Chá Revive Dong Son

A fazenda foi dissolvida, as árvores de chá morreram.

Talvez muitas pessoas em Ninh Binh hoje, até mesmo as crianças de Tam Diep, especialmente os jovens, não saibam que a comuna de Dong Son costumava ser uma famosa região produtora de chá. Mas, na verdade, como Dong Son tem um terreno semimontanhoso típico, com muitas colinas suavemente inclinadas, o solo é predominantemente de argila vermelha, tornando-o muito adequado para o cultivo de árvores de chá. Desde as décadas de 60 e 70 do século passado, as árvores de chá estão presentes nesta região.

Em 1972, a Fazenda de Chá Tam Diep foi fundada. O Sr. Nguyen Dang Dung, diretor da fazenda na época, compartilhou: A Fazenda de Chá Tam Diep produz e comercializa em diversas áreas, como criação de gado e plantio de florestas, mas a produção e o processamento de chá são os principais. Durante o período próspero, a área de chá da fazenda atingiu mais de 100 hectares, produzindo e processando centenas de toneladas de chá seco a cada ano. As colinas de chá estão sempre verdes, repletas de colhedores, e onde quer que você vá, você pode sentir o aroma do chá.

Em relação à qualidade do chá, o Sr. Dung afirmou: as árvores de chá são muito exigentes em relação ao solo, nem todos os lugares podem cultivar chá e nem todos os lugares são bons para chá. As árvores de chá têm suas próprias exigências ecológicas e, felizmente, a terra de Dong Son é abençoada com essas condições pela natureza. Portanto, a qualidade do chá aqui é excelente. "No entanto, posteriormente, devido ao pensamento tradicional e aos métodos de produção e negócios que não eram mais adequados à economia de mercado, além de muitos outros motivos, a Fazenda teve que se dissolver em 2005" - lamentou o ex-diretor da Fazenda de Chá Tam Diep.

A principal unidade de processamento e consumo de chá da região parou de funcionar, causando a devastação dos produtores de chá, pois seus produtos não podiam ser vendidos. Trabalhadores qualificados retornaram à produção em pequena escala, tentando se manter na profissão, mas não conseguiram mantê-la por muito tempo. Vastas plantações de chá foram convertidas para o cultivo de milho, batata, mandioca e, recentemente, pessegueiros, e algumas áreas foram abandonadas. A reputação do chá Tam Diep foi se desvanecendo gradualmente.

E a paixão dos jovens

Chá Revive Dong Son — O Sr. Tong Duy Hien, diretor da Cooperativa de Flores, Plantas Ornamentais e Produtos Agrícolas Tam Diep, apresenta os novos produtos da Cooperativa.

Sendo nativos de Ninh Binh, profundamente ligados à região do chá de sua terra natal, apaixonados pela cultura do chá e muito orgulhosos da outrora famosa região do chá, Pham Thi Hong Quy e Tong Duy Hien estão sempre preocupados em como reviver a vitalidade da região do chá de Dong Son. Com a vantagem de terem estudado na universidade com especialização em agricultura , tendo trabalhado na área de fornecimento de materiais para a indústria do chá, tendo pisado em todas as regiões de chá do país e tendo um conhecimento sólido e profundo de plantas de chá, no final de 2018, Quy e seu marido tomaram uma decisão ousada: deixar seus empregos na empresa para construir uma unidade de produção de chá. Depois de muitos dias e meses de pesquisa e aprendizado sobre o status atual das plantas de chá em Dong Son, o casal começou a construir uma fábrica, estabelecendo a Cooperativa de Flores, Plantas Ornamentais e Produtos Agrícolas Tam Diep na Vila 1, Comuna de Dong Son.

A Sra. Quy compartilhou: O chá em Tam Diep tem ótima qualidade, leve adstringência e um rico sabor residual. Em particular, em Dong Son, ainda existem famílias que cultivam chás com décadas de existência. Se investirem em fertilização adequada, eles serão muito valiosos. No entanto, existem duas grandes dificuldades que a cooperativa enfrenta ao começar a trabalhar. A primeira é como convencer as pessoas a retornarem às árvores de chá e mudarem sua mentalidade de produção. Porque, por muito tempo, as pessoas frequentemente seguiam seus hábitos, viam chá ruim e o fertilizavam, viam pragas e doenças e pulverizavam pesticidas arbitrariamente, sem tomar nota ou seguir quaisquer regulamentações. Embora as demandas dos consumidores sejam cada vez mais rigorosas, se os requisitos de segurança alimentar e higiene não forem garantidos, não haverá lugar para eles. Em segundo lugar, o chá Tam Diep tem sido alvo de preconceito há muito tempo, pois houve uma época em que o chá era processado manualmente em escala doméstica, a qualidade era irregular e não havia controle rigoroso, então, quando se trata do chá Tam Diep, os consumidores não têm mais muita confiança.

Sem outra opção, a Sra. Quy, seu marido e colegas tiveram que perseverar, propagar e persuadir, abandonando a antiga mentalidade de produção, a adotar uma forma metódica e segura de fazer chá. Em relação ao mercado, graças à implementação rigorosa da gestão da área de matéria-prima, com foco no investimento em máquinas e tecnologias modernas, na inovação constante de designs e na diversificação dos tipos de produtos, os produtos de chá da cooperativa gradualmente reconquistaram o amor e a confiança de muitos consumidores. Atualmente, os produtos de chá verde da marca An Nguyen da cooperativa estão presentes em muitas províncias e cidades, como Hanói, Thanh Hoa e Nam Dinh. Os produtos são vendidos imediatamente após a produção. Em média, a unidade produz cerca de 40 toneladas de chá seco por ano, o equivalente ao consumo de cerca de 240 toneladas de brotos de chá fresco pelos agricultores.

A alegria retorna aos agricultores

Visitamos algumas famílias que cultivam chá em associação com a Cooperativa de Flores, Plantas Ornamentais e Produtos Agrícolas de Tam Diep e vimos a alegria e a emoção dos produtores de chá quando a cultura tradicional à qual eles estão ligados há muitos anos agora é revivida, trazendo prosperidade e abundância para eles.

Em uma colina de chá com mais de 2 hectares de chá verde exuberante, a Sra. Le Thi Ngát (vila 12, comuna de Dong Son) está colhendo rapidamente o último lote de brotos do ano. A Sra. Ngát disse: "O monte de chá de sua família está plantado há várias décadas. Antes, não havia uma unidade de processamento de chá seco na região, então os galhos eram cortados apenas uma vez por ano para vender aos comerciantes para consumo de chá fresco, então a renda não era muito alta. No entanto, desde que a cooperativa forneceu orientação técnica sobre os cuidados e todos os produtos foram comprados, a economia de sua família melhorou significativamente. Durante a temporada principal, a cada 25-30 dias, ela pode colher um lote de brotos, ganhando de 15 a 20 milhões de VND.

Compartilhando a mesma alegria da Sra. Ngát, que nos recebeu em sua espaçosa casa recém-construída, o Sr. Do Van Hue, também da vila 12, compartilhou com entusiasmo: Felizmente, desde 2019, com o incentivo da Cooperativa, minha família conseguiu esta propriedade. Aplicando técnicas, as árvores de chá deram uma colheita completamente diferente. Como neste ano, em 1 hectare de chá, minha família colheu 8 lotes de brotos e 1 lote de galhos, com o pico de produção atingindo 2,5 toneladas. No total, vendi 17 toneladas de brotos de chá para a Cooperativa, a 20.000 VND/kg, minha família ganhou quase 350 milhões de VND, muitas vezes mais do que antes. Se isso continuar, não há razão para não continuarmos e expandirmos a área de cultivo de chá.

O Sr. Pham Dinh Cu, Presidente do Comitê Popular da Comuna de Dong Son, afirmou: De fato, as terras locais são muito adequadas para o cultivo de árvores de chá. Portanto, a comuna incentiva e acompanha a cooperativa e a população a manter e expandir a área de chá, bem como a desenvolver mais produtos locais da OCOP a partir do chá, em conjunto com o turismo e atividades de experiência.

Sobre os planos futuros, o Sr. Tong Duy Hien, Diretor da Cooperativa de Flores, Plantas Ornamentais e Produtos Agrícolas Tam Diep, compartilhou: No ano passado, além dos produtos tradicionais de chá, a Cooperativa desenvolveu produtos adicionais, como sachês de chá, chá de lótus de alta qualidade com aroma de chá e chá de magnólia, que foram recebidos com entusiasmo pelos consumidores. Dando continuidade a esse impulso, continuaremos pesquisando e produzindo novas linhas de produtos para atender a diferentes segmentos e públicos de clientes.

Além de expandir o mercado, a Cooperativa busca expandir a área de matéria-prima, fortalecer a orientação técnica e introduzir novas variedades de chá para ajudar as pessoas a aumentar a produtividade. Ao mesmo tempo, busca aumentar o preço de compra da matéria-prima para que as pessoas se sintam seguras em continuar comprando plantas de chá.

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