Cidade de Ho Chi Minh: A rua do peixe-cabeça-de-cobra grelhado brilha intensamente a noite toda no Dia do Deus da Riqueza.

Para atender às necessidades da população no Dia do Deus da Riqueza, as lojas da Rua Tan Ky - Tan Quy, no distrito de Tan Phu, na cidade de Ho Chi Minh, funcionaram a noite toda, grelhando toneladas de peixe-cabeça-de-cobra.

Na noite de 6 de fevereiro, a rua dos peixes-cabeça-de-cobra grelhados, na rua Tan Ky - Tan Quy, estava sempre tomada pela fumaça. As barracas de peixe-cabeça-de-cobra estavam a todo vapor preparando seus produtos para o Dia do Deus da Riqueza, em 7 de fevereiro (10 de janeiro).

Segundo os repórteres do Tin Tuc, ao longo da rota Tan Ky - Tan Quy (distrito de Tan Phu), as barracas de peixe-cabeça-de-cobra grelhado funcionam ininterruptamente em preparação para o dia do Deus da Riqueza.

Os funcionários das barracas estavam ocupados grelhando peixe e atendendo os clientes a noite toda, deixando toda a área bastante movimentada.

No entanto, segundo os proprietários das churrascarias, o poder de compra das pessoas diminuiu um pouco este ano, então a maioria dos estabelecimentos importou menos peixe do que no ano passado.

A fumaça sobe das lojas onde estão grelhando peixes-cabeça-de-cobra.

O peixe-cabeça-de-cobra é importado do mercado de Binh Dien ou das províncias ocidentais; pesa entre 1,1 e 1,4 kg, é limpo e espetado em talos de cana-de-açúcar para ser grelhado.

Os funcionários passaram a noite toda grelhando peixe para o dia seguinte.

Segundo o Sr. Trung, dono de uma loja, usar talos de cana-de-açúcar para grelhar deixará a carne do peixe mais doce e os espetos não queimarão.

No forno do Sr. Nguyen Trung (localizado no distrito de Tan Phu), dezenas de funcionários estão ocupados grelhando peixe, preparando legumes crus e molhos para atender às necessidades dos clientes por ocasião do Dia do Deus da Riqueza deste ano.

O Sr. Nguyen Trung, com 14 anos de experiência na venda de peixe-cabeça-de-cobra grelhado, compartilhou: “Para me preparar para o Dia do Deus da Riqueza, encomendei cerca de 1.000 peixes-cabeça-de-cobra este ano, cada um pesando entre 1,1 e 1,4 kg (totalizando cerca de 1,3 a 1,4 toneladas de peixe). Essa quantidade é 1.000 menor do que no ano passado, porque percebi que a situação econômica deste ano apresenta muitas dificuldades e temo que a demanda de consumo diminua.”

Para obter um peixe-cabeça-de-cobra grelhado dourado, o churrasqueiro deve ser habilidoso e virar o peixe uniformemente para que não queime.

Os funcionários estão sempre ocupados grelhando peixe.

O Sr. Trung verifica o peixe grelhado. Segundo ele, cada lote de 10 peixes é grelhado por 40 a 55 minutos.

“Para grelhar todo o peixe, precisei mobilizar 25 membros da família para participar de etapas como preparar o peixe, grelhá-lo, embalar os legumes, o macarrão e o molho, a partir das 15h do dia 6 de fevereiro até a manhã do dia 7 de fevereiro. O preço do peixe este ano está mais baixo do que no ano passado, variando de 200.000 VND a 220.000 VND por porção, dependendo do tamanho do peixe”, acrescentou o Sr. Trung.

Perto da área onde os peixes são grelhados, os familiares do Sr. Trung estão ocupados embalando legumes, macarrão e molho em saquinhos para vender junto com o peixe-cabeça-de-cobra grelhado.

Segundo o Sr. Trung, até o final do dia 6 de fevereiro, ele havia vendido apenas cerca de 200 peixes-cabeça-de-cobra. "Espero que no Dia do Deus da Riqueza, se eu tiver sorte, a loja venda tudo pela manhã, mas se o poder de compra continuar caindo, talvez eu tenha que vender até a noite", disse o Sr. Trung.

As lojas de peixe-cabeça-de-cobra grelhado funcionam ininterruptamente durante a noite, preparando peixes para atender os clientes por ocasião do Dia do Deus da Riqueza.

Embora amanhã de manhã seja o dia do Deus da Riqueza, muitas pessoas já vieram à rua Tan Ky - Tan Quy para comprar peixe.

A Sra. Nguyen Thi Giau (moradora do Distrito 5) optou por comprar peixe-cabeça-de-cobra grelhado para prestar culto ao Deus da Riqueza amanhã de manhã.

Da mesma forma, no forno da família da Sra. Nguyen Thi Kim Anh, proprietária da loja de peixe-cabeça-de-cobra grelhado Thanh Phong, para atender às necessidades dos clientes por ocasião do dia do Deus da Riqueza, sua família preparou 500 peixes-cabeça-de-cobra para grelhar e servir às pessoas.

O peixe-cabeça-de-cobra grelhado custa entre 200.000 e 220.000 VND por peixe, dependendo do tamanho. Acompanha ervas, molho para mergulhar e um pacote de macarrão.

Após grelhar o peixe, use uma faca para raspar todo o carvão. O peixe-cabeça-de-cobra grelhado, quando oferecido ao Deus da Riqueza, deve ter barbatanas, escamas e carne intactas, sem descascar.

Peixes-cabeça-de-cobra grelhados serão colocados nas prateleiras.

Centenas de peixes-cabeça-de-cobra grelhados estavam cuidadosamente dispostos em prateleiras, prontos para serem vendidos às pessoas na manhã de 7 de fevereiro, o dia do Deus da Riqueza.

“Devido à difícil situação econômica, este ano minha família importou menos peixe do que no ano passado para vender no Dia do Deus da Riqueza. Em parte porque os preços do peixe aumentaram e em parte porque o poder de compra tem mostrado sinais de diminuição”, compartilhou a Sra. Kim Anh.

Série de fotos: Jornal Manh Linh/Tin Tuc

Fonte: https://baotintuc.vn/anh/tp-ho-chi-minh-pho-ca-loc-nuong-ruc-lua-xuyen-dem-cho-ngay-via-than-tai-20250207004017115.htm