As crianças vietnamitas enfrentam três problemas nutricionais.

A ciência comprovou que cerca de 86% da altura máxima de uma pessoa é atingida antes dos 12 anos. Esta é a fase que determina o desenvolvimento máximo da estatura, força física e inteligência de uma pessoa.

A ciência comprovou que cerca de 86% da altura máxima de uma pessoa é atingida antes dos 12 anos. Esta é a fase que determina o desenvolvimento máximo da estatura, força física e inteligência de uma pessoa.

Na 2ª Conferência Internacional sobre Nutrição Vietnamita com o tema Nutrição Escolar - organizada pelo Instituto de Nutrição, a Associação Japonesa de Nutrição e o TH Group , muitas questões relacionadas à nutrição escolar foram levantadas.

Os delegados e especialistas do Workshop concordaram que a saúde é um bem precioso da vida humana, começando nos primeiros 1.000 dias de vida e continuando dos 2 aos 12 anos de idade.

Portanto, a questão do cuidado nutricional das crianças nessa fase - especialmente a alimentação escolar - se torna urgente e precisa ser bem compreendida para que haja soluções efetivas de implementação.

De acordo com o professor associado, Dr. Tran Thanh Duong, diretor do Instituto de Nutrição do Ministério da Saúde , as crianças vietnamitas enfrentam três problemas nutricionais, como desnutrição (especialmente nanismo); sobrepeso e obesidade; e deficiências de micronutrientes.

De acordo com os dados da pesquisa nacional de 2023, a taxa de nanismo em crianças menores de 5 anos no Vietnã é de 18,2% (pertencente ao grupo de países com taxa de nanismo em crianças abaixo de 20%, que é o nível médio de acordo com a classificação da Organização Mundial da Saúde).

No entanto, essa taxa ainda é alta nas regiões Midlands e Montanhas do Norte (24,8%) e nas Terras Altas Centrais (25,9%). Além disso, há um aumento na taxa de sobrepeso e obesidade em todos os indivíduos, incluindo sobrepeso e obesidade em crianças de 5 a 19 anos, que aumentou de 8,5% em 2010 para 19,0% em 2020 (mais que o dobro após 10 anos).

Para lidar com essa situação, o governo vietnamita publicou a Estratégia Nacional de Nutrição para o período de 2021 a 2030, com metas específicas para melhorar o estado nutricional de toda a população, especialmente crianças em idade escolar e adolescentes.

Alguns dos principais objetivos da Estratégia incluem: Reduzir a taxa de nanismo em crianças menores de 5 anos para menos de 15% até 2030; Controlar a taxa de sobrepeso e obesidade em crianças, especialmente em áreas urbanas, com o objetivo de manter essa taxa abaixo de 19% para crianças de 5 a 18 anos até 2030;

Fortalecer a educação nutricional nas escolas, com a meta de que 60% das escolas em áreas urbanas e 40% em áreas rurais organizem refeições escolares com cardápios que atendam às necessidades recomendadas até 2025 e se esforcem para atingir 90% e 80%, respectivamente, até 2030.

Para atingir esse objetivo, são necessárias soluções de intervenção abrangentes, contínuas e interdisciplinares, incluindo a melhoria dos mecanismos e políticas de nutrição para facilitar a implementação; o fortalecimento da coordenação intersetorial e da mobilização social; o aprimoramento da qualidade dos recursos humanos, da cooperação internacional e da aplicação da tecnologia da informação; a promoção da pesquisa científica e da educação e comunicação em nutrição.

No campo da nutrição escolar, de acordo com o Professor Associado, Dr. Tran Thanh Duong, para atingir as metas estabelecidas, além dos esforços e iniciativas das escolas e organizações educacionais, é preciso haver participação das famílias, empresas e de toda a comunidade.

Os pais precisam estar munidos de conhecimentos nutricionais para ajudar seus filhos a manter hábitos alimentares saudáveis, tanto na escola quanto em casa. As empresas alimentícias também desempenham um papel particularmente importante no fornecimento de produtos nutricionais saudáveis e na participação em programas de apoio nutricional para crianças.

Um destaque de uma solução prática no Vietnã apresentada pelo Professor Associado, Dr. Nguyen Thanh De, Diretor do Departamento de Educação Física do Ministério da Educação e Treinamento no Workshop é o modelo de refeição escolar que garante nutrição adequada combinada com aumento da atividade física para crianças, alunos e estudantes vietnamitas.

Este modelo é implantado pelo Ministério da Educação e Treinamento com o apoio do TH Group, realizado em 10 províncias e cidades em todo o país, representando 5 regiões ecológicas do Vietnã.

Após avaliar o estado nutricional e elaborar um cardápio adequado para cada localidade, a merenda escolar no modelo piloto é abordada no sentido de utilizar alimentos totalmente naturais, com base nas vantagens agrícolas da região, sendo o leite fresco incluído cientificamente na composição da refeição.

A principal intervenção do Modelo Piloto é 400 cardápios de refeições escolares diversos, equilibrados e ricos em micronutrientes, lanches da tarde usando 1 copo de leite fresco para melhorar a ingestão de cálcio, combinando educação nutricional e educação física (por meio de 130 exercícios compilados e 60 jogos compilados adequados para cada faixa etária) para ajudar os alunos a melhorar sua saúde e desenvolvimento físico.

Os resultados da pesquisa mostram que o Modelo Point teve efeitos positivos no desenvolvimento da altura e do peso das crianças, ao mesmo tempo em que contribuiu para melhorar o conhecimento sobre nutrição adequada e fortalecer a força física para todos os três grupos: alunos, escolas e pais.

O professor associado, Dr. Nguyen Thanh De, fez algumas propostas específicas, como: Necessidade de replicar modelos piloto; Desenvolver políticas e avançar para a legalização da nutrição escolar, que será a base legal para que agências de gestão, escolas e empresas participem da preparação e do cumprimento das condições sobre instalações, recursos humanos, processos e experiência no serviço de refeições escolares; Garantir recursos humanos com experiência em nutrição nas escolas.

Em relação à experiência internacional, o Prof. Nakamura Teiji, Presidente da Associação Japonesa de Nutrição, compartilhou os sucessos do programa de alimentação escolar no Japão, um modelo de sucesso proeminente no mundo.

Após a Segunda Guerra Mundial, o Japão enfrentou graves deficiências nutricionais. Diante das dificuldades do país, o Japão priorizou e focou na merenda escolar. Em 1954, o Japão promulgou a Lei da Merenda Escolar. Em 2005, o governo japonês promulgou a "Lei Básica de Educação Alimentar e Nutricional (Lei Básica Shokuiku).

Assim, pode-se observar que a Lei de Nutrição Escolar no Japão foi elaborada precocemente e sofreu alterações ao longo do tempo, adaptando-se à realidade nutricional, econômica e social. A lei padroniza as refeições escolares e se concentra no desenvolvimento da educação nutricional.

Até o momento, 99% das escolas de ensino fundamental e 91,5% das escolas de ensino fundamental no Japão adotaram esse programa. Como resultado, a desnutrição diminuiu significativamente e os jovens japoneses estão se desenvolvendo física e mentalmente cada vez mais, com altura e estatura médias aumentando significativamente em comparação com 50 anos atrás.

Falando sobre a importância da nutrição escolar, representando a unidade complementar, o Herói do Trabalho Thai Huong, Fundador e Presidente do Conselho Estratégico do Grupo TH, afirmou que a saúde é o maior bem da vida humana. Os seres humanos são o sujeito da sociedade, o recurso que determina o desenvolvimento do país. O desenvolvimento físico, mental e espiritual de cada indivíduo é muito importante.

Um país só é forte quando as pessoas estão totalmente desenvolvidas física e mentalmente, e o pré-requisito para esse desenvolvimento é uma nutrição essencial, como cereais, vegetais, alimentos e laticínios, além de um regime de saúde sustentável.

E ela clamou: “Vamos unir as mãos para construir e cultivar o maior patrimônio de nossas vidas da melhor maneira possível”.

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Fonte: https://baodautu.vn/tre-em-viet-nam-dang-phai-doi-mat-voi-ba-ganh-nang-ve-dinh-duong-d229853.html