Cidade de Ho Chi Minh: Rua com peixe cabeça de cobra grelhado queima a noite toda em homenagem ao Deus da Riqueza

Para atender às necessidades das pessoas no Dia do Deus da Riqueza, as lojas na Rua Tan Ky - Tan Quy, Distrito de Tan Phu, Cidade de Ho Chi Minh estão funcionando a noite toda, grelhando toneladas de peixe cabeça de cobra.

Na noite de 6 de fevereiro, a rua do peixe cabeça de cobra grelhado na Rua Tan Ky - Tan Quy estava sempre em chamas com fogo e fumaça. As peixarias estavam ocupadas preparando produtos para o Dia do Deus da Riqueza, em 7 de fevereiro (10 de janeiro).

De acordo com repórteres do Tin Tuc, ao longo da rota Tan Ky - Tan Quy (distrito de Tan Phu), lojas de peixe cabeça de cobra grelhado estão operando continuamente em preparação para o dia do Deus da Riqueza.

Os funcionários das barracas estavam ocupados grelhando peixes e servindo clientes a noite toda, deixando toda a área movimentada.

No entanto, de acordo com os donos das churrasqueiras, o poder de compra das pessoas diminuiu um pouco neste ano, então a maioria das empresas importou menos peixe do que no ano passado.

Nuvens de fumaça saem das lojas grelhando peixes cabeça de cobra.

O peixe cabeça de cobra é importado do mercado de Binh Dien ou das províncias ocidentais; pesa de 1,1 a 1,4 kg, é eviscerado e limpo e depois espetado com talos de cana-de-açúcar para grelhar.

A equipe está ocupada grelhando peixes a noite toda para amanhã.

De acordo com o Sr. Trung, dono de uma loja, usar talos de cana-de-açúcar para grelhar deixará a carne do peixe mais doce e os espetos não queimarão.

No forno do Sr. Nguyen Trung (que reside no distrito de Tan Phu), dezenas de funcionários estão ocupados grelhando peixes, preparando vegetais crus e mergulhando molhos para atender às necessidades dos clientes na ocasião do dia do Deus da Riqueza deste ano.

O Sr. Nguyen Trung, com 14 anos de experiência na venda de peixe-cabeça-de-cobra grelhado, compartilhou: “Para me preparar para o Dia do Deus da Riqueza, este ano encomendei cerca de 1.000 peixes-cabeça-de-cobra, cada um pesando entre 1,1 e 1,4 kg (totalizando cerca de 1,3 a 1,4 toneladas de peixe). Essa quantidade é 1.000 a menos que no ano passado, pois percebi que a situação econômica deste ano é muito difícil e receio que a demanda por consumo diminua.”

Para obter um peixe cabeça de cobra grelhado e dourado, o grelhador deve ser habilidoso e virar o peixe uniformemente para que ele não queime.

A equipe está sempre ocupada grelhando peixes.

O Sr. Trung verifica o peixe grelhado. Segundo ele, cada lote de 10 peixes é grelhado por 40 a 55 minutos.

"Para grelhar todos os peixes, tive que mobilizar 25 familiares para participar de etapas como preparar o peixe, grelhar o peixe, embalar os legumes, o macarrão e mergulhar o molho, começando às 15h do dia 6 de fevereiro até a manhã do dia 7 de fevereiro. O preço do peixe este ano está mais baixo do que no ano passado, variando de VND 200.000 a VND 220.000 por porção, dependendo do tamanho do peixe", acrescentou o Sr. Trung.

Perto da área de grelhados de peixes, os familiares do Sr. Trung estão ocupados embalando vegetais, macarrão e mergulhando o molho em pequenos sacos para vender junto com o peixe cabeça de cobra grelhado.

Segundo o Sr. Trung, até o final do dia 6 de fevereiro, ele havia vendido apenas cerca de 200 peixes-cabeça-de-cobra. "Espero que, no dia do Deus da Riqueza, se eu tiver sorte, o restaurante esteja lotado pela manhã, mas se o poder de compra continuar diminuindo, talvez eu tenha que vender até a noite", disse o Sr. Trung.

As lojas de peixe cabeça de cobra grelhado funcionam continuamente durante a noite, ocupadas grelhando peixes para servir os clientes na ocasião do dia do Deus da Riqueza.

Embora amanhã de manhã seja o dia do Deus da Riqueza, muitas pessoas já foram até a rua Tan Ky - Tan Quy para comprar peixe.

A Sra. Nguyen Thi Giau (moradora do Distrito 5) está escolhendo comprar peixe cabeça de cobra grelhado para adorar o Deus da Riqueza amanhã de manhã cedo.

Da mesma forma, no forno da família da Sra. Nguyen Thi Kim Anh, dona da loja de peixes cabeça de cobra grelhados Thanh Phong, para atender às necessidades dos clientes na ocasião do dia do Deus da Riqueza, sua família preparou 500 peixes cabeça de cobra para grelhar e servir às pessoas.

O peixe cabeça de cobra grelhado custa de 200.000 a 220.000 VND por peixe, dependendo do tamanho. Acompanha ervas, molho e um pacote de macarrão.

Após grelhar o peixe, use uma faca para raspar todo o carvão. O peixe cabeça-de-cobra grelhado, quando oferecido ao Deus da Riqueza, deve ter barbatanas, escamas e carne intactas, sem descascar.

Depois de grelhado, o peixe cabeça de cobra será colocado nas prateleiras.

Centenas de peixes cabeça de cobra grelhados estão dispostos ordenadamente nas prateleiras, prontos para serem vendidos às pessoas na manhã de 7 de fevereiro, dia do Deus da Riqueza.

“Devido à difícil situação econômica, este ano minha família importou menos peixe do que no ano passado para vender no Dia do Deus da Riqueza. Em parte porque os preços do peixe aumentaram e em parte porque o poder de compra deu sinais de queda”, compartilhou a Sra. Kim Anh.

Série de fotos: Jornal Manh Linh/Tin Tuc

Fonte: https://baotintuc.vn/anh/tp-ho-chi-minh-pho-ca-loc-nuong-ruc-lua-xuyen-dem-cho-ngay-via-than-tai-20250207004017115.htm