Peixes voadores e ovas de esturjão vietnamitas estão na moda no exterior.

Ovas de peixe-voador - uma das ovas de peixe vietnamitas mais apreciadas por visitantes estrangeiros - Foto: TD

Em entrevista ao Tuoi Tre Online no dia 20 de julho, o Sr. Ho Van Duy, exportador de frutos do mar da província de Binh Dinh, falou sobre a situação das exportações de ovas de peixe no primeiro semestre de 2024.

Além da venda de camarão e peixe, esta empresa também exporta ovas de arenque e ovas de peixe-voador de Ly Son e Quy Nhon.

"As vendas no mercado interno giram em torno de 320.000 a 350.000 VND/kg. As exportações são de produtos selecionados, devido às rigorosas exigências do mercado, portanto, o preço de venda é superior a 400.000 VND/kg; dependendo da época, pode chegar perto de 500.000 VND/kg. No início do verão ou no final de março do calendário lunar, há muitos ovos de peixe-voador, então o volume de exportação da empresa é bastante estável nesta época", informou o Sr. Duy.

"As ovas de peixe têm muitos nutrientes que são bons para a saúde. Em comparação com o Japão ou países com vantagens no mar, o preço das nossas ovas de peixe recebeu boas avaliações, então os clientes estrangeiros gostaram", acrescentou o Sr. Duy.

Além disso, nos últimos anos, o "diamante negro" - ovas de esturjão vietnamitas - também apareceram na "mesa gastronômica mundial " com qualidade não inferior à de outros países.

Segundo o líder da Associação Vietnamita de Exportadores e Produtores de Frutos do Mar (VASEP), o Vietnã cria esturjões, uma espécie aquática de água fria, desde 2005.

Nas fazendas de aquicultura do Vietnã, existem quatro espécies principais de esturjão: esturjão siberiano, esturjão beluga, esturjão russo e esturjão esturjão-estrela. Destes, o mais popular é o esturjão siberiano.

Os líderes da VASEP reconheceram: "O esturjão vietnamita tem um coeficiente de alimentação mais baixo, um curto período de criação de ovos e baixos custos de mão de obra, ajudando os ovos de esturjão vietnamita a competir com marcas de países temperados.

Embora o tamanho dos ovos seja menor do que o de outras variedades de caviar famosas no mundo, a cor e o sabor são extremamente semelhantes, por isso o caviar vietnamita é popular e exportado para a Rússia e países como França, Bélgica e Alemanha.

Segundo o Departamento Geral de Alfândegas, somente em maio de 2024, o Vietnã exportou cerca de 316 toneladas de ovas de peixe a um preço de 16,7 USD/kg (cerca de 420.000 VND/kg), arrecadando 5,3 milhões de USD.

As exportações de caviar aumentaram quase 84 vezes em comparação com o mesmo período de 2023.

De acordo com o Departamento Geral de Alfândegas, nos primeiros 6 meses de 2024, as exportações de frutos do mar renderam 4,4 bilhões de dólares, um ligeiro aumento de 6,2% em relação ao mesmo período do ano passado. Desse total, camarão e pangasius representaram uma grande proporção, mas aumentaram apenas ligeiramente.

O aumento acentuado está nas ovas de peixe exportadas, o preço médio de exportação das ovas de peixe aumentou em quase 567% em comparação ao mesmo período em 2023. Entre os grupos de produtos da indústria de frutos do mar, o preço médio de exportação das ovas de peixe está classificado em primeiro lugar.

Especificamente, em quase meio ano, o Vietnã exportou 1.336 toneladas de ovas de peixe, arrecadando 22,2 milhões de dólares; o equivalente a um aumento de quase 84 vezes em comparação com o mesmo período do ano passado.

Fonte: https://tuoitre.vn/trung-ca-chuon-ca-tam-viet-nam-dang-hot-o-nuoc-ngoai-20240720155602273.htm