Revitalizando a vitalidade do chá Dong Son.

Việt Nam•18/12/2023

A fazenda foi dissolvida e as plantas de chá murcharam.

Talvez muitas pessoas em Ninh Binh hoje, até mesmo os filhos de Tam Diep, especialmente a geração mais jovem, desconheçam que a comuna de Dong Son já foi uma região famosa pela produção de chá. De fato, devido ao seu terreno semi-montanhoso característico, com muitas colinas e montanhas de declive suave, e solo composto principalmente de argila vermelha, Dong Son é muito adequada para o cultivo de chá. Plantas de chá já estavam presentes nessa área nas décadas de 1960 e 70.

Em 1972, foi fundada a plantação de chá Tam Diep. O Sr. Nguyen Dang Dung, então diretor da plantação, relatou: "A plantação de chá Tam Diep produzia e comercializava em diversas áreas, como pecuária e silvicultura, mas a produção e o processamento de chá eram seu foco principal. Durante seu auge, a área de cultivo de chá da plantação chegou a mais de 100 hectares, produzindo e processando centenas de toneladas de chá seco anualmente. As colinas de chá estavam sempre verdejantes, repletas de colhedores, e o aroma do chá permeava todos os lugares."

Em relação à qualidade do chá, o Sr. Dung afirmou: as plantas de chá são muito seletivas quanto ao solo; o chá não pode ser cultivado em qualquer lugar, e nem todo chá é igualmente saboroso. As plantas de chá têm requisitos ecológicos específicos e, felizmente, a região de Dong Son é naturalmente privilegiada com essas condições. Portanto, a qualidade do chá aqui é excelente. "No entanto, em estágios posteriores, devido ao pensamento tradicional e aos métodos de produção que não eram mais adequados para uma economia de mercado, juntamente com muitos outros motivos, a fazenda teve que ser dissolvida em 2005", lamentou o ex-diretor da Fazenda de Chá Tam Diep.

A principal unidade de processamento e consumo de chá da região encerrou suas atividades, deixando os produtores em situação desesperadora, já que seus produtos não podem ser vendidos. Trabalhadores altamente qualificados retornaram à produção em pequena escala, tentando se agarrar à profissão, mas sem conseguir por muito tempo. Vastos campos de chá daquela época foram convertidos para o cultivo de milho, batata, mandioca e, mais recentemente, pessegueiros, enquanto algumas áreas foram abandonadas. A reputação do chá de Tam Diep está gradualmente se desvanecendo.

E a paixão dos jovens

Revitalizando a vitalidade do chá Dong Son. — O Sr. Tong Duy Hien, Diretor da Cooperativa de Flores, Plantas Ornamentais e Produtos Agrícolas de Tam Diep, apresenta os novos produtos da cooperativa.

Nativos de Ninh Binh, profundamente ligados à sua terra natal produtora de chá, apaixonados pela cultura do chá e imensamente orgulhosos da outrora gloriosa indústria do chá da região, Pham Thi Hong Quy e Tong Duy Hien sempre se preocuparam em como revitalizar a região produtora de chá de Dong Son. Aproveitando seus diplomas universitários em agricultura e sua experiência no fornecimento de materiais para a indústria do chá, tendo viajado para regiões produtoras de chá em todo o país e possuindo um conhecimento profundo e considerável sobre as plantas de chá, no final de 2018, o casal tomou uma decisão ousada: deixar seus empregos em empresas e estabelecer uma unidade de produção de chá. Após meses de levantamento e pesquisa sobre o estado real das plantações de chá em Dong Son, eles começaram a construir uma oficina e fundaram a Cooperativa de Flores, Plantas Ornamentais e Produtos Agrícolas Tam Diep, no distrito 1, comuna de Dong Son.

A Sra. Quy compartilhou: "O chá de Tam Diep tem excelente qualidade, um sabor levemente adstringente e um rico retrogosto. Em particular, em Dong Son, ainda existem famílias que preservam plantações de chá há décadas. Se investirem em cuidados e cultivo adequados, elas se tornarão muito valiosas. No entanto, a cooperativa enfrenta dois grandes desafios ao iniciar suas atividades. Primeiro, como convencer as pessoas a retornarem ao cultivo do chá e mudarem sua mentalidade de produção. Isso porque, por muito tempo, as pessoas seguiram apenas os hábitos, aplicando fertilizantes nitrogenados quando o chá parecia ruim, pulverizando pesticidas indiscriminadamente quando havia pragas e doenças, sem manter registros ou seguir quaisquer regulamentações. Enquanto isso, as exigências dos consumidores estão cada vez mais rigorosas; se os padrões de segurança alimentar e higiene não forem atendidos, não haverá participação de mercado." Em segundo lugar, o chá de Tam Diep sofreu preconceito por muito tempo porque, durante um período, foi processado manualmente em escala doméstica, resultando em qualidade inconsistente e falta de controle rigoroso. Consequentemente, os consumidores não confiam mais muito no chá de Tam Diep.

Sem outra opção, a Sra. Quy e seu marido, juntamente com seus colegas, perseveraram por meio de propaganda e persuasão, transformando os métodos de produção ultrapassados em uma abordagem sistemática e segura para a produção de chá. Graças à gestão rigorosa da área de matéria-prima, ao foco no investimento em maquinário e tecnologia modernos, à inovação contínua no design dos produtos e à diversificação dos tipos de produtos, os chás da cooperativa reconquistaram gradualmente o carinho e a confiança de muitos consumidores. Atualmente, os chás verdes da marca An Nguyen, produzidos pela cooperativa, estão disponíveis em diversas províncias e cidades, como Hanói, Thanh Hoa e Nam Dinh. Todos os produtos são vendidos assim que são produzidos. Em média, a cooperativa produz cerca de 40 toneladas de chá seco por ano, o equivalente ao consumo de aproximadamente 240 toneladas de folhas de chá frescas pelos agricultores.

A alegria voltou aos agricultores.

Visitamos diversas famílias ligadas ao cultivo do chá por meio da Cooperativa de Flores, Plantas Ornamentais e Produtos Agrícolas Tam Diep, e testemunhamos a alegria e o entusiasmo dos produtores de chá ao verem sua cultura tradicional, com a qual trabalham há tantos anos, sendo revitalizada, trazendo-lhes prosperidade e bem-estar.

Em uma exuberante colina de chá verde com mais de 2 hectares, a Sra. Le Thi Ngat (vila 12, comuna de Dong Son) está ocupada colhendo os últimos brotos de chá do ano. A Sra. Ngat disse: "A plantação de chá da nossa família existe há décadas. Antes, não havia instalações de processamento de chá seco na região, então colhíamos os ramos apenas uma vez por ano e os vendíamos para comerciantes para a produção de chá fresco, resultando em uma renda modesta. No entanto, desde que a cooperativa nos forneceu orientação técnica sobre o cultivo e garantiu a compra de toda a nossa produção, a situação econômica da nossa família melhorou significativamente. Durante a alta temporada, colhemos um lote de brotos a cada 25-30 dias, ganhando de 15 a 20 milhões de VND."

Compartilhando a mesma alegria da Sra. Ngat, o Sr. Do Van Hue, também do povoado 12, nos recebeu com entusiasmo em sua espaçosa casa recém-construída: "Felizmente, desde 2019, com o incentivo da cooperativa, minha família conseguiu adquirir esta propriedade. Aplicando técnicas, as plantas de chá produziram uma colheita significativamente diferente. Este ano, em 1 hectare de chá, minha família colheu 8 lotes de brotos e 1 lote de galhos, com uma produção máxima de até 2,5 toneladas. No total, vendi 17 toneladas de brotos de chá para a cooperativa a 20.000 VND/kg, arrecadando quase 350 milhões de VND, muito mais do que antes. Se as coisas continuarem assim, não há razão para não ficarmos e expandirmos nossa área de cultivo de chá."

O Sr. Pham Dinh Cu, Presidente do Comitê Popular da comuna de Dong Son, afirmou: "Na realidade, a terra na localidade é muito adequada para o cultivo de chá. Portanto, a comuna incentiva e apoia cooperativas e pessoas para manter e expandir a área de cultivo de chá, bem como desenvolver mais produtos OCOP distintos da localidade a partir do chá, combinados com turismo e atividades experienciais."

Em relação aos planos futuros, o Sr. Tong Duy Hien, Diretor da Cooperativa de Flores, Plantas Ornamentais e Produtos Agrícolas Tam Diep, compartilhou: "No ano passado, além dos produtos tradicionais de chá, a cooperativa desenvolveu novos produtos, como sachês de chá, chá premium com infusão de lótus e chá de flor de osmanthus, que foram recebidos com entusiasmo pelos consumidores. Aproveitando esse impulso, continuaremos pesquisando e produzindo novas linhas de produtos para atender a diferentes segmentos de clientes."

Além de expandir o mercado, a cooperativa visa ampliar sua área de cultivo de matéria-prima, fortalecer a orientação técnica e introduzir novas variedades de chá para ajudar os agricultores a aumentar a produtividade. Ao mesmo tempo, busca aumentar ainda mais o preço de compra da matéria-prima para que as pessoas se sintam seguras e comprometidas com o cultivo do chá.

Texto, fotos e vídeos: Nguyen Luu

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