Os 5 melhores pratos de verão na Alemanha: O sabor do frescor

A culinária alemã é famosa por sua riqueza e generosidade, mas no verão, os alemães preferem pratos frescos, leves e refrescantes, assim como a maneira como apreciam o sol dourado em cada refeição no jardim da cerveja ou na varanda ensolarada. Vamos explorar os 5 melhores pratos de verão na Alemanha — os sabores que tornam o verão mais suave do que nunca.

1. Salada com Spargel

Os aspargos são um dos ingredientes favoritos dos alemães quando chega o verão (Fonte da foto: Coletada)

Na lista de pratos de verão na Alemanha, seria um grande erro não mencionar a salada de aspargos – também conhecida como "Salat mit Spargel". Os aspargos são um dos ingredientes favoritos dos alemães quando a primavera gradualmente se transforma em verão. Não apenas por seu sabor refrescante, naturalmente doce e crocante, mas também por serem um símbolo do começo, da natureza fresca após longos dias de inverno.

A salada de aspargos costuma ser combinada com tomates-cereja, ovos cozidos, cebolas roxas e um vinagrete leve de azeite. A crocância dos aspargos, combinada com a acidez refrescante, cria uma poética sinfonia de verão. Os alemães costumam comer este prato em um almoço leve ou como aperitivo para noites ensolaradas e risadas no jardim.

2. Bratwurst do Grill

Bratwurst vom Grill – salsicha tradicional grelhada na brasa (Fonte da foto: Coletada)

Nada nos lembra mais do verão alemão do que o aroma inebriante da Bratwurst vom Grill – salsichas tradicionais grelhadas na brasa. De todos os pratos de verão na Alemanha, este é provavelmente o que guarda mais memórias e é o mais profundamente ligado aos habitantes locais. Nenhuma reunião ao ar livre na Alemanha está completa sem uma grelha com salsichas borbulhando em gordura dourada.

As salsichas Bratwurst têm muitas variações regionais, mas todas têm em comum um sabor rico, saboroso e extremamente apetitoso. Os alemães costumam comê-las com sanduíches, mostarda amarela ou molho de tomate e, claro, uma cerveja gelada para refrescar o calor do verão. O sabor salgado e gorduroso da salsicha, combinado com o ar fresco do exterior, fez deste prato um símbolo imortal do verão alemão.

3. Kalte Gurkensuppe

Kalte Gurkensuppe – sopa fria de pepino cheia de vitalidade de verão (Fonte da foto: Coletada)

Se há um prato que captura perfeitamente o espírito refrescante do verão, é o Kalte Gurkensuppe – sopa fria de pepino. No mundo dos pratos de verão alemães, Kalte Gurkensuppe é uma brisa fresca, um jato de água fresca que dissipa o sol quente dos dias de junho. Este prato é feito com purê de pepinos frescos, iogurte, alho, endro e um pouco de suco de limão.

Cada colherada de sopa é como um sussurro refrescante, despertando as papilas gustativas e acalmando a alma após um longo dia de sol. Esta sopa é geralmente servida fria, em uma tigela de vidro ou cerâmica branca, realçando a cor verde-clara do pepino – a cor da natureza e da pureza. Para os alemães, este não é apenas um prato, mas também um ritual para aproveitar o verão da maneira mais suave e relaxante.

4. Salada de batatas

Kartoffelsalat carrega o sabor puro do campo alemão (Fonte da foto: Coletada)

Um dos pratos alemães de verão que resistiu ao teste do tempo e aparece com frequência em churrascos ao ar livre é a Kartoffelsalat – salada de batata. Este prato tem o sabor puro do campo alemão, simples, mas cheio de charme. As batatas são cozidas até ficarem cozidas, cortadas em fatias finas e misturadas com cebolas, picles, um pouco de bacon ou linguiça picada, e depois polvilhadas com molho de mostarda e vinagre ou maionese, dependendo do gosto regional.

O sabor rico das batatas se mistura com a acidez suave e o sabor salgado dos pepinos, criando um prato completo que é ao mesmo tempo nutritivo e refrescante. Os alemães comem Kartoffelsalat não apenas como acompanhamento, mas também como um prato principal leve nos dias quentes de verão. Cada família tem sua própria receita, passada de geração em geração, como parte de uma memória culinária inesquecível a cada verão.

5. Rote Grütze

Sobremesa doce chamada Rote Grütze (Fonte da foto: coletada)

Completando a lista de pratos típicos do verão alemão, temos uma sobremesa doce chamada Rote Grütze – uma mistura de frutas vermelhas cozidas. Este é um prato tradicional do norte da Alemanha, feito com frutas vermelhas como framboesas, morangos, cerejas, groselhas e mirtilos. Todas são cozidas em fogo baixo com açúcar e amido, criando uma mistura espessa, tão vermelha quanto um pôr do sol brilhante no céu nórdico.

O Rote Grütze é geralmente consumido frio, servido com sorvete de baunilha, leite condensado ou leite fresco. O sabor doce e levemente azedo da fruta, combinado com a frescura do sorvete, criou uma experiência culinária fascinante, suave e encantadora. Para os alemães, esta não é apenas uma sobremesa, mas também um pedaço das memórias de infância, um presente das avós e mães todo verão.

Cada estação traz uma paleta culinária diferente, e o verão na Alemanha é uma sinfonia de frescor, leveza e inspiração. Os pratos de verão na Alemanha não apenas acalmam o sol escaldante, mas também conectam as pessoas com a natureza, a família e momentos repletos de risadas à mesa de jantar ao ar livre. Se você tiver a oportunidade de visitar a Alemanha durante os meses ensolarados de verão, não se deixe absorver apenas pela admiração dos vastos campos de girassóis, mas pare e aprecie cada prato, para sentir plenamente o sabor da estação que brilha em todos os ritmos da vida aqui.

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-duc-v17433.aspx