De "joia" da pátria a patrimônio nacional

Ao longo de seus 100 anos de história, a profissão de salineiro em Bac Lieu tem sido marcada por inúmeros altos e baixos. Tantas gotas de suor e lágrimas foram derramadas durante as árduas temporadas de produção de sal! Mas quanto mais difícil e incerta a situação, mais determinado o povo se torna em se agarrar à sua terra e preservar sua profissão.

Ao longo de seus 100 anos de história, a indústria de produção de sal em Bac Lieu passou por inúmeros altos e baixos. Muito suor e lágrimas foram derramados durante as árduas temporadas de produção de sal! Mas quanto mais difícil e incerta a situação, mais determinado o povo se torna em se agarrar à sua terra e preservar seu ofício. Para que a produção de sal se tornasse, de uma "joia" de sua terra natal a Patrimônio Cultural Imaterial Nacional, como é hoje, o valor da salinização reside não apenas em seu processo de produção e no sabor agridoce do famoso sal de Ba Thac, mas também na lealdade inabalável entre o povo e a terra, e entre o povo e seu ofício.

O secretário provincial do Partido, Lu Van Hung, entregou o Certificado de Reconhecimento do Ministro da Cultura, Esportes e Turismo, reconhecendo a "arte de fabricação de sal em Bac Lieu" como Patrimônio Cultural Imaterial Nacional, aos Comitês Populares dos distritos de Dong Hai e Hoa Binh.

A província de Bac Lieu organizou um festival para homenagear a profissão de produtor de sal, com o objetivo de valorizar o sal.

O processo tradicional de produção de sal envolve muitas etapas realizadas sob o sol escaldante e a chuva torrencial. Ao longo desse processo, os salineiros precisam "observar o céu, o vento e as nuvens" e, na época da colheita, acompanhar o preço. Por muitos anos, esses salineiros, fiéis à profissão tradicional de produção de sal, viveram em dificuldades e com rendimentos instáveis, sem conseguir escapar do ciclo vicioso de "boa colheita - preços baixos, má colheita - preços altos". Mas, apesar das dificuldades, os salineiros permanecem comprometidos com seu ofício.

Salinas durante a época da colheita.

A produção desses cristais de sal branco imaculados exige muito esforço dos produtores de sal.

O sal proveniente dos campos é transportado para a fábrica de processamento.

Produtos à base de sal e pratos preparados com sal são populares entre os consumidores.

Ao longo de mais de um século, o sal de Bac Lieu tornou-se cada vez mais intrinsecamente ligado à terra e ao seu povo, parte indispensável do sabor da região. Com seus valores históricos e culturais únicos, além da reputação de produzir um sal delicioso, a arte da salinização em Bac Lieu brilhou intensamente, tornando-se Patrimônio Cultural Nacional. Uma herança simples, porém reluzente, que reflete a dedicação e a devoção de gerações de pessoas trabalhadoras.

O governo central investiu na modernização da infraestrutura que serve a produção e o consumo de sal.

Com orgulho e o desejo de elevar o status do sal, o Festival de Artesanato do Sal do Vietnã - Bac Lieu 2025 será o ponto de partida para que o sal alcance um futuro brilhante para o artesanato e para as pessoas que o praticam.

PHUONG ANH - SONG NGUYEN (compilado)

Fonte: https://baocamau.vn/tu-hat-ngoc-que-huong-den-di-san-quoc-gia-a41468.html