Chá com leite super barato a 7.000 VND/copo "causa sensação" em Ho Chi Minh, revelando pontos surpreendentes.

(Dan Tri) - Especialistas estimam que o custo de uma xícara de chá com leite seja de 10.000 VND. E quanto ao chá com leite a 7.000 VND por xícara?

Enquanto mais de 50.000 lojas de alimentos e bebidas fecharam em todo o país no primeiro semestre do ano, de acordo com um relatório da iPOS.vn, uma série de lojas de chá com leite barato, com preços variando de apenas 6.000 a 7.000 VND por copo, surgiram como cogumelos.

O preço de uma xícara de chá com leite deve ser de, no mínimo, 10.000 VND por xícara.

De acordo com repórteres do jornal Dan Tri , a cidade de Ho Chi Minh tem atualmente dezenas de marcas de chá com leite super baratas, chamadas chá com leite Hong Ba Co Gai - Tam Hao, chá com leite Vien Vien, chá com leite Chau Vien, chá com leite Phi Phi...

Este novo modelo tem aparecido em grande número nas ruas movimentadas dos bairros de Gia Dinh, Phu Nhuan e Nhieu Loc... O preço anunciado na placa é de apenas 10.000 VND/copo, 7.000 VND/copo e, na compra de 3 copos, 1 grátis (equivalente a mais de 5.000 VND/copo).

Barato e prático, o chá com leite a 7.000 VND por copo atrai longas filas de estudantes e trabalhadores de escritório. "O sabor é comum, mas nada ruim", compartilhou Thanh Hien (nascido em 2002, residente em Binh Thanh, Cidade de Ho Chi Minh).

No entanto, com um preço tão baixo para um produto, muitos idosos estão preocupados com a qualidade. Enquanto isso, as empresas estão confusas diante de um mercado fortemente desvalorizado.

A Sra. Nguyen Phi Van, especialista em franquias no setor de alimentos e bebidas, acredita que o mercado vietnamita de chá com leite está em uma fase de "agitação" e deve levar de 7 a 10 anos para se estabilizar.

“Após o ponto de inflexão, o mercado está passando por uma forte purificação. Como todos podemos ver, existem marcas que antes eram muito populares e que desapareceram, existem marcas que tiveram que se reinventar... Apenas as marcas sustentáveis ​​permaneceram. E essa purificação continua”, compartilhou o especialista.

No entanto, com o preço de 7.000 VND por xícara de chá com leite, a Sra. Phi Van também está preocupada. Segundo seus cálculos, o custo de produção de uma xícara básica de chá com leite ultrapassa 10.000 VND.

O preço de uma xícara de chá com leite é de pelo menos 10.000 VND/xícara (Foto: DT).

A mentalidade de economia continua, o chá com leite a 7.000 VND/copo ainda estará "em exposição" por pelo menos os próximos 6 meses.

Do ponto de vista comercial, o Sr. Nguyen Do Anh Quan, diretor da marca iPOS.vn, afirmou que essa é uma estratégia de preços para abrir o funil de vendas. O preço extremamente baixo é apenas a "isca" para atrair tráfego, enquanto a receita e o lucro vêm de complementos, acompanhamentos e combos, pelos quais os consumidores estão dispostos a pagar mais.

Segundo a pesquisa, 65% dos clientes estão dispostos a experimentar produtos de baixo custo, demonstrando o grande apelo desse modelo. No entanto, o Sr. Quan enfatizou que a essência do modelo de preços superbaixos não reside nas promoções, mas sim na eficiência da cadeia de suprimentos e na disciplina operacional. Isso significa a capacidade de padronizar matérias-primas, controlar perdas, elaborar um cardápio simplificado e operar com agilidade. Quando a capacidade produtiva é estável, os custos fixos são diluídos, contribuindo para a manutenção de lucros positivos, mesmo com preços baixos.

Áreas urbanas com grande número de trabalhadores e estudantes, como Binh Duong , Dong Nai, Can Tho, Da Nang, Hai Phong e Bac Ninh, são consideradas adequadas para a replicação desse modelo, desde que garantam uma cadeia de suprimentos consolidada, treinamento e controle de qualidade sincronizado. No entanto, o sistema de franquias só deve ser concedido quando as empresas controlarem rigorosamente suas fontes de suprimento e processos operacionais para evitar "explosões virtuais".

Segundo um relatório desta unidade, a perspectiva para os próximos 6 meses, pelo menos, é de que a mentalidade de poupança não arrefeça, enquanto muitas marcas continuam a aumentar os preços, o que abrirá espaço para que os modelos super baratos tenham a oportunidade de ganhar mais quota de mercado nos segmentos de baixo e médio custo.

"Somente as unidades que mantêm três pilares: fornecimento sustentável e barato, operação rápida e limpa e experiência suficientemente boa, podem transformar a vantagem de preço em vantagem a longo prazo. Ao contrário, o crescimento de curto prazo seguido de declínio é um cenário comum nesses modelos", alertou o Sr. Quan.

Pelo menos nos próximos 6 meses, a mentalidade de poupança não vai arrefecer, o chá de leite super barato ainda terá o seu lugar para "aparecer" (Foto: DT).

Parece paradoxal, mas por trás disso sempre há um princípio de negócios.

Compartilhando da mesma opinião, o Sr. Hoang Tung, especialista em alimentos e bebidas e fundador da FoodEdu Academy, afirmou que o surgimento de chá com leite barato no mercado é um paradoxo para qualquer um que o observe. Mas sempre há uma razão por trás disso.

O Sr. Tung explicou que, com marcas que vendem a preços super baixos, a primeira coisa a entender é que elas seguem o modelo de precificação por funil, o que significa que haverá produtos muito baratos que funcionam como "isca", com a função de iniciar a venda. Por exemplo, a marca Mixue também tinha anteriormente um produto "isca" semelhante, que era um sorvete de 10.000 VND.

Em segundo lugar, esses modelos vendem a preços muito baixos porque otimizam muitos custos, incluindo os custos com o espaço, já que geralmente vendem comida para viagem e alugam pequenos quiosques. Esse modelo também otimiza os custos com pessoal (geralmente apenas um vendedor)...

Por fim, o Sr. Tung afirmou que, como essas marcas se concentram apenas em clientes de baixa renda, o capital de investimento inicial (além do custo do imóvel e da equipe) também é muito menor do que o das lojas de chá com leite comuns.

“Na minha opinião, com o surgimento frequente desse modelo de preço superbaixo, haverá, em curto prazo, uma migração de clientes para novas marcas. Marcas como Chau Vien, Vien Vien... estão usando uma estratégia de preços baixos para reduzir as barreiras de entrada no mercado.”

Consequentemente, o mercado verá uma onda de concorrência no segmento de baixo preço. Quanto ao impacto nas faixas de preço mais elevadas, na realidade, marcas de exibição como Phe La, Katinat… ainda têm uma boa posição no mercado”, enfatizou o especialista.

Porque o mercado de chá com leite vem se desenvolvendo há muito tempo. Junto com a "febre" do delivery de comida, houve um período em que o Sr. Tung conhecia pessoalmente muitas lojas de chá com leite que vendiam um volume enorme de pedidos. Nos últimos anos, o mercado foi se acalmando gradualmente e caminhando para uma maior purificação.

Especialistas preveem que, a curto prazo, haverá uma migração de clientes para novas marcas (Foto: DT).

Com o novo modelo, especialistas afirmam que, embora esteja em alta, também enfrenta grandes riscos.

Em primeiro lugar, as margens de lucro são pequenas, o que torna essas unidades vulneráveis. Pequenas alterações nos custos de matéria-prima, mão de obra, etc., podem ter um grande impacto no modelo.

Em segundo lugar, o modelo de preços baixos também é suscetível à desvalorização interna. Ou seja, muitas partes oferecerão preços mais baixos para competir.

Sem mencionar que esse segmento de clientes apresenta baixa fidelidade. Portanto, quando uma nova loja é inaugurada, os clientes a abandonam facilmente e migram para uma nova experiência de marca.

Por fim, com os baixos custos de produção, essas marcas têm dificuldade em manter a qualidade. Esse é o maior risco, segundo especialistas, pois no atual contexto de forte eliminação de mercado, a qualidade é o principal fator para fidelizar clientes.

Fonte: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/tra-sua-sieu-re-7000-dongly-lam-mua-lam-gio-o-tphcm-lo-diem-bat-ngo-20251106163653653.htm