Cultivo orgânico de pimenta, agrofloresta

A Cooperativa Agrícola DONG NAI Lam San busca agricultura orgânica e agrofloresta para se adaptar às mudanças climáticas, reduzir emissões e tentar vender créditos de carbono.

Pimentão verde orgânico na seca

Tendo conhecido o Sr. Nguyen Ngoc Luan, Diretor da Cooperativa Agrícola Lam San, muitas vezes em seminários sobre produção agrícola orgânica, percebemos que seus discursos são muito apaixonados. Isso nos motivou a visitar a Cooperativa Agrícola Lam San (Aldeia 2, Comuna de Lam San, Distrito de Cam My, Província de Dong Nai ) para entender melhor a pessoa que sempre foi apaixonada pela agricultura orgânica.

Pimenteiras cultivadas com métodos orgânicos e práticas agroflorestais da Cooperativa Agrícola Lam San conseguem resistir à recente seca na região sudeste. Foto: Nguyen Thuy.

No início da história, o Sr. Luan compartilhou: A partir da compreensão da demanda do mercado europeu por pimenta segura com rastreabilidade, bem como do aumento da renda dos agricultores pela redução de intermediários e melhoria da qualidade da pimenta, em 2014, um modelo que conecta os agricultores ao mercado por meio de grupos de produção foi formado com o estabelecimento da Cooperativa Agrícola Lam San.

"Os agricultores frequentemente me procuram para trocar experiências e técnicas em agricultura orgânica e modelos agroflorestais. Às vezes, eu mesmo vou até os agricultores para compartilhar técnicas agrícolas.

"Antes, quando os preços da pimenta estavam baixos, eu dizia aos agricultores para continuarem cultivando pimenta, mas muitas pessoas diziam que eu era louco. Na verdade, eu olhava para a situação do ponto de vista do mercado, e muitos agricultores só olhavam para o preço, então a área de cultivo de pimenta estava ficando cada vez menor", disse o Sr. Luan, acrescentando que, com 1.000 membros, a Cooperativa Agrícola Lam San tinha inicialmente uma área total de até 1.000 hectares de pimenta, mas agora restam menos de 400 hectares, dos quais apenas 16 hectares são cultivados de acordo com os padrões orgânicos.

Entender que o sistema agrícola tem uma relação estreita entre solo, água e cultivos ajudará os agricultores a manter a produtividade estável e a longo prazo de suas hortas sem o uso excessivo de fertilizantes químicos e pesticidas. O Sr. Luan desenvolveu um sistema de irrigação por gotejamento com economia de água e transferiu a tecnologia para a população. Assim, a Cooperativa Agrícola Lam San possui o maior índice de hortas de pimentas com sistemas de irrigação por gotejamento e economia de água no Vietnã atualmente. Este é o método mais adequado para reduzir a perda de água, economizar energia e combater as mudanças climáticas.

Graças ao financiamento do Comitê Popular da Província de Dong Nai para implementar o projeto de campo em larga escala, os agricultores que participam da cooperação para a produção de pimenta com a Cooperativa Agrícola Lam San recebem apoio de 30% do custo da instalação de um sistema de irrigação com economia de energia (incluindo agricultura convencional e orgânica). Até o momento, este projeto já auxiliou os agricultores com mais de 6,6 bilhões de VND.

Segundo o Sr. Luan, os agricultores sabem como organizar a produção e o cultivo de acordo com os padrões orgânicos, sem confundir a "direção orgânica" e, se os produtos atenderem aos padrões de qualidade, não precisam se preocupar com a falta de produção. As cooperativas de pimenta orgânica respondem por 80% da produção total de pimenta orgânica exportada. E mesmo na Cooperativa Agrícola Lam San, eles ainda garantem a compra de produtos de pimenta para os agricultores, desde que a pimenta atenda aos padrões de qualidade.

“Agricultura orgânica significa não usar pesticidas, fertilizantes químicos, conservantes, aditivos químicos sintéticos; antibióticos, organismos geneticamente modificados, hormônios de crescimento.

A importância da agricultura orgânica é criar fertilidade do solo, proteger os recursos do solo, criar um ecossistema biodiverso, adaptar-se às mudanças climáticas e proteger a saúde humana.

Para isso, precisamos conectar os agricultores para compartilhar conhecimento científico e agrícola, não apenas comprando e vendendo ou comercializando. Os agricultores de Lam San se reúnem para compartilhar experiências e fracassos, a fim de se tornarem melhores", disse o Sr. Luan.

Segundo o Sr. Luan, desde sua criação, a cooperativa tem apoiado agricultores na exportação de cerca de 4.500 toneladas de pimenta diretamente para os mercados da Europa, Japão, China e Coreia, gerando alta renda aos agricultores.

A diferença entre o cultivo orgânico de pimentas com agrofloresta e métodos agrícolas convencionais. Foto: Nguyen Thuy.

De acordo com o Sr. Truong Dinh Ba, presidente da Associação de Agricultores da Comuna de Lam San, há muitos anos a Cooperativa Agrícola de Lam San assina um contrato com a Cooperativa de Pimenta de Lam San, compartilhando conhecimento, mercados e comprando todos os produtos de pimenta para os agricultores da Cooperativa a preços de mercado.

Além de pagar o preço de mercado, a Cooperativa Agrícola Lam San também oferece aos agricultores um bônus adicional de 4.000 VND/kg de pimenta (anteriormente, quando os preços da pimenta estavam altos, o bônus era de 10.000 VND/kg). Esta é uma cooperativa que compartilha os lucros com os agricultores quando eles se associam à associação", disse o Sr. Ba.

Aplicando a ciência ecológica à agricultura

Se disséssemos isso, talvez não acreditássemos, mas, de fato, quando vimos com nossos próprios olhos as exuberantes colunas de pimentões orgânicos se estendendo em meio à seca da região Sudeste, reconhecemos claramente a diferença de cultivar de acordo com esse método orgânico e agroflorestal. Este é um dos dois primeiros jardins de pimentões a receber a certificação orgânica da Cooperativa Agrícola Lam San pela Organização Internacional de Certificação CERES-Cert (Alemanha).

Em meio ao forte sol de maio, o jardim de pimentas orgânicas de 3,5 hectares do Sr. Luan, intercalado com toranjas, cajus, cacau e bananas, ainda está verde e exuberante, bem diferente dos dois jardins de pimentas ao lado (um jardim está exausto devido à agricultura intensiva; o outro jardim é exuberante, mas as folhas estão amarelas devido ao calor e ao excesso de rega).

Jardins orgânicos de pimentas são produzidos por meio de métodos agroflorestais com uma variedade de culturas, em camadas e copas múltiplas, criando biodiversidade. Foto: Nguyen Thuy.

Segundo o Sr. Luan, ciente da questão das mudanças climáticas, ele decidiu, desde o início, adotar a agricultura orgânica, um modelo agroflorestal combinado. Este modelo é adequado para o cultivo nas regiões Sudeste e Central, especialmente para pequenas famílias.

Quando a temperatura está alta e a luz solar é muito intensa, as raízes não são fortes o suficiente. Mesmo com água suficiente, se cultivadas normalmente, as plantas ainda estarão exaustas e não conseguirão crescer bem.

Ao cultivar de acordo com os padrões orgânicos, a agrofloresta cria diferentes camadas de folhas, e a camada superior (árvores da floresta) protege a camada inferior de plantas (pimenta). Na Cooperativa Agrícola Lam San, as famílias são orientadas a praticar a reformulação do sistema agrícola, mantendo o solo e a densidade das plantas em equilíbrio ecológico, criando luz adequada, garantindo a nutrição e auxiliando o desenvolvimento do sistema de microrganismos do solo.

O princípio básico para restaurar a fertilidade do solo é aplicar fertilizantes orgânicos, criando um ambiente de drenagem ao redor da zona radicular para o bom desenvolvimento dos microrganismos do solo. Um ambiente de solo saudável limitará as doenças causadas pelo fungo Phytophthora. A cooperativa cultiva pimenta e cria cabras, utiliza subprodutos e esterco para compostagem como fertilizante orgânico para plantas de pimenta. Aumente a eficiência do uso da terra, da água e dos nutrientes diversificando as culturas e a agricultura agroflorestal, instalando sistemas de irrigação que economizam água combinados com fertilização.

“Orgânico é o padrão, ecologia são os princípios, aplicamos os princípios da ciência ecológica à agricultura. Não existe um processo comum para todos os agricultores. Portanto, para cada família, teremos uma maneira de orientá-los sobre como cultivar de acordo com os padrões orgânicos, adequados à ecologia de sua horta. É impossível aplicar o processo do Sr. A ao Sr. B”, analisou o Sr. Luan.

Graças à agricultura orgânica na forma de agrofloresta, o sistema de microrganismos do solo é altamente desenvolvido, o solo é sempre fértil e retém bem a umidade. Foto: Nguyen Thuy.

De acordo com o Diretor da Cooperativa Agrícola Lam San, o mais importante é que, no futuro, as hortas cultivadas com esse método não só terão emissões líquidas zero, como também aumentarão o nível de absorção de CO2 da atmosfera. A partir daí, poderemos certificar e vender créditos de carbono ao mercado com segurança.

“Portanto, é necessário contar com a conexão das famílias agrícolas e, especialmente, com o apoio e a assistência do governo provincial de Dong Nai em geral e do governo local em particular para implantar o modelo agroflorestal em uma grande área de cerca de 300 a 500 hectares em Lam San”, disse o Sr. Nguyen Ngoc Luan, acrescentando que a cooperativa está atualmente cooperando com a organização não governamental Helvetas (Suíça) para avaliar e comparar as emissões de CO2 entre a agricultura agroflorestal e a agricultura convencional na localidade, a fim de padronizar os processos agrícolas, visando à redução das emissões. Ao mesmo tempo, a Cooperativa Agrícola de Lam San também busca potenciais investidores para a emissão de certificados de carbono de acordo com os Padrões Vera e Gold.

O tamanho do mercado global de pimenta é avaliado em 5,43 bilhões de dólares, com previsão de crescimento a uma taxa média de mais de 20% durante o período de 2024 a 2032.

"Este é o momento para os agricultores voltarem a cultivar pimenta, combinando agricultura orgânica e agrofloresta. Tentar desenvolver e manter a produção de pimenta do país até 2030, atingindo cerca de 300.000 toneladas, para retornar à era de ouro das exportações de pimenta após um longo período de declínio acentuado na produção, área e preço", disse o Sr. Nguyen Ngoc Luan.

O setor agrícola da província de Dong Nai determinou que, até 2025, formará áreas produtoras de produtos agrícolas orgânicos, criando uma fonte de produtos agrícolas de alta qualidade, garantindo a segurança alimentar e a higiene dos consumidores, certificadas para atender aos padrões nacionais, regionais e internacionais de agricultura orgânica. Formará cadeias produtivas associadas ao consumo de produtos agrícolas orgânicos para atender às necessidades de consumo interno e externo.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-tieu-huu-co-voi-mo-hinh-nong--lam-ket-hop-d386746.html