Jardins de chá ancestrais na terra do 'chá de primeira classe'

O antigo jardim de chá da família do Sr. Pham Van Nhat, no povoado de Lam Son, comuna de Tan Cuong, tem aproximadamente 100 anos.

Entrando em um jardim de chá centenário.

Na minha imaginação, um antigo jardim de chá teria árvores mais altas que a cabeça de uma pessoa, como as que eu tinha visto no Festival do Chá da Primavera de Tan Cuong. Mas não, quando chegamos ao antigo jardim de chá da família do Sr. Nhat, no vilarejo de Lam Son, vimos árvores de chá com brotos tenros, não muito diferentes dos jardins de chá de variedades como LDP1, Kim Tuyen e Phuc Van Tien.

Só quando olhamos para a base das árvores é que percebemos a diferença. Os troncos eram grossos, cada árvore se espalhando amplamente, parecendo cogumelos gigantes. O Sr. Nhat compartilhou: "Se essas antigas árvores de chá fossem deixadas crescer naturalmente, cada uma poderia atingir de 4 a 5 metros de altura e se tornaria inutilizável. No entanto, para 'rejuvenescer' as árvores e ajudá-las a produzir uma boa colheita, preciso podar e dar forma ao jardim de chá uma vez por ano."

O Sr. Nhat é descendente – neto – do Sr. Pham Van Phuc, nascido em 1894, e da Sra. Tran Thi Thom, nascida em 1902, que seguiram os passos do Sr. Doi Nam no plantio de chá na região de Tan Cuong em 1920.

Segundo o Sr. Nhat, este antigo jardim de chá era anteriormente gerido por uma cooperativa. Em 1987, o jardim foi entregue à sua família para gestão. Mais tarde, quando se casou (há mais de 22 anos), os seus pais deram-lhe, a ele e à sua esposa, mais de 6.000 metros quadrados de terra para cultivo de chá, dos quais mais de metade eram plantações de chá antigas e maduras.

Ao relatar a história com pesar, o Sr. Nhat disse que, devido à falta de recursos, sua família teve que derrubar mais de um sao (aproximadamente 1000 metros quadrados) de pés de chá antigos em 2000. Ele explicou que os pés de chá antigos eram de uma variedade de altitude média, cultivada a partir de sementes, e, portanto, muito resistentes. Essa variedade também tinha muitas vantagens, como a capacidade de suportar frio, calor e seca, além de boa resistência a pragas e doenças. Ademais, as raízes do chá de altitude média penetram profundamente no solo, prevenindo a erosão.

No entanto, ele precisa dedicar muito tempo e esforço aos cuidados com essa área de plantações de chá antigas. Não só exige atenção meticulosa à capina e à jardinagem, como também, devido aos muitos espaços abertos (as plantas de chá de porte médio são plantadas em fileiras mais espaçadas do que as plantas de chá híbridas), a frequência da rega precisa ser maior, exigindo mais esforço.

Em contrapartida ao esforço investido, o chá produzido na região central apresenta uma qualidade significativamente superior. Para muitos apreciadores de chá, o sabor do chá da região central é distintamente diferente dos chás híbridos. Além do aroma perfumado, do sabor rico e adocicado na ponta da língua e do retrogosto adstringente, a infusão tem uma cor verde brilhante e o chá da região central também possui um aroma característico que lembra arroz torrado.

Essa é também a razão pela qual o Sr. Nhat investiu neste antigo jardim de chá. Ele disse: "A cada ano, colho apenas cerca de 200 kg de brotos de chá secos do jardim, mas o preço de venda é bastante alto (de 700.000 VND a mais de 1 milhão de VND por kg de brotos de chá secos). Em particular, os produtos de chá ancestrais estão construindo prestígio e uma marca para minha família."

Preservar as belas tradições culturais da região produtora de chá.

Apesar da baixa produção, o chá tradicional produzido pela família do Sr. Pham Van Nhat é vendido a um preço mais alto do que outros tipos de chá.

Na verdade, o antigo jardim de chá da família do Sr. Nhat não apresenta alta produtividade e seus cuidados exigem uma atenção muito mais meticulosa. Portanto, nos perguntamos por que o Sr. Nhat não seguiu a tendência e desmatou esse jardim de chá centenário para plantar variedades híbridas de chá com maior rendimento e produção, como fazem muitas famílias da região.

Ao explicar essas questões, o Sr. Nhat admitiu abertamente: "Houve um tempo em que minha esposa e eu queríamos desmatar nossa antiga plantação de chá para substituí-la por novas variedades. No entanto, graças ao incentivo e à orientação das autoridades competentes, compreendemos a importância de nosso antigo jardim de chá e decidimos preservá-lo. Agora, vejo que minha decisão foi absolutamente correta, pois o jardim de chá da nossa família é o mais antigo de toda a região produtora de chá de Tan Cuong."

Enquanto conversava conosco, os olhos do Sr. Nhat brilhavam de alegria e esperança. Proprietário deste antigo jardim de chá há mais de 20 anos, o Sr. Nhat já recebeu muitos grupos de visitantes da província e de fora dela.

Ao chegar aqui, os visitantes podem não só admirar a paisagem cativante dos jardins de chá aninhados ao longo da pitoresca margem do rio, como também desfrutar de chás especiais únicos que refletem a rica cultura da região produtora de chá de Tan Cuong. Isso se deve, sobretudo, ao fato de o proprietário do jardim de chá estar investindo consideravelmente no desenvolvimento de produtos de chá de alta qualidade.

O Sr. Nhat disse: "Anteriormente, devido à falta de uma compreensão adequada do valor do antigo jardim de chá, eu o explorava apenas de forma 'natural', sem saber como investir corretamente. No entanto, há cerca de 5 anos, o cuidado e a exploração têm sido feitos de forma sistemática."

Todos os anos, minha esposa e eu colhemos apenas cerca de 5 ou 6 levas de folhas de chá e deixamos as plantas "descansarem" por 2 meses (o equivalente a 2 levas). Essa colheita moderada ajuda o jardim de chá a se desenvolver de forma constante, produzir brotos consistentes e criar um espaço bonito durante todo o ano. Também processamos uma variedade de produtos à base de chá, como chá tradicional com infusão de lótus, chá de broto e chá de rebentos jovens.

No processo de levar os chás tradicionais de sua família ao mercado, o Sr. Nhat ainda enfrenta muitas dificuldades, pois poucos clientes os conhecem. É por isso que ele se esforça diariamente para construir sua própria marca de chá exclusiva. Além de cuidar e cultivar o chá intensivamente usando métodos orgânicos para criar produtos seguros, o Sr. Nhat promove ativamente seus produtos por meio de plataformas de mídia social como Zalo e Facebook.

Segundo o Sr. Nhat, com sua localização privilegiada, o antigo jardim de chá de sua família tem potencial para se tornar um destino ideal para ecoturismo e fotografia no futuro. Por isso, ele e sua esposa estão desenvolvendo e comercializando seus produtos de chá tradicionais, além de investir no embelezamento do jardim.

No entanto, para que o objetivo de transformar o antigo jardim de chá em uma área de ecoturismo se torne realidade, o Sr. Nhat espera que as autoridades competentes prestem atenção e forneçam apoio financeiro, além de destinarem terrenos para a construção de uma estrada que leve ao antigo jardim de chá, facilitando o acesso.

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