Os 5 melhores pratos de verão na Dinamarca que você nunca vai esquecer

Quando o verão chega à Dinamarca, o país nórdico parece se iluminar sob um céu azul infinito e a suave luz do sol, em meio a campos de flores silvestres, praias de areia branca e telhados vermelhos ao longo dos canais. Mas, além da bela paisagem, o verão dinamarquês também atrai visitantes com um tesouro de culinária delicada, leve e profunda. Os pratos de verão na Dinamarca não são apenas uma combinação harmoniosa de ingredientes frescos e técnicas de preparo habilidosas, mas também incorporam a filosofia de viver devagar, apreciando a natureza e honrando a conexão entre as pessoas.

1. Fumaça

Smørrebrød é um pão escuro coberto com coberturas delicadas (Fonte da imagem: Coletada)

Quando se trata de comida de verão na Dinamarca, é difícil ignorar o Smørrebrød – um pão escuro coberto com coberturas delicadas, como uma pintura culinária em um prato. Este não é apenas um prato, mas também um símbolo da cultura culinária do país nórdico, especialmente nos dias amenos de verão.

O smørrebrød começa com uma fatia grossa e densa de pão de centeio marrom-escuro, levemente perfumado com grãos torrados. Nesse pão rústico, chefs dinamarqueses criam inúmeros acompanhamentos – desde arenque fresco em conserva, camarão nórdico cozido, ovos cozidos com gemas macias, até pepinos em conserva crocantes, rabanetes vermelhos vibrantes e uma camada de manteiga tão dourada quanto o sol da manhã.

O verão é a época perfeita para saborear o Smørrebrød ao ar livre, onde o sol realça as cores vibrantes do prato. Cada Smørrebrød não só refresca você no calor ameno da Escandinávia, como também oferece uma experiência poética: o equilíbrio perfeito entre a riqueza e a acidez, o frescor dos vegetais e a riqueza dos frutos do mar.

Apreciar este prato de verão dinamarquês é apreciar a meticulosidade, a sofisticação e o amor pela natureza dos dinamarqueses. É a arte de transformar o simples em delicioso, de transformar um almoço cotidiano em uma pequena festa com um pedaço de pão preto.

2. Arenque em conserva

Arenque em conserva – um dos pratos típicos e tradicionais do verão na Dinamarca (Fonte da foto: Coletada)

Durante os longos dias ensolarados no Norte, quando o crepúsculo cai perto da meia-noite, os dinamarqueses costumam sentar-se juntos e saborear arenque em conserva, um dos pratos típicos e tradicionais do verão na Dinamarca.

O arenque é meticulosamente preparado, embebido em uma solução de vinagre, açúcar, especiarias, chalotas, folhas de louro e pimenta-do-reino. O processo de conserva não só ajuda a preservá-lo, como também cria um sabor complexo, equilibrando o ácido, o salgado, o doce e o suave aroma das especiarias. Quando servido em um prato, cada pedaço de arenque tem um brilho perolado, macio e fresco, salpicado de chalotas rosa-púrpura como pétalas de flores.

No verão, este prato típico dinamarquês costuma ser servido com batatas cozidas recém-colhidas, um molho cremoso refrescante, endro verde fresco e fatias de pão de centeio. A refeição não é apenas uma oportunidade de saborear o sabor do mar, mas também um ritual de partilha e união.

À medida que o arenque derrete na ponta da língua, deixando um sutil sabor agridoce e um gosto salgado como a brisa do Mar do Norte, é possível ouvir o sussurro das ondas quebrando na praia, sentir o cheiro do ar salgado do mar e sentir o ritmo lento da vida de um país que sempre valoriza a natureza e o passado.

3. Salada de batata verão kartoffelsalat

A Sommer Kartoffelsalat ocupa um lugar especial pela sua simplicidade e elegância (Fonte da imagem: Coletada)

Na lista de pratos de verão dinamarqueses, a salada de batata de verão – Sommer Kartoffelsalat – ocupa um lugar especial devido ao seu caráter simples, porém elegante. Sem ingredientes complexos ou técnicas complexas, esta salada é uma celebração dos sabores naturais das culturas nórdicas.

O verão na Dinamarca significa colher batatinhas – tubérculos pequenos, amarelo-claros, com casca fina, polpa cremosa e um sabor naturalmente doce. As batatas são fervidas até ficarem quase cozidas, mantendo a textura firme, mas não mole. Em seguida, são cortadas em pedaços pequenos e temperadas com um refrescante molho de creme azedo, endro fresco, cebolinhas fatiadas finamente e, às vezes, um pouco de pepino em conserva para uma textura crocante.

A Sommer Kartoffelsalat é frequentemente servida em piqueniques de verão, em meio a risadas alegres, toalhas coloridas sobre a grama verde e a luz dourada do sol se derramando em um copo de cerveja gelada. Este prato de verão dinamarquês traz uma sensação de intimidade, rusticidade, mas não menos sofisticada, como o caráter do povo deste país. Uma colherada de salada de batata de verão é uma porção fresca, leve e gordurosa, perfumada com endro e cebolinha, que nos lembra de dias longos que não querem acabar, de felicidade nas coisas simples e sinceras.

4. Morangos frescos com chantilly Jordbær me flode

Jordbær med flode é uma sobremesa indispensável em qualquer mesa de jantar (Fonte da foto: Coletada)

Quando o sol nórdico se torna quente e infinito, é também a época em que os pomares de morangos dinamarqueses amadurecem em um vermelho vivo, doces como o verão quente e vibrante. Entre os pratos de verão na Dinamarca, morangos frescos com chantilly – Jordbær med fløde – é uma sobremesa indispensável em qualquer mesa.

Este prato é surpreendentemente simples, mas irresistivelmente atraente. Os morangos são colhidos da horta, vermelhos e suculentos, exalando um aroma fresco e terroso. São lavados, deixados inteiros ou cortados ao meio e delicadamente cobertos com uma camada de chantilly cremoso e suave, às vezes com apenas uma pitada de açúcar para realçar a doçura natural.

Jordbær med fløde exige pouca técnica, sem temperos complexos, mas exige ingredientes da melhor qualidade – algo que o verão dinamarquês generosamente oferece. Ao saborear, cada pedaço de morango explode na boca, liberando uma doçura refrescante misturada a uma camada cremosa e suave, como um sussurro de verão acariciando as papilas gustativas, convidando-nos a desacelerar para vivenciar plenamente a alegria.

Morangos com creme não são apenas uma delícia de verão na Dinamarca, mas também um símbolo de reunião familiar, de festas familiares onde as crianças riem e os adultos conversam sem parar, de piqueniques à beira do lago ou no jardim enquanto o sol se põe lentamente.

5. Cachorro-quente dinamarquês Pølser

Pølser – um cachorro-quente nórdico especial (Fonte da imagem: Coletada)

Entre os 5 pratos de verão mais populares na Dinamarca, seria negligente não mencionar o Pølser – uma versão única, colorida e generosa do cachorro-quente nórdico. Pelas ruas de Copenhague e pequenas cidades, você encontrará facilmente carrinhos de cachorro-quente coloridos, exalando o aroma perfumado de salsichas douradas grelhadas.

O cachorro-quente dinamarquês é mais do que apenas um cachorro-quente. É um banquete de sabores com linguiças de porco grelhadas ou cozidas, muitas vezes vermelhas devido aos corantes alimentares tradicionais, suculentas e defumadas. Por cima, uma "obra de arte": pepinos em conserva crocantes, cebolas fritas douradas, cebolas frescas picadas, picles agridoces, molho remoulade amarelo intenso e vibrante, molho de mostarda e molho de tomate agridoce.

No verão, quando os festivais de rua estão a todo vapor, os dinamarqueses costumam se reunir em torno de carrinhos de cachorro-quente, rindo e conversando alegremente, segurando um pãozinho quente e colorido e bebendo cerveja gelada. Este prato típico do verão dinamarquês não é apenas delicioso, mas também representa a generosidade, a simpatia e o amor pela vida do povo local.

Pølser é a maneira dinamarquesa de dizer que a comida não precisa ser séria, que a alegria às vezes pode ser encontrada em um cachorro-quente rápido comido na calçada, mas que deixa para trás sorrisos e boas lembranças durante todo o verão.

A culinária de verão na Dinamarca é um cenário colorido e saboroso, elaborado com ingredientes frescos da terra e do céu, mãos habilidosas e uma alma que aprecia a beleza da simplicidade. Descobrir a culinária de verão na Dinamarca não é apenas uma jornada culinária, mas também uma maneira de entender mais sobre as pessoas e este país: simples, mas não monótono, tranquilo, mas cheio de emoção, amando a natureza e apreciando uns aos outros.

Fonte : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-dan-mach-v17488.aspx