. As batatas são fervidas até ficarem quase cozidas, mantendo a textura firme, mas não mole. Em seguida, são cortadas em pedaços pequenos e temperadas com um refrescante molho de creme azedo, endro fresco, cebolinha verde fatiada finamente e, às vezes, um pouco de pepino em conserva para uma textura crocante.

A salada de batata de verão costuma aparecer em piqueniques de verão, em meio a risadas alegres, toalhas coloridas sobre gramados verdejantes e o sol dourado inundando copos de cerveja gelada. Este prato típico da Dinamarca traz uma sensação de aconchego, rústica, mas não menos sofisticada, típica do povo dinamarquês. Uma colherada de salada de batata de verão é uma porção fresca, leve e gordurosa, perfumada com endro e cebolinha, que nos lembra de dias longos que não querem acabar, de felicidade nas coisas simples e sinceras.

4. Morangos frescos com chantilly Jordbær med fløde

Jordbær med fløde é uma sobremesa indispensável em qualquer mesa de jantar (Fonte da foto: Collected)

Quando o sol nórdico se torna quente e infinito, é também a época em que os pomares de morangos dinamarqueses amadurecem em um vermelho vivo, doces como o verão quente e vibrante. Entre os pratos de verão na Dinamarca, morangos frescos com chantilly – Jordbær med fløde – é uma sobremesa indispensável em qualquer mesa.

Este prato é surpreendentemente simples, mas irresistivelmente atraente. Os morangos carnudos são colhidos da horta, vermelhos e suculentos, exalando um aroma fresco do céu e da terra. São lavados, deixados inteiros ou cortados ao meio, delicadamente cobertos com uma camada de chantilly cremoso e suave, às vezes apenas polvilhados com um pouco de açúcar para realçar a doçura natural.

Jordbær med fløde exige pouca técnica, sem temperos complexos, mas exige ingredientes da melhor qualidade – algo que o verão dinamarquês generosamente oferece. Ao saborear, cada pedaço de morango explode na boca, liberando uma doçura refrescante misturada a um creme suave e rico, como um sussurro de verão acariciando as papilas gustativas, convidando-nos a desacelerar para vivenciar plenamente a alegria.

Morangos com creme não são apenas um prato de verão na Dinamarca, mas também um símbolo de alegria, de festas familiares onde as crianças riem e os adultos conversam sem parar, de piqueniques à beira do lago ou no jardim enquanto o sol se põe lentamente.

5. Cachorro-quente dinamarquês Pølser

Pølser – uma versão nórdica especial de cachorro-quente (Fonte da imagem: coletada)

Entre os 5 pratos de verão mais populares na Dinamarca, seria um erro não mencionar o Pølser – uma versão única, colorida e generosa do cachorro-quente nórdico. Por todas as ruas de Copenhague e pequenas cidades, você encontrará facilmente carrinhos de cachorro-quente coloridos, exalando o aroma perfumado de salsichas douradas grelhadas.

O cachorro-quente dinamarquês é mais do que apenas um cachorro-quente. É um banquete de sabores, com linguiças de porco grelhadas ou cozidas, muitas vezes vermelhas devido aos corantes alimentares tradicionais, macias e suculentas, com um sabor defumado. Coberto com uma "obra de arte": pepinos em conserva crocantes, cebolas fritas douradas, cebolas frescas picadas, picles agridoces, molho remoulade amarelo intenso e vibrante, molho de mostarda e molho de tomate agridoce.

No verão, quando os festivais de rua estão agitados, os dinamarqueses costumam se reunir em torno de carrinhos de cachorro-quente, rindo e conversando alegremente, segurando um bolo quente e colorido nas mãos e bebendo cerveja gelada. Este prato típico do verão dinamarquês não é apenas delicioso, mas também representa a generosidade, a simpatia e o amor pela vida do povo local.

Pølser é a maneira dos dinamarqueses dizerem que a comida não precisa ser séria, que a alegria às vezes pode ser encontrada em um cachorro-quente rápido comido na calçada, mas que deixa sorrisos e boas lembranças durante todo o verão.

A culinária de verão na Dinamarca é um cenário colorido e saboroso, elaborado com ingredientes frescos da terra e do céu, mãos habilidosas e uma alma que sabe apreciar a beleza da simplicidade. Descobrir a culinária de verão na Dinamarca não é apenas uma jornada culinária, mas também uma maneira de entender mais sobre o povo e este país: simples, mas não monótono, tranquilo, mas cheio de emoção, amando a natureza e apreciando uns aos outros.

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-dan-mach-v17488.aspx