Reviva o chá Dong Son

A fazenda foi dissolvida, as plantas de chá morreram.

Talvez muitas pessoas em Ninh Binh hoje, até mesmo os filhos de Tam Diep, especialmente os jovens, não saibam que a comuna de Dong Son costumava ser uma famosa região produtora de chá. Mas, na verdade, como Dong Son possui um terreno típico semi-montanhoso, com muitas colinas de declive suave, o solo é principalmente argiloso e vermelho, sendo, portanto, muito adequado para o cultivo de chá. Desde as décadas de 1960 e 1970, o cultivo de chá está presente nessas terras.

Em 1972, foi fundada a Fazenda de Chá Tam Diep. O Sr. Nguyen Dang Dung, diretor da fazenda na época, contou: "A Fazenda de Chá Tam Diep produz e comercializa em diversas áreas, como criação de gado e plantio de florestas, mas a produção e o processamento de chá são suas principais atividades. Durante o período de prosperidade, a área de cultivo de chá da fazenda chegou a mais de 100 hectares, produzindo e processando centenas de toneladas de chá seco por ano. As colinas de chá estão sempre verdes, repletas de colhedores, e onde quer que se vá, é possível sentir o aroma do chá."

Em relação à qualidade do chá, o Sr. Dung afirmou: as plantas de chá são muito exigentes quanto ao solo; nem todo lugar é adequado para o cultivo do chá, e nem todo lugar produz um chá de boa qualidade. As plantas de chá têm suas próprias necessidades ecológicas e, felizmente, a terra de Dong Son é abençoada pela natureza com essas condições. Portanto, a qualidade do chá aqui é excelente. "No entanto, posteriormente, devido ao pensamento tradicional e aos métodos de produção e negócios que deixaram de ser adequados à economia de mercado, entre muitos outros motivos, em 2005 a Fazenda teve que ser dissolvida", lamentou o ex-diretor da Fazenda de Chá Tam Diep.

A principal unidade de processamento e consumo de chá da região parou de funcionar, devastando os produtores, que ficaram sem mercado. Trabalhadores qualificados retornaram à produção em pequena escala, tentando se manter na profissão, mas sem sucesso. Vastos campos de chá foram convertidos para o cultivo de milho, batata, mandioca e, mais recentemente, pessegueiros, e algumas áreas foram abandonadas. A reputação do chá de Tam Diep foi se desvanecendo gradualmente.

E a paixão dos jovens

Reviva o chá Dong Son — O Sr. Tong Duy Hien, Diretor da Cooperativa de Flores, Plantas Ornamentais e Produtos Agrícolas de Tam Diep, apresenta os novos produtos da Cooperativa.

Nativos de Ninh Binh, profundamente ligados à região produtora de chá de sua terra natal, apaixonados pela cultura do chá e bastante orgulhosos da outrora famosa região, Pham Thi Hong Quy e Tong Duy Hien sempre se preocuparam em como revitalizar a região de Dong Son. Com a vantagem de terem estudado agronomia na universidade, trabalhado no fornecimento de insumos para a indústria do chá, visitado todas as regiões produtoras de chá do país e possuírem um sólido conhecimento sobre as plantas de chá, no final de 2018, Quy e seu marido tomaram uma decisão ousada: largar seus empregos na empresa para construir uma fábrica de chá. Após muitos dias e meses de pesquisa e estudo sobre o estado atual das plantações de chá em Dong Son, o casal iniciou a construção de uma fábrica, fundando a Cooperativa de Flores, Plantas Ornamentais e Produtos Agrícolas Tam Diep na Vila 1, Comuna de Dong Son.

A Sra. Quy compartilhou: O chá de Tam Diep tem ótima qualidade, adstringência suave e um rico sabor residual. Em particular, em Dong Son, ainda existem famílias que mantêm plantações de chá com décadas de existência. Se investirem em fertilização adequada, elas se tornarão muito valiosas. No entanto, há duas grandes dificuldades que a cooperativa precisa enfrentar ao iniciar suas atividades. A primeira é como convencer as pessoas a voltarem a cultivar chá e mudarem sua mentalidade de produção. Isso porque, por muito tempo, as pessoas simplesmente seguiram seus hábitos: viam chá ruim e o fertilizavam, viam pragas e doenças e aplicavam pesticidas arbitrariamente, sem tomar notas ou seguir quaisquer regulamentações. Enquanto as exigências dos consumidores estão cada vez mais rigorosas, se os requisitos de segurança alimentar e higiene não forem garantidos, não haverá espaço para eles. Em segundo lugar, o chá de Tam Diep sofreu preconceito por muito tempo porque houve uma época em que o chá era processado manualmente em escala doméstica, a qualidade era irregular e não havia controle rigoroso, então, quando se trata de chá de Tam Diep, os consumidores não confiam mais nele.

Sem outra alternativa, a Sra. Quy, seu marido e colegas tiveram que perseverar, propagar e persuadir, levando as pessoas a abandonar a antiga mentalidade de produção e a adotar um método seguro e metódico de produção de chá. Em relação ao mercado, graças à rigorosa gestão da área de matéria-prima, ao investimento em maquinário e tecnologia modernos, à constante inovação de designs e à diversificação dos tipos de produtos, os chás da cooperativa reconquistaram gradualmente o carinho e a confiança de muitos consumidores. Atualmente, os chás verdes da marca An Nguyen, produzidos pela cooperativa, estão presentes em diversas províncias e cidades, como Hanói, Thanh Hoa e Nam Dinh. Os produtos são vendidos assim que são produzidos. Em média, a cooperativa produz cerca de 40 toneladas de chá seco por ano, o equivalente ao consumo de aproximadamente 240 toneladas de brotos de chá frescos pelos agricultores.

A alegria retorna aos agricultores.

Visitamos algumas famílias que cultivam chá em parceria com a Cooperativa de Flores, Plantas Ornamentais e Produtos Agrícolas de Tam Diep e testemunhamos a alegria e o entusiasmo dos produtores de chá ao verem a cultura tradicional à qual estão ligados há muitos anos ser revitalizada, trazendo-lhes prosperidade e abundância.

Em uma colina de chá com mais de 2 hectares de exuberante vegetação verde, a Sra. Le Thi Ngát (vila 12, comuna de Dong Son) está colhendo rapidamente o último lote de brotos do ano. A Sra. Ngát disse: A colina de chá de sua família é cultivada há várias décadas. Antes, não havia instalações de processamento de chá seco na região, então os galhos eram cortados apenas uma vez por ano para serem vendidos a comerciantes para consumo de chá fresco, o que resultava em uma renda muito baixa. No entanto, desde que a cooperativa passou a fornecer orientação técnica sobre os cuidados com a plantação e toda a produção foi comprada, a situação financeira de sua família melhorou significativamente. Durante a alta temporada, a cada 25-30 dias, ela consegue colher um lote de brotos, ganhando de 15 a 20 milhões de VND.

Compartilhando a mesma alegria da Sra. Ngát, que nos recebeu em sua espaçosa casa recém-construída, o Sr. Do Van Hue, também da vila 12, contou com entusiasmo: "Felizmente, desde 2019, com o incentivo da Cooperativa, minha família conseguiu adquirir esta propriedade. Aplicando técnicas, as plantas de chá têm apresentado uma produção completamente diferente. Este ano, por exemplo, em 1 hectare de chá, minha família colheu 8 lotes de brotos e 1 lote de galhos, com uma produção máxima de 2,5 toneladas. No total, vendi 17 toneladas de brotos de chá para a Cooperativa, a 20.000 VND/kg, e minha família lucrou quase 350 milhões de VND, muito mais do que antes. Se isso continuar, não há razão para não persistirmos e expandirmos a área de cultivo de chá."

O Sr. Pham Dinh Cu, Presidente do Comitê Popular da Comuna de Dong Son, afirmou: De fato, o solo local é muito adequado para o cultivo de chá. Portanto, a comuna incentiva e apoia a cooperativa e a população na manutenção e expansão da área de cultivo de chá, bem como no desenvolvimento de mais produtos locais de origem controlada (OCOP) derivados do chá, em conjunto com atividades turísticas e de vivência.

Em relação aos planos futuros, o Sr. Tong Duy Hien, Diretor da Cooperativa de Flores, Plantas Ornamentais e Produtos Agrícolas de Tam Diep, compartilhou: No ano passado, além dos produtos tradicionais de chá, a Cooperativa desenvolveu produtos adicionais, como sachês de chá, chá de lótus de alta qualidade e chá de magnólia, que foram recebidos com entusiasmo pelos consumidores. Mantendo esse ritmo, continuaremos pesquisando e produzindo novas linhas de produtos para atender a diferentes segmentos de clientes e públicos.

Além de expandir o mercado, a Cooperativa pretende ampliar a área de cultivo de matéria-prima, fortalecer a orientação técnica e introduzir novas variedades de chá para ajudar os produtores a aumentar a produtividade. Ao mesmo tempo, busca aumentar o preço de compra da matéria-prima para que os produtores se sintam seguros em continuar cultivando chá.

Artigo, fotos, vídeos: Nguyen Luu

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