Região produtora de gengibre, especializada na produção para o Tet (Ano Novo Lunar).

O gengibre, um tubérculo comumente usado em refeições diárias e como ingrediente principal da geleia de gengibre, um prato tradicional vietnamita do Ano Novo, está em plena produção. Embora o Ano Novo Lunar ainda esteja a quase seis meses de distância, os moradores desta comuna nas terras altas já estão cultivando centenas de hectares de gengibre para abastecer o mercado durante o feriado.

Phuc Tho Lam Ha gengibre

“Os moradores de Phuc Tho, Lam Ha, têm uma longa tradição de cultivar gengibre para o mercado do Tet (Ano Novo Lunar). Após o Ano Novo Lunar, as pessoas aram a terra, preparam os canteiros e plantam centenas de hectares de gengibre para o próximo Tet”, compartilhou o Sr. Dao Van Sang, presidente da Associação de Agricultores de Phuc Tho, Lam Ha. O Sr. Sang acrescentou que, em 2025, as pessoas se concentraram no plantio de mais de 100 hectares e, no final de julho, as plantas de gengibre já estavam bem desenvolvidas, prevendo uma colheita abundante.

“O cultivo de gengibre exige técnicas únicas, bastante diferentes das de outras culturas, e nem todo agricultor sabe como cultivá-lo de forma eficaz. Nós, moradores de Phuc Tho, com muitos anos de experiência, calculamos os melhores resultados para o cultivo de gengibre”, compartilhou o Sr. Nguyen Xuan Thao, residente da vila de Phuc Tien, comuna de Phuc Tho, distrito de Lam Ha. Além de ser produtor de gengibre, o Sr. Nguyen Xuan Thao também administra um centro de compra de gengibre para os moradores da vila.

Segundo o Sr. Thao, o cultivo de gengibre não representa um custo elevado para os agricultores, pois os tubérculos podem ser colhidos duas vezes. Após o Ano Novo Lunar, os agricultores plantam as sementes, sendo necessária uma média de 5 quintais de tubérculos por sao (aproximadamente 1000 metros quadrados). Os tubérculos são grandes e livres de doenças, sendo separados e plantados em fileiras, com espaçamento de 1 metro entre as plantas. Após 3 meses, quando as plantas de gengibre atingem cerca de 30 a 40 cm de altura, os agricultores desenterram os tubérculos para venda e replantam a terra ao redor das raízes. A partir desses brotos, novos tubérculos de gengibre crescerão; esta é a primeira colheita para os produtores. Os tubérculos colhidos são vendidos pelo mesmo preço dos tubérculos. Atualmente, enquanto o gengibre em caroço é vendido a 18.000 VND/kg, o gengibre da primeira colheita é vendido a 15.000 VND/kg.

Gengibre - um tempero familiar e um ingrediente exportável.

O gengibre é plantado no início do ano e colhido no final, levando cerca de 9 a 10 meses para que os rizomas amadureçam. Com os devidos cuidados, o gengibre pode render de 4 a 5 toneladas por sao (aproximadamente 1000 metros quadrados), o que significa que 1 kg de rizomas germinados rende de 9 a 10 kg de rizomas maduros. Os moradores de Phuc Tho, Lam Ha, que estão familiarizados com o cultivo do gengibre, conhecem as técnicas para o seu crescimento ideal. “O mais importante no cultivo do gengibre é a preparação inicial do solo; é preciso aplicar cal para desinfetar e os buracos de plantio devem conter bastante adubo orgânico. Quanto mais poroso o solo, maiores os rizomas e maior a produção. As plantas de gengibre não toleram fertilizantes químicos; se forem usados ​​fertilizantes inorgânicos, eles só podem ser usados ​​para processamento, não para germinação”, revelou o Sr. Nguyen Xuan Thao. Ele também observou que as plantas de gengibre são suscetíveis a nematoides que danificam os rizomas, mas, fora isso, são quase livres de pragas e doenças. Para que o gengibre prospere e produza rizomas grandes, os agricultores só precisam regar durante a estação seca, aplicar fertilizante orgânico e amontoar terra ao redor da base das plantas 2 a 3 vezes ao longo do processo de crescimento.

Após a primeira colheita, faça um monte de terra ao redor da base das plantas de gengibre.

“Em outubro, os agricultores colhem o gengibre para abastecer os atacadistas, e minha família também compra gengibre dos agricultores locais. O gengibre de Phuc Tho tem tubérculos grandes, casca bonita e é fácil de processar em geleia, por isso é popular”, disse o Sr. Thao com orgulho. Devido à alta demanda por gengibre no final do ano, os moradores de Phuc Tho, distrito de Lam Ha, continuam a cultivar gengibre como uma cultura local especializada, visando especificamente o mercado do Ano Novo Lunar.

Sabe-se que o gengibre está sendo comprado por diversas empresas para exportação. Para preservar os rizomas e prolongar a época de colheita para exportação, muitos agricultores têm aplicado a técnica de "conservação" do gengibre no próprio campo. Após os talos secarem, os agricultores os cobrem firmemente com terra, deixando os rizomas "dormirem". Contanto que não se molhem, os rizomas podem permanecer frescos por 2 a 3 meses, estendendo a época de colheita.

Segundo informações do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente da província de Lam Dong, muitas empresas da região têm comprado, processado e exportado gengibre para mercados asiáticos. O gengibre é uma especiaria amplamente utilizada em muitos países asiáticos, o que oferece oportunidades para expandir o cultivo e se especializar na produção para exportação.

Fonte: https://baolamdong.vn/vung-chuyen-canh-gung-phuc-vu-tet-386277.html