Cultivo orgânico de pimenta, agrofloresta

A Cooperativa Agrícola DONG NAI Lam San adota práticas de agricultura orgânica e agroflorestal para se adaptar às mudanças climáticas, reduzir as emissões e, com o objetivo de vender créditos de carbono.

Pimenta verde orgânica em tempos de seca.

Tendo encontrado o Sr. Nguyen Ngoc Luan, Diretor da Cooperativa Agrícola de Lam San, diversas vezes em seminários sobre produção agrícola orgânica, percebemos sua grande paixão ao discursar. Isso nos motivou a visitar a Cooperativa Agrícola de Lam San (Aldeia 2, Comuna de Lam San, Distrito de Cam My, Província de Dong Nai ) para conhecer melhor essa pessoa tão dedicada à agricultura orgânica.

As pimentas cultivadas com métodos orgânicos e práticas agroflorestais da Cooperativa Agrícola Lam San resistiram à recente seca na região Sudeste. Foto: Nguyen Thuy.

No início da história, o Sr. Luan compartilhou: Compreendendo a demanda do mercado europeu por pimenta segura e rastreável, bem como o aumento da renda dos agricultores por meio da redução de intermediários e da melhoria da qualidade da pimenta, em 2014, um modelo que conecta os agricultores ao mercado por meio de grupos de produção foi formado com a criação da Cooperativa Agrícola Lam San.

“Os agricultores frequentemente me procuram para trocar experiências e técnicas em agricultura orgânica e modelos agroflorestais. Às vezes, eu mesmo vou até os agricultores para compartilhar técnicas agrícolas.”

"Antes, quando os preços da pimenta estavam baixos, eu dizia aos agricultores para continuarem cultivando pimenta, mas muitas pessoas disseram que eu estava louco. Na verdade, eu analisei a situação sob a perspectiva do mercado, e muitos agricultores só olhavam para o preço, então a área de cultivo de pimenta estava diminuindo cada vez mais", disse o Sr. Luan, acrescentando que, com 1.000 membros, a Cooperativa Agrícola Lam San inicialmente tinha uma área total de até 1.000 hectares de pimenta, mas agora restam menos de 400 hectares, dos quais apenas 16 hectares são cultivados de acordo com os padrões orgânicos.

Compreender a estreita relação entre solo, água e cultivos no sistema agrícola ajudará os agricultores a manter uma produtividade estável e de longo prazo em suas plantações, sem o uso excessivo de fertilizantes e pesticidas químicos. O Sr. Luan desenvolveu um sistema de irrigação por gotejamento que economiza água e disseminou essa tecnologia entre os agricultores. Dessa forma, a Cooperativa Agrícola Lam San possui hoje a maior taxa de plantações de pimenta com sistemas de irrigação por gotejamento e economia de água no Vietnã. Este é o método mais eficaz para reduzir o desperdício de água, economizar energia e combater as mudanças climáticas.

Graças ao financiamento do Comitê Popular da Província de Dong Nai para a implementação do projeto de campo em larga escala, os agricultores participantes da cooperação para a produção de pimenta com a Cooperativa Agrícola Lam San recebem apoio com 30% do custo de instalação de um sistema de irrigação com economia de energia (incluindo agricultura convencional e orgânica). Até o momento, este projeto já beneficiou os agricultores com mais de 6,6 bilhões de VND.

Segundo o Sr. Luan, os agricultores sabem como organizar a produção e o cultivo de acordo com os padrões orgânicos, sem se confundirem com a "direção orgânica", e se os produtos atenderem aos padrões de qualidade, não precisam se preocupar com a falta de produção. As cooperativas de pimenta orgânica representam 80% da produção total de exportação de pimenta orgânica. E mesmo na Cooperativa Agrícola de Lam San, eles ainda garantem a compra dos produtos de pimenta dos agricultores, desde que a pimenta atenda aos padrões de qualidade.

“A agricultura orgânica significa não usar pesticidas, fertilizantes químicos, conservantes, aditivos químicos sintéticos, antibióticos, organismos geneticamente modificados e hormônios de crescimento.”

A importância da agricultura orgânica reside em criar fertilidade no solo, proteger os recursos do solo, criar um ecossistema biodiverso, adaptar-se às mudanças climáticas e proteger a saúde humana.

Para isso, precisamos conectar os agricultores para que compartilhem conhecimento científico e conhecimento agrícola, e não apenas compra e venda ou o mercado. Os agricultores de Lam San se reúnem para compartilhar experiências e fracassos para se tornarem melhores”, disse o Sr. Luan.

Segundo o Sr. Luan, desde a sua fundação, a cooperativa tem apoiado os agricultores na exportação de cerca de 4.500 toneladas de pimenta diretamente para os mercados da Europa, Japão, China e Coreia, proporcionando uma renda elevada aos agricultores.

A diferença entre o cultivo orgânico de pimenta utilizando sistemas agroflorestais e os métodos de cultivo convencionais. Foto: Nguyen Thuy.

Segundo o Sr. Truong Dinh Ba, Presidente da Associação de Agricultores da Comuna de Lam San, há muitos anos a Cooperativa Agrícola de Lam San mantém um contrato com a Cooperativa de Pimenta de Lam San, compartilhando conhecimento, mercados e comprando todos os produtos de pimenta dos agricultores da Cooperativa a preços de mercado.

“Além de pagar o preço de mercado, a Cooperativa Agrícola Lam San também concede aos agricultores um bônus adicional de 4.000 VND/kg de pimenta (anteriormente, quando os preços da pimenta estavam altos, o bônus era de 10.000 VND/kg). Esta é uma cooperativa que compartilha os lucros com os agricultores quando eles se associam”, disse o Sr. Ba.

Aplicando a ciência ecológica à agricultura.

Se apenas disséssemos isso, talvez não acreditássemos, mas, de fato, quando vimos com nossos próprios olhos os exuberantes pilares verdes de pimenta orgânica estendendo-se na região árida do Sudeste, reconhecemos claramente a diferença do cultivo segundo esse método agroflorestal orgânico. Este é um dos dois primeiros pomares de pimenta da Cooperativa Agrícola Lam San a receber a certificação orgânica da Organização Internacional de Certificação CERES-Cert (Alemanha).

Sob o sol escaldante de maio, a plantação orgânica de pimentas do Sr. Luan, com 3,5 hectares e consorciada com toranjas, cajus, cacau e bananas, permanece verde e viçosa, bem diferente das duas plantações de pimenta vizinhas (uma está exaurida devido ao cultivo intensivo; a outra está viçosa, mas as folhas estão amareladas por causa do calor e do excesso de água).

Os jardins de pimenta orgânica são produzidos utilizando métodos agroflorestais com uma variedade de culturas, em múltiplas camadas e copas, criando biodiversidade. Foto: Nguyen Thuy.

Segundo o Sr. Luan, plenamente consciente da questão das mudanças climáticas, desde o início ele decidiu praticar agricultura orgânica, um modelo agroflorestal combinado. Esse modelo é adequado para o cultivo no sudeste e nas terras altas centrais, especialmente para pequenas propriedades rurais.

Quando a temperatura está alta e a luz solar é muito intensa, as raízes não ficam fortes o suficiente. Mesmo com água em quantidade adequada, se cultivadas normalmente, as plantas ainda assim ficarão debilitadas e não crescerão bem.

Ao cultivar de acordo com padrões orgânicos, o sistema agroflorestal cria diferentes camadas de folhagem, sendo que a camada superior (árvores da floresta) proporciona sombra para a camada inferior de plantas (pimenta). Na Cooperativa Agrícola Lam San, as famílias são orientadas a praticar o redesenho do sistema de cultivo, mantendo o solo e a densidade de plantas em equilíbrio ecológico, criando luminosidade adequada, garantindo nutrição e auxiliando no desenvolvimento do sistema de microrganismos do solo.

O princípio básico para restaurar a fertilidade do solo é a aplicação de fertilizantes orgânicos, criando um ambiente de drenagem adequado ao redor da zona radicular para que os microrganismos do solo se desenvolvam bem. Um solo saudável limita as doenças causadas pelo fungo Phytophthora. A cooperativa cultiva pimenta e cria cabras, utilizando subprodutos e esterco para compostagem como fertilizante orgânico para as pimenteiras. Aumenta-se a eficiência do uso da terra, da água e dos nutrientes por meio da diversificação de culturas e da agrofloresta, instalando sistemas de irrigação que economizam água, combinados com a fertilização.

“O cultivo orgânico é o padrão, a ecologia são os princípios, e aplicamos os princípios da ciência ecológica à agricultura. Não existe um processo comum para todos os agricultores. Portanto, para cada família, teremos uma maneira de orientá-la sobre como cultivar de acordo com os padrões orgânicos, adequados à ecologia de sua horta. É impossível aplicar o processo do Sr. A ao Sr. B”, analisou o Sr. Luan.

Graças à agricultura orgânica na forma de sistemas agroflorestais, o sistema de microrganismos do solo é muito desenvolvido, o solo é sempre fértil e retém bem a umidade. Foto: Nguyen Thuy.

Segundo o diretor da Cooperativa Agrícola Lam San, o mais importante é que, no futuro, as hortas cultivadas com esse método não só terão emissões líquidas zero, como também aumentarão a absorção de CO2 da atmosfera. A partir daí, poderemos certificar e vender créditos de carbono no mercado com confiança.

“Portanto, é necessário o envolvimento das famílias de agricultores e, principalmente, o apoio e a assistência do governo provincial de Dong Nai em geral e do governo local em particular para implantar o modelo agroflorestal em uma grande área de cerca de 300 a 500 hectares em Lam San”, disse o Sr. Nguyen Ngoc Luan, acrescentando que a cooperativa está atualmente cooperando com a organização não governamental Helvetas (Suíça) para avaliar e comparar as emissões de CO2 entre a agricultura agroflorestal e a agricultura convencional na região, a fim de padronizar os processos agrícolas e reduzir as emissões. Ao mesmo tempo, a Cooperativa Agrícola de Lam San também está buscando potenciais investidores para a emissão de certificados de carbono de acordo com os padrões Vera e Gold.

"O mercado global de pimenta está avaliado em 5,43 bilhões de dólares, com previsão de crescimento a uma taxa média superior a 20% durante o período de 2024 a 2032."

"Este é o momento para os agricultores voltarem a cultivar pimenta, combinando agricultura orgânica e agroflorestamento. O objetivo é desenvolver e manter a produção nacional de pimenta até 2030, atingindo cerca de 300 mil toneladas, para que o país retorne à era de ouro das exportações após um longo período de forte declínio na produção, área cultivada e preço", afirmou o Sr. Nguyen Ngoc Luan.

O setor agrícola da província de Dong Nai determinou que, até 2025, criará áreas produtoras de produtos agrícolas orgânicos, gerando uma fonte de produtos agrícolas de alta qualidade, garantindo a segurança e a higiene alimentar para os consumidores, com certificação que atenda aos padrões nacionais, regionais e internacionais de agricultura orgânica. O objetivo é formar cadeias produtivas associadas ao consumo de produtos agrícolas orgânicos para atender às necessidades de consumo interno e de exportação.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-tieu-huu-co-voi-mo-hinh-nong--lam-ket-hop-d386746.html