Das refeições racionadas à marca global de arroz vietnamita

Ao longo de 80 anos, o arroz vietnamita passou por meio século para se tornar um símbolo de conhecimento, coragem e uma nova posição para a agricultura nacional.

Há quase quatro décadas, no verão de 1989, no porto de Saigon, os primeiros sacos de arroz branco foram carregados em navios com destino ao exterior. Uma imagem comum, mas que marca um momento especial na história da agricultura .

Pela primeira vez, um país que sofria com a escassez crônica de alimentos tornou-se exportador de alimentos. Aquele grão de arroz, contendo o suor de milhões de agricultores e a vontade de inovar de toda uma nação, abriu um novo capítulo para a economia vietnamita em transformação.

Carregamento de arroz para exportação em navios no Porto de Saigon, Cidade de Ho Chi Minh. Foto: VNA.

Não muito tempo antes, no início da década de 1980, o arroz, ou a comida em geral, ainda era uma preocupação constante para as pessoas. A cena de pessoas em filas para comprar arroz a quilo com cupons de racionamento era uma lembrança inesquecível para toda uma geração. No Norte, os campos eram áridos, as cooperativas produziam de acordo com cotas, e as pessoas trabalhavam duro, mas não tinham o suficiente para comer.

No Sul, após a guerra, o sistema de irrigação estava danificado, os suprimentos eram escassos e os preços do arroz estavam baixos. Todo o país precisava importar regularmente mais de 1 milhão de toneladas de alimentos por ano para aliviar a fome. A expressão “refeições fartas, refeições para famintos” naquela época não aparecia apenas em documentos, mas também na realidade de qualquer área rural.

A mudança começou com a introdução de reformas institucionais. Em 1981, o Governo emitiu a Diretiva 100 - "Contratação de produtos a grupos e trabalhadores", seguida pela Resolução 10 em 1988, conhecida como "Contrato 10". Esses dois documentos representaram um ponto de virada importante na história da agricultura. Pela primeira vez, os agricultores receberam campos estáveis, tiveram o direito de produzir ativamente e passaram a usufruir da parcela da produção excedente à sua obrigação de pagar ao Estado. De "trabalhadores para cooperativas", tornaram-se sujeitos dos campos.

Quando os benefícios estão atrelados à produção, o ânimo dos agricultores aumenta consideravelmente. No Delta do Rio Vermelho, muitas famílias investem seu próprio dinheiro no aluguel de tratores, em boas sementes e em seus cuidados. No Delta do Mekong, o movimento de escavação de canais, construção de diques e aproveitamento da água doce se espalhou por todas as províncias. Após apenas algumas safras, a produtividade do arroz disparou e, em muitas regiões, a colheita foi suficiente para o consumo próprio, com excedente. Surgiu então uma pergunta nas reuniões: o Vietnã pode exportar arroz?

A resposta veio em 1989, quando a produção nacional de arroz ultrapassou 19 milhões de toneladas, a maior desde a guerra. Após deduzir o consumo interno e as reservas, o Estado decidiu autorizar a exportação de 1,4 milhão de toneladas de arroz.

No dia em que os primeiros vagões carregados de arroz vietnamita chegaram ao Porto de Saigon para serem exportados para o mundo, muitos funcionários do setor alimentício se emocionaram. Talvez, a partir daquele momento, não só teríamos o suficiente para comer, como também seríamos capazes de alimentar outros. Aquele foi um momento simbólico para o sucesso do processo de renovação, reafirmando a vitalidade da agricultura vietnamita.

Competição de plantio de arroz organizada pela União da Juventude da Cidade de Ho Chi Minh em 1985. Foto: TL.

Desde esse marco, o arroz vietnamita percorreu um longo caminho. Em 1992, o volume de exportação ultrapassou 1,5 milhão de toneladas; em 1998, ultrapassou 4 milhões de toneladas; e em 2024, o Vietnã exportou 8,3 milhões de toneladas, atingindo um faturamento de 4,6 bilhões de dólares, ficando em 3º lugar no mundo, atrás da Índia e da Tailândia. Mais do que um produto essencial, o arroz vietnamita tornou-se um símbolo de capacidade endógena, do espírito de ousadia para alcançar o mercado global com seus próprios recursos.

Além da determinação política, esse sucesso também teve origem na ciência. Durante os anos de guerra, engenheiros agrícolas no Sul cruzaram com sucesso a variedade Ba Thac-Nhat (uma variedade pura de arroz Japonica importada do Japão e posteriormente selecionada pelo Instituto de Genética Agrícola). Essa foi a origem de variedades de arroz de ciclo curto, resistentes a pragas e de alto rendimento, abrindo caminho para duas safras por ano.

Atualmente, mais de 260 variedades de arroz são cultivadas em todo o país, das quais 80% são variedades selecionadas e criadas por institutos e escolas nacionais. Nomes como ST24, ST25, OM5451, Dai Thom 8 e RVT tornaram-se marcas conhecidas em muitos mercados exigentes, como a União Europeia, o Japão e a Coreia do Sul. A autossuficiência em variedades não só contribui para o aumento da produtividade, como também garante a segurança alimentar nacional, uma preocupação que persiste há meio século.

De “arroz para alívio da fome” em 1945, o arroz vietnamita tornou-se “arroz de marca nacional”. Em 2020, o Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural (atual Ministério da Agricultura e Meio Ambiente) e o Ministério da Indústria e Comércio anunciaram oficialmente o logotipo “Arroz do Vietnã”, com a mensagem “Quintessência da boa terra”.

O símbolo é tanto uma forma de identificação quanto um compromisso com a qualidade, práticas agrícolas modernas, seguras e ambientalmente responsáveis. Até 2024, o arroz vietnamita estará presente em 190 países e territórios, representando 15% do mercado global. Além do arroz branco tradicional, o arroz aromático, o arroz orgânico e o arroz de baixa emissão estão gradualmente conquistando os mercados de alto padrão.

Desde o campo de Ba Thac, há 40 anos, até o arrozal inteligente de hoje, a jornada dos grãos de arroz é uma jornada de inovação, não apenas na concepção da produção, mas também na gestão, pesquisa e integração. É a história contínua de agricultores dedicados, de cientistas que silenciosamente selecionam e criam variedades, de empresas que se esforçam para construir marcas e de políticas que ousam mudar para abrir caminho para o conhecimento.

Se 1989 foi o ponto de virada que fez o mundo inteiro conhecer o Vietnã como um país exportador de arroz, agora, esse grão de arroz carrega uma missão ainda maior: afirmar a posição da agricultura verde, inteligente e responsável para o planeta. Dos campos pobres do passado, o Vietnã percorreu um longo caminho, de modo que hoje o grão de arroz se tornou um símbolo de coragem, conhecimento e um futuro sustentável.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-bua-com-tem-phieu-den-thuong-hieu-gao-viet-toan-cau-d782715.html